Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει αυγοσαλάτα σαν... χωριάτικη!

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει αυγοσαλάτα σαν... χωριάτικη!
20/04/2017 - 21:25

Πεντανόστιμη και πικάντικη αυγοσαλάτα – τέλεια ιδέα για ένα γρήγορο και οικονομικό γεύμα.

Υλικά Συνταγής
8 αυγά (βρασμένα και κομμένα στα τέσσερα)
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κ.σ. κάππαρη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κ.σ. ξίδι
2 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό
1 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με μεγάλη προσοχή –για να μη διαλύσουμε τα αυγά– όλα τα υλικά μαζί για να ενωθούν οι γεύσεις.

Αφήνουμε να σταθεί η σαλάτα για 10΄ πριν τη σερβίρουμε. Είναι εκπληκτικός μεζές με φρυγανισμένο ψωμί! Επίσης, μπορούμε να προσθέσουμε και δύο αντσούγιες ψιλοκομμένες για πιο πικάντικη γεύση.

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!

Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