Ρολό κιμά γεμιστό με κυδωνάτες πατάτες στον φούρνο

 
Ρολό κιμά γεμιστό με κυδωνάτες πατάτες στον φούρνο

Ενημερώθηκε: 24/01/22 - 13:26

Ρολό κιμά γεμιστό με κυδωνάτες πατάτες στον φούρνο από την Κατερίνα Λένη

Για τον κιμά θα χρειαστούμε: 600 γρ. κιμάς ανάμεικτος (χοιρινός και μοσχαρίσιος) 2 -3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1 αυγό 1 κρεμμύδι λιωμένο στο μούλτι 1 σκελίδα σκόρδο 1 σφηνάκι ξύδι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 πρέζα γλυκιά πάπρικα 1 πρέζα ρίγανη αποξηραμένη Αλάτι και πιπέρι

Για τη γέμιση : 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη Λίγα ντοματίνια ψιλοκομμένα 2 πιπεριές χρωματιστές σε κυβάκια Λίγο ελαιόλαδο

Επιπλέον υλικά: 1 kg. πατάτες 200 ml. λευκό κρασί Χυμός από 1 λεμόνι Ελαιόλαδο, βούτυρο 500 ml. ζωμός λαχανικών Αλάτι και πιπέρι Φρέσκο θυμάρι