Ένα αυστηρό ψηφιακό σύστημα ιχνηλάτησης για το γάλα και το κρέας βάζει στα σκαριά η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ), βάζοντας στο στόχαστρο τις παράνομες ελληνοποιήσεις και την παραπλάνηση των καταναλωτών. Στόχος του νέου πλαισίου είναι να παρακολουθείται ηλεκτρονικά ολόκληρη η διαδρομή των προϊόντων —από τον στάβλο και τη μεταποίηση μέχρι το ράφι του σουπερμάρκετ.
Όπως αποκαλύφθηκε σε σύσκεψη με φορείς του κλάδου, κεντρικό ρόλο στον σχεδιασμό θα έχουν το ψηφιακό δελτίο αποστολής και η πλήρης ενεργοποίηση του συστήματος «Άρτεμις 2».
Πώς θα λειτουργεί το ηλεκτρονικό «μπλόκο»
Με το νέο μοντέλο, κάθε ποσότητα πρώτης ύλης που βγαίνει από τον παραγωγό θα φέρει ηλεκτρονικό barcode. Μέσω ειδικών αλγορίθμων και πρωτοκόλλων, οι αρχές θα διασταυρώνουν αυτόματα τις ποσότητες ελληνικού γάλακτος που παραλαμβάνει μια βιομηχανία με τους κωδικούς τελικών προϊόντων (όπως γάλα ή γιαούρτι) που διαθέτει στην αγορά, αλλά και την τιμολόγηση της εισαγόμενης σκόνης γάλακτος.
«Στόχος είναι να μην ξεφεύγει τίποτα. Το ελληνικό γάλα θα αναγράφεται ξεκάθαρα ως τέτοιο, ενώ το εισαγόμενο θα φέρει υποχρεωτικά την ένδειξη “ΕΕ”», εξηγεί ο Χρήστος Τσοπάνος, μέλος του Δ.Σ. της ΕΘΕΑΣ. Αντίστοιχοι έλεγχοι δρομολογούνται και στο κρέας, όπου το 85% της εγχώριας κατανάλωσης καλύπτεται από εισαγωγές. Η ΑΑΔΕ έχει θέσει διορία 40 ημερών για την οριστικοποίηση της φόρμας δηλώσεων, ώστε ο μηχανισμός να είναι έτοιμος έως τα Χριστούγεννα.
Μειωμένη παραγωγή και «ράλι» τιμών στη φέτα
Η αυστηροποίηση των ελέγχων συμπίπτει με μια πιεστική περίοδο για την ελληνική κτηνοτροφία. Η εγχώρια παραγωγή πρόβειου γάλακτος υποχώρησε στους 540.000 τόνους το πρώτο επτάμηνο του έτους (από 580.000 τόνους πέρυσι), παρά την αυξημένη ζήτηση.
Η έλλειψη αυτή έχει εκτοξεύσει την τιμή παραγωγού κοντά στο 1,90 ευρώ το κιλό. Η αύξηση της πρώτης ύλης συμπαρασύρει αναπόφευκτα και το τελικό προϊόν: παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι η τιμή της φέτας μπορεί να σκαρφαλώσει στα 15-16 ευρώ το κιλό ακόμα και στη χονδρική (από 12-13 ευρώ σήμερα), στρέφοντας ήδη μερίδα των καταναλωτών σε φθηνότερα λευκά τυριά.
Η πρόκληση της ανασύστασης και οι ζωονόσοι
Η αποκατάσταση του ζωικού κεφαλαίου απαιτεί χρόνο και προσεκτικό σχεδιασμό, ενώ καθοριστικός παράγοντας παραμένει η αντιμετώπιση των ζωονόσων. Ο εμβολιασμός των κοπαδιών αποφεύγεται, καθώς θα έθετε σε κίνδυνο το προστατευόμενο καθεστώς ΠΟΠ της φέτας, καθιστώντας τα μέτρα πρόληψης και επιτήρησης μοναδική αμυντική γραμμή.
Τέλος, στελέχη του τομέα εκτιμούν ότι μετά το 2029 η βιομηχανία τροφίμων θα εισέλθει σε τροχιά μεγάλων ανακατατάξεων, καθώς θα έχουν ολοκληρωθεί οι σημαντικές επενδύσεις που υλοποιούνται σήμερα στον κλάδο.