Δείτε πως θα φτιάξετε σουβλάκι... χταπόδι με σάλτσα πορτοκάλι
Ενημερώθηκε: 26/07/17 - 16:11
Ο Άκης Πετρετζίκης μας ξαφνιάζει με μια διαφορετική συνταγή για χταπόδι... σε σουβλάκι με σάλτσα πορτοκάλι!
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό αυτό είναι ότι πρέπει!
Συστατικά
3 κρεμμύδια100 ml λευκό κρασί5-6 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικολίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα1 κιλό χταπόδι (πλοκάμια)Για τη σάλτσα
450 γρ. χυμό πορτοκάλι200 γρ. κρέμα γάλακτος60 γρ. ζάχαρη3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικοΜέθοδος Εκτέλεσης
Βράζουμε το χταπόδι με το κρασί, το ξίδι και το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Δεν προσθέτουμε αλάτι.Όταν είναι έτοιμο σουρώνουμε κρατώντας τον ζωμό σε ένα μπολ και το χταπόδι μόνο του ξεχωριστά.Κόβουμε το χταπόδι σε μεγάλες φέτες 5 εκ. και τα περνάμε σε καλαμάκια (σουβλάκι).Καίμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το χταπόδι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία μέχρι να κάνει κρούστα και από τις 2 πλευρές.Ρίχνουμε τον ζωμό από το βράσιμο και αφήνουμε να καραμελώσει το χταπόδι.Σερβίρουμε με τη σάλτσα πορτοκάλι.Για τη σάλτσα πορτοκάλι
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον χυμό πορτοκάλι με τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί και να κατέβει στο μισό.Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα βαλσάμικο και την κρέμα γάλκτος σιγά σιγά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.Σερβίρουμε ζεστή μαζί με τα καλαμάκια χταποδιού.akispetretzikis.gr
Πηγή:
-
Ολυμπιακός: Πλάνο για... ελληνοποίηση!
-
Στη Βεγγάζη ο Γεραπετρίτης: Συνάντηση με Χάφταρ και άνοιγμα ελληνικού προξενείου
-
Θεσσαλονίκη: Αρπαγή και ξυλοδαρμός 22χρονου από τρεις 19χρονους - Έρευνα της ΕΛΑΣ
-
Νεπάλ: Συνελήφθη ο πρώην πρωθυπουργός Όλι για την αιματηρή καταστολή διαδηλώσεων
-
Βανς: Οι ΗΠΑ δεν θα παραμείνουν για πολύ στο Ιράν – Οι τιμές της βενζίνης θα ξαναπέσουν σύντομα
-
Μην ξεχαστείτε: Αλλάζει η ώρα, σε ισχύ η θερινή
-
Διπλή τραγωδία στην Εγνατία Οδό: Δύο νεκροί σε διαδοχικά τροχαία δυστυχήματα
-
Παρίσι: Αποτράπηκε βομβιστική επίθεση σε υποκατάστημα της Bank of America
-
Φλωρίδης για Καρυστιανού: Στις δίκες δεν προβλέπονται ειδικές θέσεις για υποψήφιους αρχηγούς κομμάτων — Τι απαντά η ίδια
-
Ιράν: Ανήλικοι σε ένοπλες περιπολίες στην Τεχεράνη - Σκληραίνει η στάση των ιρανικών αρχών
-
Γρηγόρης Δημητριάδης: Σειρά συναντήσεων με στελέχη της ΝΔ στη Λαμία
-
Βενιζέλος στο 4ο συνέδριο ΠΑΣΟΚ: Στόχος η νίκη στις εκλογές και ένα νέο κοινωνικό συμβόλαιο
-
Οι Χούθι στο πλευρό του Ιράν: Ο παράγοντας που μπορεί να κλιμακώσει τον πόλεμο στη Μέση Ανατολή
-
Είκοσι Δημόσια Ωνάσεια Σχολεία θα λειτουργήσουν από τον Σεπτέμβριο
-
Τραμπ: «Σπουδαίος ηγέτης» ο Ερντογάν
-
Πεζεσκιάν: Θα απαντήσουμε δυναμικά αν στοχοποιηθούν οι υποδομές και τα οικονομικά μας κέντρα
-
Έφοδος της ΕΛΑΣ στις φυλακές Κορυδαλλού - Εντοπίστηκαν ναρκωτικά
-
Ανασύρθηκε η σορός του 34χρονου δύτη από το Πηγάδι του Διαβόλου
-
Παρέμβαση Ν. Πλακιά - Αντίθετος με τη μεταφορά της δίκης από τη Λάρισα
-
Τσίλλερ: Ο παθιασμένος ελληνολάτρης και τετραπέρατος επιχειρηματίας, που άφησε τη σφραγίδα του σ΄ ολόκληρη τη χώρα και πέθανε στην ψάθα
-
Δύσθυμος ο Ρούμπιο στη συνάντηση των ΥΠΕΞ της G7: «Δεν ήρθα εδώ για να σας κάνω ευτυχισμένους»
-
Ο ιρανικός στρατός ανακοίνωσε ότι στοχοθέτησε αμερικανικό πλοίο επιμελητείας
-
Ο ιρανικός στρατός ανακοίνωσε ότι στοχοθέτησε αμερικανικό πλοίο επιμελητείας
-
4ο Συνέδριο ΠΑΣΟΚ: Απέρριψε κάθε πιθανότητα μετεκλογικής συνεργασίας με τη ΝΔ ο Ανδρουλάκης
-
Τα επτά νησιά – «κλειδιά» στα Στενά του Ορμούζ με ρόλο «αβύθιστων αεροπλανοφόρων» και τα σενάρια σύγκρουσης
-
Τι σηματοδοτεί η εμπλοκή των Χούθι στον πόλεμο ΗΠΑ / Ισραήλ - Ιράν
-
Τι σηματοδοτεί η εμπλοκή των Χούθι στον πόλεμο ΗΠΑ / Ισραήλ - Ιράν
-
Νέος αρχηγός του Λιμενικού Σώματος – Ελληνικής Ακτοφυλακής ο αντιναύαρχος Λ.Σ. Χρήστος Κοντορουχάς
-
Τραγωδία με μετανάστες νότια της Κρήτης - Δεκάδες νεκροί από τις κακουχίες του ταξιδιού
-
Ισραήλ: «Εκτοξεύτηκε για πρώτη φορά πύραυλος από την Υεμένη»
-
Οι 35 αυξήσεις που δόθηκαν στο Δημόσιο - 9 στους 10 δημοσίους υπαλλήλους, θα κερδίσουν 1 δισ. το 2026
-
Ο πόλεμος στη Μ. Ανατολή εισέρχεται στον 2ο μήνα - Αντί για αποκλιμάκωση, διευρύνεται το μέτωπο
-
Θάνατος αλλοδαπού κρατουμένου στο Α.Τ. Ομόνοιας – Είχε μεταφερθεί σε νοσοκομείο λίγες ώρες πριν
-
«Δεν κάνω λάθη»: Η αντίδραση Τραμπ μετά την αναφορά στο «Στενό του Τραμπ»
-
Προειδοποίηση Χούθι για άμεση στρατιωτική εμπλοκή υπό όρους
-
Ορμούζ: Το ευρωπαϊκό πλάνο για την "επόμενη μέρα" μετά τον πόλεμο με το Ιράν
-
Συνεχίζει και ανεβαίνει ο Παναθηναϊκός!
-
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για το Σαββατοκύριακο 28-29 Μαρτίου από την Αλεξάνδρα Καρτά
-
Στο Βερολίνο ο Τζολάνι: Στο επίκεντρο η ανοικοδόμηση και η οικονομική ανάκαμψη
-
Στιβ Γουίτκοφ: «Αισιοδοξία για άμεση συνάντηση με το Ιράν – Το σχέδιο Τραμπ μπορεί να λύσει τα πάντα»
-
Bloomberg: Γιατί η υπεροπλία των ΗΠΑ δεν αρκεί για να κάμψει την ασύμμετρη ισχύ του Ιράν
-
Βροχές, καταιγίδες και χιόνια στα ορεινά: Το σκηνικό του καιρού για το Σάββατο 28 Μαρτίου
-
CNN: Αποκαλύψεις-σοκ για διαδικτυακά δίκτυα σεξουαλικής κακοποίησης μέσω Telegram
-
Διπλωματική στροφή της Πράγας: Η Τσεχία αναγνωρίζει τη Μαροκινή κυριαρχία στη Δυτική Σαχάρα
-
Η στρατηγική «αποσύνθεσης» του Ιράν: Οι αποκλίνοντες στόχοι Ισραήλ-ΗΠΑ και το ρίσκο του στασιμοπληθωρισμού
-
Eurojackpot: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί για τα 59 εκατομμύρια ευρώ
-
Στενά του Ορμούζ: Ενεργειακή ασφυξία και εναλλακτικές διαδρομές υπό πίεση
-
Παύλος Μαρινάκης: «Ο χρόνος για τον Νίκο Ανδρουλάκη έχει σταματήσει πολλές δεκαετίες πίσω»
-
Δισεκατομμύρια σε απώλειες: Βαρύ το κόστος για ΗΠΑ και συμμάχους από τον πόλεμο με το Ιράν
-
Διαστημικός Τουρισμός: Από την υπόσχεση των δισεκατομμυρίων στην «τροχιά» της κρίσης