Λαχανοντολμάδες με κάστανο και σάλτσα γιαούρτι

Συνταγή για λαχανοντολμάδες με κάστανο και σάλτσα γιαούρτι.


Υλικά: Για τους λαχανοντολμάδες: 1 μέτριο λάχανο 60 ml ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. μέλι 1 κούπα ρύζι Καρολίνα 2 κούπες κάστανα βρασμένα 1 κούπα γλυκό κρασί 4 φύλλα δάφνης 1 ξύλο κανέλας 1/2 ματσάκι άνηθος 1/2 ματσάκι μαϊντανός Αλάτι-πιπέρι

Για το μαγείρεμα: Χυμός από 1 λεμόνι 3 κούπες ζωμός λαχανικών 5 γαρίφαλα 1/2 πορτοκάλι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 καρότο Κοτσάνια μαϊντανού

Για τη σάλτσα: 300 γρ. γιαούρτι 3 κ.σ. χυμός λεμόνι 2 κ.σ. άνηθος ή μαϊντανός 4 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι