Δείτε πως θα φτιάξετε σουβλάκι... χταπόδι με σάλτσα πορτοκάλι
Ενημερώθηκε: 26/07/17 - 16:11
Ο Άκης Πετρετζίκης μας ξαφνιάζει με μια διαφορετική συνταγή για χταπόδι... σε σουβλάκι με σάλτσα πορτοκάλι!
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό αυτό είναι ότι πρέπει!
Συστατικά
3 κρεμμύδια
100 ml λευκό κρασί
5-6 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
1 κιλό χταπόδι (πλοκάμια) Για τη σάλτσα
450 γρ. χυμό πορτοκάλι
200 γρ. κρέμα γάλακτος
60 γρ. ζάχαρη
3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο Μέθοδος Εκτέλεσης
Βράζουμε το χταπόδι με το κρασί, το ξίδι και το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Δεν προσθέτουμε αλάτι.
Όταν είναι έτοιμο σουρώνουμε κρατώντας τον ζωμό σε ένα μπολ και το χταπόδι μόνο του ξεχωριστά.
Κόβουμε το χταπόδι σε μεγάλες φέτες 5 εκ. και τα περνάμε σε καλαμάκια (σουβλάκι).
Καίμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το χταπόδι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία μέχρι να κάνει κρούστα και από τις 2 πλευρές.
Ρίχνουμε τον ζωμό από το βράσιμο και αφήνουμε να καραμελώσει το χταπόδι.
Σερβίρουμε με τη σάλτσα πορτοκάλι. Για τη σάλτσα πορτοκάλι
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον χυμό πορτοκάλι με τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί και να κατέβει στο μισό.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα βαλσάμικο και την κρέμα γάλκτος σιγά σιγά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σερβίρουμε ζεστή μαζί με τα καλαμάκια χταποδιού. akispetretzikis.gr
Πηγή:
Θεσσαλονίκη: Αυτοκίνητο παρέσυρε 17χρονο ποδηλάτη – Σε κρίσιμη κατάσταση στο νοσοκομείο
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Πέμπτη 18 Απριλίου από την Αλεξάνδρα Καρτά
Χάρης Θεοχάρης στη Βουλή: Η 29η Απριλίου 2024 είναι η καταληκτική ημερομηνία για την τακτοποίηση ρυθμίσεων οφειλών
Εορτολόγιο - Βίοι Αγίων: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 18 Απριλίου
«Τύμπανα πολέμου» στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ «ζυγίζει» τις επιλογές του για απάντηση στο Ιράν — Διπλωματικό παρασκήνιο για να αποφευχθεί ανάφλεξη στην περιοχή
Ευρωεκλογές: Αντιδράσεις για την υποψηφιότητα του Φρέντι Μπελέρη με τη ΝΔ
ΛΟΤΤΟ-Κλήρωση 2510 - Τετάρτη 17/4/2024: Δείτε τους τυχερούς αριθμούς
Κασσελάκης: «Η καπηλεία του πατριωτισμού, της πίστης και της οικογένειας από τη Δεξιά τελειώνει εδώ»
Υποναύαρχος Β.Γρυπάρης (Διοικητής επιχειρήσεως “ASPIDES”): Η επιχείρηση δεν έχει καμία σχέση με τις πρόσφατες εξελίξεις στη Μέση Ανατολή – Χρειάζονται μεγαλύτερες δυνάμεις για την εκτέλεση της αποστολής
17 Απριλίου 1944: Ο ΕΛΑΣ διαλύει το 5/42 Σύνταγμα Ευζώνων της ΕΚΚΑ και δολοφονεί τον ηγέτη του Συνταγματάρχη Δημ. Ψαρρό
Βέλγος πρωθυπουργός: Στελέχη των Φρουρών της Επανάστασης να προστεθούν στην ευρωπαϊκή λίστα με τις κυρώσεις κατά του Ιράν
Μητσοτάκης στη Σύνοδο Κορυφής: «Η κρίση στη Μέση Ανατολή να μην γίνει περιφερειακή σύγκρουση»
«Άκυρες» οι φήμες για ντοπε παίκτη - Απαντά με μηνύσεις ο Ιωαννίδης
Ομέρ Τσελίκ για το θαλάσσιο πάρκο: Η Τουρκία δεν θα αποδεχθεί αυτή την προσέγγιση στις θάλασσες
Κατάρρευση κτιρίου στο Πασαλιμάνι: Ελεύθεροι οι 8 συλληφθέντες εργάτες — Κρατείται ο εργολάβος
Ευχαριστίες της Χαμάς στον «αδερφό» Ερντογάν: «Ο λαός μας θα θυμάται αυτές τις δηλώσεις ως μια θαρραλέα φωνή»
Πυρά της Σερβίας κατά της Ντ. Μπακογιάννη για την ένταξη του Κοσόβου στο Συμβούλιο της Ευρώπης
Σύνοδος ΕΕ: Στην ατζέντα Μέση Ανατολή και Ουκρανία
Politico: Η Ουκρανία οδεύει προς την ήττα
Κατάρ: Συνάντηση Φιντάν με τον ηγέτη της Χαμάς Ισμαήλ Χανίγια
ΕΠΟ: Δεν έχουμε ενημέρωση για θετικό δείγμα σε ποδοσφαιριστή της Εθνικής
Φρέντι Μπελέρης: Ενδέχεται να μείνει στην φυλακή ακόμα κι αν εκλεγεί ευρωβουλευτής
Νέο παραλήρημα του Ταγίπ Ερντογάν: Συνέκρινε «τον αγώνα» της Χαμάς με τη... μικρασιατική εκστρατεία!
Όρμπαν: H Ουκρανία είναι προτεκτοράτο της Ευρώπης, δεν θα υπήρχε χωρίς τη βοήθεια της Δύσης
Δεν θα προσκληθεί ο Πούτιν στις εκδηλώσεις της 80ης επετείου για την Απόβαση στη Νορμανδία
«Οι Μπαρμπαρόσα της Γαλάζιας Πατρίδας»: Σχόλιο της Άγκυρας για την συνέντευξη Δένδια
Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ «ζυγίζει» τις επιλογές του για απάντηση στο Ιράν — Οι θέσεις της Ελλάδας στην Έκτακτη Σύνοδο Κορυφής της ΕΕ
Απεργία 17/4: Χιλιάδες διαδήλωσαν στην Αθήνα για συλλογικές συμβάσεις και αυξήσεις μισθών
Γλυκά Νερά: Η μικρή Λυδία πήρε και επίσημα το επίθετο της Καρολάιν
Ο Πρώτος από Εμάς 17/4: Τι θα δούμε στο σημερινό επεισόδιο
«The 2Night Show» με τον Ποσειδώνα Γιαννόπουλο απόψε στον ANT1
Η Κατερίνα Στανίση έρχεται απόψε στο «ΕQ» του ΑCTION 24
Δράση «Προμηθεύς»: Οι Υγειονομικοί των Ενόπλων Δυνάμεων κοντά στους κατοίκους των ακριτικών νησιών
Πανευρωπαϊκός έλεγχος σε 576 «influencers» για εντοπισμό παραπλανητικών εμπορικών πρακτικών - Στη λίστα και 20 Έλληνες
Σοκ! Έλληνας ποδοσφαιριστής ντοπέ
Ν. Δένδιας: Η «Ατζέντα 2030» είναι μία μεταρρύθμιση, που θέτει τα θεμέλια για τη δημιουργία σύγχρονων και καινοτόμων Ενόπλων Δυνάμεων.
«Ψυχοκόρες»: Τίτλοι τέλους για την Όλγα
Ν. Δένδιας και Ι.Κεφαλογιάννης παρόντες στην έναρξη του 6ου Πανευρωπαϊκού Περιφερειακού Συνεδρίου Στρατιωτικής Ιατρικής της Διεθνούς Επιτροπής Στρατιωτικής Ιατρικής
Το μεγαλύτερο τζακ ποτ όλων των εποχών στην Ελλάδα: 115 εκατ. ευρώ από το Eurojackpot στην κλήρωση της Παρασκευής
Εορτολόγιο - Βίοι Αγίων: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 17 Απριλίου
Νικοπολίδης, Φύσσας και Ταμπάκος μίλησαν για το αξέχαστο καλοκαίρι του 2004 σε εκδήλωση της Intrakat στο Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών
Κλειστό το κέντρο της Αθήνας από τις απεργιακές πορείες
Εννέα συλλήψεις για την κατάρρευση κτιρίου στον Πειραιά με νεκρό αστυνομικό 31 ετών που συμμετείχε σε εργασίες
Το Ισραήλ ζυγίζει την ανταπόδοση στο Ιράν, οι ΗΠΑ αναγγέλλουν νέες κυρώσεις
Τουρκία: Το Κατάρ επισκέπτεται ο υπουργός Εξωτερικών Χακάν Φιντάν
Ο παράδεισος των κυριών 17/4: Ο Ντίνος, προτείνει στην Αμαλία να αναλάβει την υπεράσπισή της ο Βύρωνας
Δυο συλλήψεις στη Ζάκυνθο για επίθεση σε ανήλικο έξω από το σχολείο του
Παραιτήθηκε ο ειδικός απεσταλμένος του ΟΗΕ στη Λιβύη
Στ. Κασσελάκης από Ουάσιγκτον: Δεν νοείται ελληνοτουρκικός διάλογος χωρίς το Κυπριακό
«Ενώπιος Ενωπίω» με τον Αλέξανδρο Αντωνόπουλο την Πέμπτη 18 Απριλίου
