Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μάς ετοιμάζει το πιο νόστιμο σουφλέ καταΐφι με τυριά!
Για το καταΐφι θα χρειαστούμε: 1 συσκ. φύλλο καταΐφι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 λίτρο γάλα 6 αβγά 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή 50 γρ. βούτυρο γάλακτος
Για τα τυριά: 300 γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης 300 γρ. γραβιέρα τριμμένη 300 γρ. κασέρι τριμμένο 300 γρ. γαλοπούλα 1 κτγ θυμάρι 2 αβγά Πιπέρι