Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει καλοκαιρινά λαζάνια!
Για τη μπεσαμέλ θα χρειαστούμε: 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 λίτρο γάλα πλήρες 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα λαχανικών: Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο Κομμένα σε κυβάκια: 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 2 χρωματιστές πιπεριές 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 βάζα τριμμένη ντομάτα 250 ml ζωμό λαχανικών 1 πρέζα ζάχαρη Φρέσκα αρωματικά, μαϊντανός και βασιλικός Αλάτι και πιπέρι
Για τη σύνθεση: Μισό πακέτο, φύλλα λαζάνια 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο