Γλασαρισμένα κοπανάκια κοτόπουλου με πατάτες από τον Σταύρο Βαρθαλίτη
Ενημερώθηκε: 05/06/21 - 20:09
Μια ιδέα για το τι μπορούμε να μαγειρέψουμε το Σαββατοκύριακο μας έδωσε ο Σταύρος Βαρθαλίτης μέσα από την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου».
Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έφτιαξε γλασαρισμένα κοπανάκια κοτόπουλου με σπαστές πατάτες.
Υλικά για τη συνταγή • 10 κοπανάκια κοτόπουλο με την πέτσα • 80 γρ. ελαιόλαδο • 120 γρ. σόγια • 4-5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 1 πιπεριά τσίλι • 50 γρ. νερό • 60 γρ. μέλι • 1/3 ματσάκι μαϊντανό • 10 γρ. σουσάμι • 1 κιλό πατάτες baby βρασμένες • 100 γρ. βούτυρο • 2-3 κλωναράκια θυμάρι • αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση της συνταγής • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το σκόρδο, το τσίλι, τη σόγια, το νερό και το μέλι. • Χαράζουμε τα κοπανάκια σε 2-3 σημεία και τα προσθέτουμε στο μπολ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 6 ώρες ιδανικά. • Βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει με το ελαιόλαδο και σωτάρουμε από όλες τι πλευρές τα κοπανάκια μας για 10-12 λεπτά. • Αποσύρουμε σε ένα πιάτο το κοτόπουλο και ρίχνουμε όλη τη μαρινάδα στο τηγάνι. Όταν αρχίσει να γλασάρει η σάλτσα μας προσθέτουμε το κοτόπουλο μέσα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για ακόμη 10 λεπτά. • Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον προσθέτουμε μαζί με το σουσάμι εκτός φωτιάς στα κοπανάκια. • Σε ένα άλλο τηγάνι που βάζουμε σε δυνατή φωτιά με το μισό βούτυρο προσθέτουμε τις πατάτες και τις σπάμε με το εργαλείο του πουρέ για να δημιουργήσουμε επιφάνειες και να γίνουν έξτρα τραγανές. • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και γυρνάμε από την άλλη όταν έχουν πάρει χρώμα από τη μία πλευρά. • Προσθέτουμε και το υπόλοιπο βούτυρο και το θυμάρι μας και περιβρέχουμε με ένα κουτάλι από πάνω, για να αρωματιστούν οι πατάτες μας. • Σερβίρουμε τα κοπανάκια κοτόπουλου με τις σπαστές πατάτες στο πλάι ζεστέ
1 Μαΐου 1944: Οι Γερμανοί εκτελούν στο Σκοπευτήριο της Καισαριανής 200 Έλληνες ομήρους
Απεργιακές συγκεντρώσεις σε όλη τη χώρα - Πώς θα λειτουργήσουν τις επόμενες ώρες τα μέσα μεταφοράς
Το thepressroom.gr τιμά την Πρωτομαγιά, συμμετέχει στην 24ωρη απεργία των ΜΜΕ
Μπάγερν Μονάχου-Μπαρτσελόνα 2-2: Το εισιτήριο του τελικού θα κριθεί στην Ισπανία
Ολυμπιακός-Μπαρτσελόνα 80-82: Την... πάτησε
30 Απριλίου 1945: Αυτοκτονεί στα βάθη του καταφυγίου της Καγκελαρίας στο Βερολίνο ο Αδόλφος Χίτλερ μαζί με τη σύζυγό του Εύα Μπράουν
LIVE: Μπάγερν Μονάχου-Ρεάλ Μαδρίτης 2-2 (ΤΕΛΙΚΟ)
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Μεγάλη Τετάρτη 1 Μαϊου από την Αλεξάνδρα Καρτά
LIVE: Ολυμπιακός-Μπαρτσελόνα 80-82 (ΤΕΛΙΚΟ)
Πρωτομαγιά 2024: Σε απεργιακό κλοιό η χώρα τη Μ.Τετάρτη — Πώς θα κινηθούν μετρό, τραμ, λεωφορεία, τρόλεϊ και πλοία
Παναθηναϊκός: Καταθέτει ένσταση για το Game 3
Μακάμπι Τελ Αβίβ-Παναθηναϊκός 85-83: Ξύπνησε αργά και τώρα... τρέχει
Τζόκερ - Κλήρωση 2747 - Τρίτη 30/4/2024: Δείτε τους τυχερούς αριθμούς
Δολοφονία Λυγγερίδη: «Δεν ξέρω, δεν είδα, δεν άκουσα» η υπερασπιστική γραμμή των συλληφθέντων ενώπιον του ανακριτή
