Γλασαρισμένα κοπανάκια κοτόπουλου με πατάτες από τον Σταύρο Βαρθαλίτη
Ενημερώθηκε: 05/06/21 - 20:09
Μια ιδέα για το τι μπορούμε να μαγειρέψουμε το Σαββατοκύριακο μας έδωσε ο Σταύρος Βαρθαλίτης μέσα από την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου».
Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έφτιαξε γλασαρισμένα κοπανάκια κοτόπουλου με σπαστές πατάτες.
Υλικά για τη συνταγή • 10 κοπανάκια κοτόπουλο με την πέτσα • 80 γρ. ελαιόλαδο • 120 γρ. σόγια • 4-5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 1 πιπεριά τσίλι • 50 γρ. νερό • 60 γρ. μέλι • 1/3 ματσάκι μαϊντανό • 10 γρ. σουσάμι • 1 κιλό πατάτες baby βρασμένες • 100 γρ. βούτυρο • 2-3 κλωναράκια θυμάρι • αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση της συνταγής • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το σκόρδο, το τσίλι, τη σόγια, το νερό και το μέλι. • Χαράζουμε τα κοπανάκια σε 2-3 σημεία και τα προσθέτουμε στο μπολ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 6 ώρες ιδανικά. • Βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει με το ελαιόλαδο και σωτάρουμε από όλες τι πλευρές τα κοπανάκια μας για 10-12 λεπτά. • Αποσύρουμε σε ένα πιάτο το κοτόπουλο και ρίχνουμε όλη τη μαρινάδα στο τηγάνι. Όταν αρχίσει να γλασάρει η σάλτσα μας προσθέτουμε το κοτόπουλο μέσα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για ακόμη 10 λεπτά. • Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον προσθέτουμε μαζί με το σουσάμι εκτός φωτιάς στα κοπανάκια. • Σε ένα άλλο τηγάνι που βάζουμε σε δυνατή φωτιά με το μισό βούτυρο προσθέτουμε τις πατάτες και τις σπάμε με το εργαλείο του πουρέ για να δημιουργήσουμε επιφάνειες και να γίνουν έξτρα τραγανές. • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και γυρνάμε από την άλλη όταν έχουν πάρει χρώμα από τη μία πλευρά. • Προσθέτουμε και το υπόλοιπο βούτυρο και το θυμάρι μας και περιβρέχουμε με ένα κουτάλι από πάνω, για να αρωματιστούν οι πατάτες μας. • Σερβίρουμε τα κοπανάκια κοτόπουλου με τις σπαστές πατάτες στο πλάι ζεστέ
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Τρίτη 21/4 από την Αλεξάνδρα Καρτά
Η «μεταμόρφωση» της Τουρκίας σε κύριο αντίπαλο του Ισραήλ
Κεφαλονιά: Στο μικροσκόπιο των Αρχών κυκλώματα μαστροπείας και ο 66χρονος «χορηγός» της Μυρτώς
Τέλος στην απομόνωση 11 ετών: Άνοιξαν ξανά τα σύνορα Ιράκ-Συρίας
«Στρατιωτικό προβάδισμα» στους αγωγούς του ΝΑΤΟ: Σε κίνδυνο οι πολιτικές πτήσεις στην Ευρώπη
Λαγκάρντ από το Βερολίνο: «Ανθεκτικότητα σε ναρκοπέδιο» για την Ευρωζώνη – Το Ορμούζ, ο πληθωρισμός και τα διδάγματα του 2022
ΝΑΤΟ: «Ναι» στον πυρηνικό έλεγχο παρά τις πιέσεις από Ρωσία και Κίνα
Τεχεράνη: «Αγκάθι» στις διαπραγματεύσεις οι αμερικανικές παραβιάσεις της εκεχειρίας
Βερολίνο προς Μόσχα: «Δεν εκφοβιζόμαστε» – Στο ΥΠΕΞ ο Ρώσος πρέσβης για τις απειλές κατά εξοπλιστικών εταιρειών
Τρόμος στο Μεξικό: Ένοπλος άνοιξε πυρ στις πυραμίδες του Τεοτιουάκαν – Νεκρή μια Καναδή τουρίστρια
Δύσκολη αεροδιακομιδή από ελικόπτερο της ΠΑ στο φαράγγι του Βίκου – Εντυπωσιακό βίντεο
Μερτς: «Παράθυρο» ελπίδας για τη Μέση Ανατολή και ρόλος «γεφυροποιού» με τον Τραμπ
Ένταση από αναρχικούς στο Δημοτικό Συμβούλιο της Αθήνας για την ανάπλαση των Προσφυγικών – Εγκρίθηκε το ψήφισμα Δούκα
Τουρκία: Μεγάλη αντιτρομοκρατική επιχείρηση σε 24 πόλεις – 90 συλλήψεις για το ISIS
Το Ισραήλ σε «συμπληγάδες» πολέμου και διπλωματίας: Η συμμαχία με τον Μιλέι και το φάσμα της ιρανικής απειλής
