Δείτε πως θα φτιάξετε σουβλάκι... χταπόδι με σάλτσα πορτοκάλι
Ενημερώθηκε: 26/07/17 - 16:11
Ο Άκης Πετρετζίκης μας ξαφνιάζει με μια διαφορετική συνταγή για χταπόδι... σε σουβλάκι με σάλτσα πορτοκάλι!
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό αυτό είναι ότι πρέπει!
Συστατικά
3 κρεμμύδια100 ml λευκό κρασί5-6 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικολίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα1 κιλό χταπόδι (πλοκάμια)Για τη σάλτσα
450 γρ. χυμό πορτοκάλι200 γρ. κρέμα γάλακτος60 γρ. ζάχαρη3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικοΜέθοδος Εκτέλεσης
Βράζουμε το χταπόδι με το κρασί, το ξίδι και το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Δεν προσθέτουμε αλάτι.Όταν είναι έτοιμο σουρώνουμε κρατώντας τον ζωμό σε ένα μπολ και το χταπόδι μόνο του ξεχωριστά.Κόβουμε το χταπόδι σε μεγάλες φέτες 5 εκ. και τα περνάμε σε καλαμάκια (σουβλάκι).Καίμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το χταπόδι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία μέχρι να κάνει κρούστα και από τις 2 πλευρές.Ρίχνουμε τον ζωμό από το βράσιμο και αφήνουμε να καραμελώσει το χταπόδι.Σερβίρουμε με τη σάλτσα πορτοκάλι.Για τη σάλτσα πορτοκάλι
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον χυμό πορτοκάλι με τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί και να κατέβει στο μισό.Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα βαλσάμικο και την κρέμα γάλκτος σιγά σιγά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.Σερβίρουμε ζεστή μαζί με τα καλαμάκια χταποδιού.akispetretzikis.gr
Πηγή:
-
Υεμένη: Η κυβέρνηση ανακοίνωσε επιχείρηση ανακατάληψης εδαφών – Οι Χούθι σφίγγουν τον κλοιό γύρω από την Τάιζ
-
Πετρέλαιο: Υποχωρούν οι τιμές – Αυξάνονται οι εξαγωγές από τη Μέση Ανατολή, «ανάσα» από τα αποθέματα της G7
-
Γκάφα ολκής από Τραμπ: Μπέρδεψε τη Βραζιλία με την Ινδία σε ανάρτηση για τις προεδρικές εκλογές!
-
Hurriyet για επίσκεψη Ρούμπιο στην Αθήνα: Στο επίκεντρο το καλώδιο και οι αντιρρήσεις της Τουρκίας
-
Αχαρνών: Νέα επίθεση στο ίδιο κατάστημα – Άγνωστοι πέταξαν αντικείμενο που εκτιμάται ότι ήταν χειροβομβίδα
-
ΗΠΑ: Συνελήφθη 34χρονη με την κατηγορία της κατασκοπείας υπέρ της Κίνας – Η αποστολή της στο Σιάτλ
-
Πετρούπολη: Νεκρός 24χρονος σε σύγκρουση δύο μοτοσικλετών – Τραυματίστηκαν δύο 17χρονοι
-
ΗΠΑ: Απέσυραν όλα τα βομβαρδιστικά από τη βάση Fairford στη Βρετανία – Σε εξέλιξη η αντιτρομοκρατική έρευνα
-
Βραζιλία: Μπολσονάρου και Λούλα στον δεύτερο γύρο – Ανατροπή με προβάδισμα του δεξιού υποψηφίου
-
Σύνοδος στο Ελ Αλαμέιν: Έκκληση τεσσάρων ηγετών για αυτοσυγκράτηση και ειρήνη στο Κέρας της Αφρικής
-
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για τη Δευτέρα 5/10 από την Αλεξάνδρα Καρτά
-
Ελλάδα - Γερμανία 0-0: Τεράστια Εθνική απέναντι στο «θηρίο» του Κλοπ!