LIVE: Μακάμπι Τελ Αβίβ-Παναθηναϊκός 85-83 (ΤΕΛΙΚΟ)
Μητσοτάκης στη Βουλή: «Οι εθνικές τραγωδίες να μην γίνονται κομματικά εργαλεία — Δεν χρειαζόμαστε εμπόρους πατριωτισμού και ιδιοκτήτες της πίστης μας»
Χαλκιδική: Η περιβόητη ομάδα «29155» που ανήκε τπ ζεύγος των Ρώσων κατάσκοπων — Τι εντολές είχαν
New York Times: Πώς Ελλάδα, Πορτογαλία και Ισπανία από ουραγοί της Ευρώπης, έγιναν ηγέτες της ανάπτυξης
Β. Ζελένσκι: Θα ενταχθούμε στο ΝΑΤΟ μόνο μετά τη νίκη μας στον πόλεμο
Στ. Κασσελάκης: Ο Κ. Μητσοτάκης «εξέλαβε την εμπιστοσύνη του ελληνικού λαού ως ασυλία»
Ολυμπιακός: Πλήγμα με Παπανικολάου - Εκτός από το Game 3 με την Μπαρτσελόνα
Ευρωπαϊκή Επιτροπή: Ξεκινάει έρευνα κατά Facebook και Instagram — Υποψίες για fake news και ρωσική χειραγώγηση
Κ. Μητσοτάκης: Τα αδικήματα στο Μάτι κρίθηκαν με το ευμενέστερο πλαίσιο του ΣΥΡΙΖΑ – Οι εθνικές τραγωδίες να μην εργαλειοποιούνται
Επίθεση των Χούθι σε ελληνόκτητο πλοίο – Κατερρίφθη UAV από πυρά συνοδού ιταλικού πολεμικού – Συνεχίζεται ο πλους του με τη συνοδεία της φρεγάτας «ΥΔΡΑ»
Ιερώνυμος: Τα προβλήματα δεν λύνονται με την ισχύ και την εξουσία, αλλά με την ελευθερία και την αγάπη
Παναθηναϊκός: Απάντηση στις φήμες για Τερίμ
Ισραήλ: Δίνει διορία μέχρι την «Τετάρτη το βράδυ» για να απαντήσει στη Χαμάς στην πρόταση εκεχειρίας
Τουρκία: Τι θα περιλαμβάνει το μάθημα της «Γαλάζιας πατρίδας» στα σχολεία — Πώς θα παρουσιάζεται το Κυπριακό και η Γενοκτονία των Ποντίων
Βουλή: Ομιλία Μητσοτάκη στη συζήτηση για το ν/σ του υπουργείου Δικαιοσύνης
Μαρούσι: Τρεις συλλήψεις για το επεισόδιο με έναν νεκρό έξω από κέντρο – Ένταλμα για τη σύλληψη του δράστη του φονικού
Super League: Σε απολογία από τη ΔΕΑΒ Αλμέιδα και ΠΑΟΚ
Ιερουσαλήμ: Τούρκος υπήκοος επιτέθηκε με μαχαίρι σε αστυνομικό - Σκοτώθηκε ο δράστης
Κρήτη: Πυροβολισμοί στο Ηράκλειο — «Γάζωσαν» αυτοκίνητο με καλάσνικοφ – Τραυματίστηκε 23χρονος
Επιμένει ο Νετανιάχου: Το Ισραήλ θα εισβάλει στη Ράφα είτε υπάρξει συμφωνία για τους ομήρους, είτε όχι
Κρήτη: Πυροβολισμοί στο Ηράκλειο — «Γάζωσαν» αυτοκίνητο με καλάσνικοφ – Πληροφορίες για δύο τραυματίες εκ των οποίων ο ένας παιδί
Μακάμπι Τελ Αβίβ-Παναθηναϊκός: Χαμός πριν το παιχνίδι - Τα δεδομένα για το Game 3
Λονδίνο: Νεκρός 13χρονος από την επίθεση με σπαθί στο σταθμό του μετρό
Παγιδευμένοι 30/4: Ο Δημήτρης φεύγει έξαλλος από το γραφείο του Χατζή
Μάτι: Οι δικαστικές αρχές θέτουν στόχο ως το τέλος Μαϊου να είναι εφικτός ο προσδιορισμός του Εφετείου
Αλλαγές στην απεργία των μέσων μαζικής μεταφοράς την Πρωτομαγιά - Από 9:00 μέχρι 21:00 θα κινηθούν μετρό και ΗΣΑΠ
Άννα Λουιζίδη και Ήβη Αδάμου απόψε στον Γρηγόρη Αρναούτογλου
Ολυμπιακός: Αποφασισμένοι για να τα κατακτήσουν όλα - Τα δεδομένα για την τελική ευθεία
Έκτακτο ΚΥΣΕΑ τη Μεγάλη Τετάρτη: Συζήτηση για εξοπλιστικά, drone και διάθεση δυνάμεων σε αποστολές του ΝΑΤΟ και της ΕΕ
ΑΕΚ: Απόλυτη πίστη για τον τίτλο
Αύριο, Μεγάλη Τετάρτη και το Μεγάλο Σάββατο οι κληρώσεις ΤΖΟΚΕΡ, ΛΟΤΤΟ και ΠΡΟΤΟ
Άρχισε η συζήτηση στην ολομέλεια για τον νέο δικαστικό χάρτη
Έπαιζε θέατρο ο Πέδρο Σάντσεθ;
Γερμανία: Άγνωστοι κατέστρεψαν προεκλογικά πλάκάτ των Χριστιανοδημοκρατών στα αραβικά και τα τουρκικά
Σύνταγμα: Γέμισε καπνό συρμός του Μετρό
Ψυχοκόρες 30/4: Η Βασιλική συναντά τη Βικτωρία