Πρώτη συνάντηση ΗΠΑ-Κούβας μετά από μια δεκαετία υπό τη σκιά του εμπάργκο
Πιστόριους: «Η ασφάλεια είναι η βάση της ευημερίας» – Καμπανάκι για τις καθυστερήσεις στη γερμανική αμυντική βιομηχανία
Αγωνία στο Ισλαμαμπάντ: Στο χείλος της σύγκρουσης ή της συμφωνίας ΗΠΑ και Ιράν
Νότιος Λίβανος: Η εκεχειρία «αιμορραγεί» – Τρεις τραυματίες από ισραηλινά πυρά στον Λιτάνι
Τραμπ: «Κερδίζουμε τον πόλεμο, το Ιράν καταρρέει» – Μήνυμα για αλλαγή καθεστώτος και απόλυτο αποκλεισμό
Το Πακιστάν «δείχνει» συνομιλίες, το Ιράν απειλεί με «τελική τιμωρία»
Βρετανία: Σοκάρει η δίκη για τον μαρτυρικό θάνατο βρέφους στα χέρια των θετών γονέων του
«Σιδηρά» μέτρα Ερντογάν για την οπλοκατοχή και τα Social Media μετά το λουτρό αίματος σε σχολεία
Καιρός δύο ταχυτήτων την Τρίτη: Καταιγίδες στον Βορρά, ανοιξιάτικες θερμοκρασίες στην υπόλοιπη χώρα
Τελεσίγραφο Βρυξελλών στα Δυτικά Βαλκάνια: «Μεταρρυθμίσεις τώρα ή χάνονται 700 εκατ. ευρώ»
Στα χέρια της Κρατικής Ασφάλειας η επίθεση στον πραγματογνώμονα των Τεμπών – Ανάληψη ευθύνης με τηλεφώνημα σε ΜΜΕ
Κυριάκος Μητσοτάκης από το Ηράκλειο: Σχέδιο για την «Ελλάδα του 2030» με την Κρήτη ως τουριστική και αναπτυξιακή ναυαρχίδα
Τραμπ vs Τεχεράνη: Η τελευταία ζαριά στο Ισλαμαμπάντ
Πράσινο φως για το δάνειο των 90 δισ. ευρώ στην Ουκρανία μέσω του αγωγού «Ντρουζμπά»
Πίσω από τις κλειστές πόρτες του Λευκού Οίκου: Ο παρορμητισμός, τα «φαντάσματα» του παρελθόντος και το ρίσκο του πολέμου με το Ιράν
Σε πολεμική ετοιμότητα ο Τραμπ: «Δεν παρατείνω την εκεχειρία χωρίς συμφωνία»
Ορμούζ: Το «παράθυρο» της εκεχειρίας και το στοίχημα του Τραμπ για ένα ιστορικό Reset
Πυρηνικό δίλημμα και διπλά πρότυπα: Γιατί η σύγκριση Ιράν-Πακιστάν αποτελεί διπλωματική παγίδα
Το «Μεγάλο Παιχνίδι» του Σι Τζινπίνγκ: Η στρατηγική της «προσαρμοστικής συνοχής» πριν το ραντεβού με τον Τραμπ
Το στοίχημα του «G-2 Plus»: Πώς η συμμαχία ΗΠΑ-Κίνας μέσω της ASEAN μπορεί να αποτρέψει έναν πόλεμο στην Ασία
Θ. Δαβάκης: Υπογράφτηκε η σύμβαση κατασκευής του Πάρκου Ναυτικής Παραδόσεως στον Φλοίσβο για να στεγάσει ιστορικά στοιχεία του Πολεμικού και του Εμπορικού μας Ναυτικού
Σε κατάσταση συναγερμού οι αρχές: Η φωτιά στο όχημα του καθηγητή του ΕΜΠ και η σύνδεση με τα Τέμπη
Γάζα: Έκθεση-σοκ από ΟΗΕ και ΕΕ για το κόστος του πολέμου και την επόμενη μέρα
Ισπανία: Μαζική προσέλευση μεταναστών για το νέο πρόγραμμα νομιμοποίησης
Χαϊδάρι: Ολοκληρώθηκε το πολύωρο χειρουργείο της μαθήτριας – Παραμένει διασωληνωμένη σε κρίσιμη κατάσταση
Επικοινωνία Λαβρόφ-Αραγτσί: Στο επίκεντρο η εκεχειρία και η ναυσιπλοΐα στο Ορμούζ
Μακρόν προς ΗΠΑ και Ιράν: «Επιστροφή στη διπλωματία – Πρέπει όλοι να ηρεμήσουν
ΗΠΑ - Ιράν: Οι διαπραγματεύσεις της τελευταίας στιγμής και το παιχνίδι ισχύος στο Στενό του Ορμούζ
Κυβερνητικό «προσκλητήριο» στο Ηράκλειο για το στοίχημα της λειψυδρίας στην Κρήτη
Ριάντ: Η στρατηγική της «ισορροπίας του τρόμου» ανάμεσα σε Ιράν, Ισραήλ και ΗΠΑ
Δεν έχουν τελειωμό οι τουρκικές προκλήσεις στο Αιγαίο!
Μαξίμου κατά ΠΑΣΟΚ: «Αδικαιολόγητος εκνευρισμός για τον Καββαδά – Ο Ανδρουλάκης πήγε στη Βαρκελώνη μόνο για σέλφι»
Συνομιλίες στις ΗΠΑ με το «όπλο παρά πόδα» – Πιέσεις της Χεζμπολάχ στον Πρόεδρο του Λιβάνου
«Φρούριο» το Ιράν: Οι ΗΠΑ παραδέχονται αστοχία στις εκτιμήσεις για την καταστροφή των υπόγειων βάσεων
Ιστορικό «πιστωτικό» 166 δισ. δολαρίων: Η κυβέρνηση Τραμπ επιστρέφει τους δασμούς μετά το μπλόκο της Δικαιοσύνης