-
Flydubai: Στόχος το αεροδρόμιο Μπεν Γκουριόν – Το σχέδιο του συγκυβερνήτη για πολύνεκρη συντριβή
-
Ενδιάμεσες Εκλογές ΗΠΑ: Η αντοχή του MAGA και η βαθύτερη κρίση εκπροσώπησης της Αμερικής
-
Βρετανοί Πράσινοι: Ψήφισμα που χαρακτηρίζει τον σιωνισμό μορφή ρατσισμού – Έντονες αντιδράσεις από Ισραήλ και εβραϊκές οργανώσεις
-
Σπάτα: Αυτοκίνητο παρέσυρε τροχονόμο της ομάδας ΚΟΜΒΟΣ – Στο νοσοκομείο με ελαφρύ τραυματισμό
-
ΗΠΑ, Κίνα και Ρωσία στη μάχη για τη Σελήνη – Πυρηνικοί αντιδραστήρες στο επίκεντρο της νέας διαστημικής κούρσας
-
Νετανιάχου: Επανεξέταση των μέτρων ασφαλείας στις διεθνείς πτήσεις προς το Ισραήλ μετά την επίθεση σε αεροσκάφος της Flydubai
-
Αίγιο: Άγρια επίθεση ανηλίκων με μαχαίρι και επικίνδυνους ελιγμούς αυτοκινήτου — Στο νοσοκομείο 15χρονος
-
Ινδία: Ενισχύει τον διαμεσολαβητικό της ρόλο για τον τερματισμό του πολέμου στην Ουκρανία
-
Η νέα γεωπολιτική σκακιέρα από την Ουκρανία έως την Ελλάδα – Έξι μέτωπα απειλούν να μετατραπούν σε ενιαία κρίση
-
Εκλογές στη Βραζιλία: Στις κάλπες 160 εκατομμύρια ψηφοφόροι — Η κόντρα Λούλα - Φλάβιο Μπολσονάρου και ο παράγοντας Τραμπ
-
ΗΠΑ - Ιράν: Προς νέο γύρο σύγκρουσης – Εκτεταμένη στρατιωτική ενίσχυση στον Περσικό
-
Ο καιρός τη Δευτέρα (5/10): Ηλιοφάνεια στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας — Πού θα σημειωθούν τοπικές βροχές
-
Παραίτηση του υπουργού Πετρελαίου του Ιράν – Αναλαμβάνει υπηρεσιακός ο επικεφαλής της NIOC
-
Υπόθεση Μαζωνάκη: Η προποφόλη «καίει» τη γιατρό – Νέα στοιχεία, καταθέσεις και ιστολογικά ευρήματα
-
Οικουμενικό Πατριαρχείο: Παρέμβαση για τα Γλυπτά του Παρθενώνα με αφορμή την επιστροφή κειμηλίων από τη Βουλγαρία
-
Θ. Δαβάκης : Στις εκδηλώσεις για την 107η επέτειο της απελευθερώσεως της Ξάνθης
-
Ν. Δένδιας : Στη Βενετία για τη συνάντηση των Υπουργών Αμύνης της Πρωτοβουλίας ADRION
-
4 Οκτωβρίου 1919: Η απελευθέρωση της Ξάνθης
-
Συνεδριάζει στο Ριάντ η Συμφωνία της Μέκκας μετά την ανακοίνωση μεγάλης επιχείρησης κατά των Χούθι
-
Ζελένσκι: Η Ρωσία μεταφέρει τεχνολογία jet-drones στη Βόρεια Κορέα ως αντάλλαγμα για όπλα και στρατεύματα
-
Ιράν: Αξιολογεί την αμερικανική απάντηση στο «σχέδιο 7 ημερών» – «Ετοιμότητα για όλα τα σενάρια» αν ναυαγήσουν οι συνομιλίες
-
Το Κέρας της Αφρικής ως νέο πεδίο μάχης της Μέσης Ανατολής: Η στρατηγική της «ενοικίασης» και ο κίνδυνος ανάφλεξης
-
«Μεγάλος ασθενής» της Ευρώπης η Γαλλία: Η κρίση χρέους, τα ομόλογα και το πολιτικό αδιέξοδο
-
Μαρκ Κάρνεϊ: «Απαραίτητη η διαχείριση κινδύνου» απέναντι στο ενδεχόμενο αμερικανικής εμπλοκής
-
Die Zeit για την ελληνική οικονομία: Από «αδύναμος κρίκος» της Ευρωζώνης, υπόδειγμα μεταρρυθμίσεων και ανάπτυξης
-
Μυστηριώδης «πνευμονία» ή «Μαύρος Θάνατος»; Σύγχυση και καραντίνα στη Σιβηρία μετά τον θάνατο ερευνήτριας
-
Σαουδική Αραβία: Αεροπορικά πλήγματα στην Υεμένη με αμερικανική συνδρομή – «Όχι» από CENTCOM για απευθείας εμπλοκή
-
Κύμα παραιτήσεων ανεξάρτητων βουλευτών φέρνει η νέα σύνοδος της Βουλής — Οι μετακινήσεις προς την ΕΛ.Α.Σ. του Αλέξη Τσίπρα
-
Πολιτικό πεδίο μάχης το ιδιωτικό χρέος: Από την παγωμένη υποδοχή των 72 δόσεων στην κυβερνητική στροφή για 120
-
Σοβαρές καταγγελίες για την OpenAI από πρώην στέλεχος ασφαλείας: «Προβληματική η κουλτούρα της εταιρείας»
-
Σικάγο: 7χρονο κορίτσι έπεσε νεκρό από απρόκλητη επίθεση με μαχαίρι – Πολίτες ακινητοποίησαν τη δράστιδα
-
Χωρίς ενεργό μέτωπο η φωτιά στην Κεφαλονιά
-
«Πόλεμος» NOTAM στο Αιγαίο: Νέα τουρκική αμφισβήτηση και προειδοποιήσεις για κίνδυνο «θερμού» επεισοδίου
-
Στενότερη ενεργειακή συνεργασία Ουκρανίας-Γερμανίας: Στο επίκεντρο το LNG και η αποθήκευση φυσικού αερίου
-
Βιβλική καταστροφή στην Κρήτη: Ενεργοποιείται το ευρωπαϊκό σύστημα Copernicus — Βουλιαγμένα χωριά και καταστροφές σε καλλιέργειες
-
«Κλειδώνει» η ένταξη Αποστολάκη στο ΠΑΣΟΚ: Τετ-α-τετ με τον Νίκο Ανδρουλάκη τη Δευτέρα
-
Στεγαστικός εφιάλτης στην Ευρώπη: Ράλι αυξήσεων στις τιμές των ακινήτων — Στο «κόκκινο» 9 χώρες της ΕΕ
-
ΗΠΑ: Πρωτοβουλία για τριμερείς ειρηνευτικές συνομιλίες έως τα τέλη Οκτωβρίου