Στις 27 Αυγούστου, οι φούρνοι μυρίζουν κανέλα και γαρύφαλλο. Είναι η μέρα του Αγίου Φανουρίου, του Αγίου που, σύμφωνα με τη λαϊκή πίστη, βοηθά να «φανερωθούν» χαμένα αντικείμενα, ευκαιρίες, δουλειές ή ακόμα και έρωτες.
Μία από τις πιο αγαπημένες σος παγκοσμίως είναι η αλατισμένη καραμέλα βουτύρου. Συνοδεύει παγωτό, πάνκεϊκ, πανακότα, μπισκότα, κέικ, ροφήματα με γάλα κ.ά.
Σε αυτή τη μακαρονάδα οι ζουμερές γαρίδες μαγειρεύονται σε μια πλούσια κόκκινη σάλτσα, αρωματισμένη με κρόκο Κοζάνης, που προσθέτει μια λεπτή, γήινη πολυπλοκότητα στο κλασικό πιάτο.
Μπορεί τα πορτοκάλια να φημίζονται για τη βιταμίνη C που διαθέτουν, αλλά υπάρχουν ορισμένα φρούτα και λαχανικά με ακόμη μεγαλύτερη περιεκτικότητα. Ξέρεις ποια είναι αυτά;
Ωραία τα παραδοσιακά μελομακάρονα , αλλά για όλους εμάς τους αθεράπευτους λάτρεις της σοκολάτας τα μελομακάρονα με την επικάλυψη σοκολάτας είναι το απόλυτο γλύκισμα των Χριστουγέννων.
Ο σεφ μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε ένα θαυμάσιο μοσχαρίσιο καρέ στη θράκα, ζουμερό, πικάντικο και ολίγον τι εξωτικό, με βαθιά νοστιμιά. Το συνοδεύει με καρότα γλασέ και πατάτες με φύλλα από φύκι nori
Πρόκειται για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα που φτιάχνουν στην Ολλανδία, τα λεγόμενα speculoos. Εδώ τα κόβουμε στρογυλά και τα ενώνουμε ανά δύο με μια γκανάς πικρής σοκολάτας.
Στο Μέτσοβο, η πρασοκιμαδόπιτα είναι κάτι παραπάνω από μια πίτα· είναι παράδοση και απόλαυση μαζί. Με φύλλο που ανοίγεται στο χέρι, πλούσια γέμιση από πράσο και κιμά, και τοπικά τυριά που της δίνουν μια ξεχωριστή γεύση σε κάθε μπουκιά
