Μια νηστίσιμη συνταγή που δεν βαραίνει το στομάχι, για ένα ελαφρύ απόλυτα υγεινό φαγητό, με παιχνιδιάρικη διάθεση.
Υλικά
1 κρεμμύδι
1 πράσινη πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
1 κολοκυθάκι
200 γραμμάρια βρώμη
1 αυγό
1 πιπερίτσα τσίλι (προαιρετικά)
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
Λίγο αλεύρι για το τηγάνισμα
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Πλύντε καλά τα λαχανικά
Ψιλοκόψτε σε μουλινέτα το κρεμμύδι, το κολοκυθάκι, το σκόρδο, την πιπεριά -Να μη γίνουν χυλός
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα ψιλοτριμμένα λαχανικά, προσθέστε τη βρώμη, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, ρίξτε το ψιλοκομμένο τσίλι, αν σας αρέσει
Ανακατέψτε καλά το μείγμα
Κάντε μπαλάκια ή κεφτέδες, αλευρώστε ελαφρά
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίζετε τους κολοκυθοκεφτέδες ώσπου να ροδίσουν
Τηγανίστε σαν κεφτέδες, ή σε ξυλάκι, σαν σουβλάκι
Αν θέλετε μπορείτε να μετατρέψετε τους κολοκυθοκεφτέδες σας σε pancakes, ώστε να μη χρειάζονται πολύ χρόνο στο τηγάνι, ρίχνοντας λίγη παρμεζάνα από πάνω.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