Cheese cake και καφές για ένα κρύο απόγευμα. Ο Jamie Oliver προτείνει ένα εύκολο και απίστευτα νόστιμο cheese cake, λίγο διαφορετικό από αυτά που έχουμε συνηθίσει με τα φρούτα, αλλά πολύ κοντά σε γεύση με το original New York cheese cake.
Και το καλό είναι πως μπορείτε να το φτιάξετε από την προηγούμενη μέρα και να το αφήσετε στο ψυγείο.
Υλικά:
150 γρ. ανάλατο βούτηρο και λίγο ακόμα για την φόρμα
250 γρ. μπιστότα digestive
115 γρ. ζάχαρη
3 κσ κορνφλάουερ
900 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 μεγάλα αυγά
115ml κρέμα γάλακτος
βανίλα
1 λεμόνι και ένα πορτοκάλι
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτηρώνετε μια φόρμα με ελατήριο διαμέτρου 24 εκ.
2. Λιώνετε το βούτηρο, θρυμματίζετε τα μπισκότα και ανακατεύετε καλά. Τα πιέζετε στον πάτο της φόρμας και τα ψήνετε για 10 λεπτά. Τα αφήνετε να κρυώσουν.
3. Βάζετε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το κορνφλάουερ και σταδιακά το τυρί. Τα χτυπάτε με το μίξερ χειρός μέχρι το μίγμα να γίνει απαλό και κρεμώδες.
4. Προσθέτετε τα αυγά και την κρέμα και ανακατεύετε καλά.
5. Βάζετε στο μίγμα την βανίλια, το ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι.
6. Αδειάζετε το μίγμα στην φόρμα με τα μπισκότα και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Δείτε το βίντεο: