Συνταγή για ιταλική πορκέτα με πικάντικες ψητές πατάτες από τον Βαγγέλη Δρίσκα (BINTEO)

Συνταγή για ιταλική πορκέτα με πικάντικες ψητές πατάτες από τον Βαγγέλη Δρίσκα (BINTEO)
Ενημερώθηκε: 23/05/20 - 13:29

Ο Βαγγέλης Δρίσκας μαγειρεύει ιταλική πορκέτα με πικάντικες ψητές πατάτες.

Υλικά:

-- 2 κιλά χοιρινή πανσέτα με πέτσα,

-- 2 κιλά χοιρινή κόντρα,

-- 4 κ.σ. πολτός σκόρδου,

-- 2 κ.σ. ανθός αλατιού,

-- από 5-6 κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά (δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, φασκόμηλο),

-- 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ,

-- 300 ml λευκό κρασί, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Υλικά για τις πικάντικες πατάτες:

-- 1 κιλό μικρές πατάτες,

-- ½ βάζο Πικάντικη Σάλτσα,

-- 1 πορτοκάλι, ανθός αλατιού.