Λαχταριστή τούρτα σοκολάτα

O Πέτρος Συρίγος μας ετοιμάζει την πιο λαχταριστή τούρτα σοκολάτα.

Υλικά για το παντεσπάνι:

130γρ. κακάο,

230ml βραστό νερό,

290ml γάλα,

250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,

600γρ. ζάχαρη,

5 αυγά,

2 βανίλιες,

360γρ. αλεύρι γ.ο.χ,

8γρ. μπέικιν πάουντερ,

6γρ. σόδα, 3γρ.

αλάτι

Υλικά για τη λευκή κρέμα

600γρ. γάλα,

100γρ. ζάχαρη,

20γρ. αλεύρι,

20γρ. κορν φλάουρ,

3 κρόκους αυγών,

1 βανίλια,

40γρ. βούτυρο,

150γρ. κρέμα γάλακτος