Αλατισμένη καραμέλα βουτύρου
Πηγή Φωτογραφίας: Shutterstock
Ενημερώθηκε: 26/05/25 - 10:57
Υλικά
Βάρος: 500-600 γρ.
400 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 100 ml νερό 75 γρ. αγελαδινό βούτυρο, σε κομματάκια 180 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι χοντρό (ανθός αλατιού) Διαδικασία
Για την αλατισμένη καραμέλα βουτύρου θα χρειαστούμε μια μέτρια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Βάζουμε μέσα τη ζάχαρη και το νερό και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, χωρίς να ανακατεύουμε, μέχρι να πάρουν βράση. Συνεχίζουμε τον βρασμό χωρίς να ανακατεύουμε, μέχρι το σιρόπι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Γέρνουμε πότε πότε κυκλικά την κατσαρόλα για να ψήνεται ομοιόμορφα η καραμέλα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να πάρει χρώμα βαθύ καφέ, σαν σκούρο κεχριμπάρι. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ή με ελαστική σπάτουλα (μαρίζ) μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά για να ενσωματωθεί και ρίχνουμε το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε και αδειάζουμε σε βάζο. Διατηρείται στο ψυγείο για πολύ καιρό. Πηγή: Γαστρονόμος
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ GOOGLE NEWS ΚΑΝΟΝΤΑΣ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
Ασφυκτικός καύσωνας πλήττει τη Γαλλία – Στους 42°C το Μπορντό, κλείνουν σχολεία και εντείνονται τα μέτρα προστασίας
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την εβδομάδα από 22/6 έως 28/6 από την Αλεξάνδρα Καρτά
Από τον Όρμπαν στον Ράμα και τον Ερντογάν: Το ανελεύθερο εγχειρίδιο αλλάζει πρόσωπα, όχι μεθόδους
Πάτρα: Η ιατροδικαστική εξέταση απέκλεισε την κακοποίηση του 7 μηνών βρέφους
Ισπανία: Πρώην υπουργός της κυβέρνησης Σάντσεθ καταδικάστηκε σε κάθειρξη 24 ετών για διαφθορά
ΗΠΑ: Πέθανε σε ηλικία 100 ετών ο οικονομολόγος και τραπεζίτης Άλαν Γκρίνσπαν
Αισιόδοξος ο Βανς για τις συνομιλίες ΗΠΑ-Ιραν: «Θέσαμε τα θεμέλια για συμφωνία για τα πυρηνικά»
Χανιά: Η ΕΛ.ΑΣ για την εξιχνίαση της δολοφονίας της 45χρονης Σταυρούλας Λεβεντάκη
Βρετανία: Ο Άντι Μπέρναμ ανακοίνωσε και επίσημα την υποψηφιότητά του για την ηγεσία των Εργατικών
Γκίντεον Σαάρ: «Δεν έχουμε εδαφικές φιλοδοξίες, αλλά δεν φεύγουμε από το Λίβανο»
Σφοδρή κόντρα Δούκα-Καιρίδη με βαρείς χαρακτηρισμούς: «Αποτυχημένος δήμαρχος» — «Εκφασισμός από τους άριστους»
Πολιτική κρίση στη Βρετανία: Παραιτήθηκε από την πρωθυπουργία ο Κιρ Στάρμερ — Εκλογές ζητά ο Φάρατζ
Σε κόκκινο συναγερμό η Γαλλία: Τουλάχιστον 13 νεκροί από πνιγμό εν μέσω ακραίου καύσωνα
Θεσσαλονίκη: Σε δίκη 12 υγειονομικοί, κατηγορούμενοι για τον εξ αμέλειας θάνατο 27χρονου στρατιώτη
Διαρροή email: Ποινή φυλάκισης 20 μηνών με τριετή αναστολή στην Άννα Μισέλ Ασημακοπούλου
Ιράν: Την Τρίτη η κηδεία του Αλί Χαμενεΐ — Αναμένεται η πρώτη δημόσια εμφάνιση του Μοτζτάμπα Χαμενεΐ
Παραιτήθηκε ο Κιρ Στάρμερ από πρωθυπουργός και ηγέτης των Εργατικών
19-22 Ιουνίου 1913: Η επική Μάχη Κιλκίς Λαχανά και η καταστροφή του Κιλκίς από τους Βουλγάρους
Axios: Το παρασκήνιο της συμφωνίας ΗΠΑ - Ιράν για οδικό χάρτη 60 ημερών
Yedioth Ahronoth: Το Ισραήλ δεν σχεδιάζει αποχώρηση από τον νότιο Λίβανο, παρά τις πιέσεις των ΗΠΑ
ΗΠΑ: «Βουτιά» στις δημοσκοπήσεις για τον Τραμπ - Το 58% των Αμερικανών θεωρεί λάθος τον πόλεμο με το Ιράν
Πτώση στις τιμές του πετρελαίου μετά τις συνομιλίες ΗΠΑ–Ιράν — Κάτω από τα 79 δολάρια το Brent
Βρετανία: Εντός της ημέρας η παραίτηση Στάρμερ — Στο προσκήνιο ο Άντι Μπέρναμ
IDF: Εντοπίστηκε υπόγεια σήραγγα 200 μέτρων της Χεζμπολάχ στο νότιο Λίβανο
Ημαθία: Νεκρός 24χρονος μετά από πτώση με Ι.Χ. σε αρδευτικό κανάλι
Ερντογάν: Δεν επιδιώκουμε συγκρούσεις, αλλά δεν θα επιτρέψουμε απειλές κατά της κυριαρχίας μας
Φιλιππίνες: Τρεις νεκροί και πέντε τραυματίες από ένοπλη επίθεση σε σχολείο
Δολοφονία Σταυρούλας Λεβεντάκη: Οι αντιφάσεις του 43χρονου οδήγησαν στην εξιχνίαση της υπόθεσης
Άχμεντ αλ Σάρα: Η Συρία δεν επιδιώκει στρατιωτική εμπλοκή στον Λίβανο
LIVE η κίνηση στους δρόμους: Στο «κόκκινο» ο Κηφισός – Μεγάλες καθυστερήσεις από νωρίς το πρωί
Κολομβία: Νίκη του «σκληρού δεξιού» δε λα Εσπριέγια — Διαδηλώσεις και επεισόδια
Κατάρ: 54 τραυματίες και 18 αγνοούμενοι μετά την έκρηξη σε μονάδα επεξεργασίας φυσικού αερίου
Πάτρα: Συνελήφθη η μητέρα του βρέφους 7 μηνών που νοσηλεύεται στο Καραμανδάνειο με κατάγμα
Κοινή δήλωση Κατάρ και Πακιστάν: Γραμμή επικοινωνίας για ασφαλείς διελεύσεις από το Ορμούζ
«Θετικό» κλίμα στις συνομιλίες ΗΠΑ–Ιράν στην Ελβετία: Συμφώνησαν σε οδικό χάρτη 60 ημερών
Κλήρωση Τζόκερ (21/6): Δείτε αν είστε ένας από τους τυχερούς της αποψινής κλήρωσης
Κούβα: Πέθανε στα 94 του ο Ραμίρο Βαλντές, θρυλικός διοικητής της επανάστασης και υπαρχηγός του Τσε
ΥΠΕΞ: Δυσαρέσκεια για την απέλαση Ελλήνων συνδικαλιστών από το Ισραήλ
Χανιά: Πώς η ΕΛ.ΑΣ. ξεσκέπασε τον Σκοπιανό που μετέτρεψε την εξαφανιση σε άγριο έγκλημα
Συνομιλίες στην Ελβετία για τον τερματισμό του πολέμου, τις κυρώσεις και τα παγωμένα κεφάλαια: «Τορπίλη» από τις απειλές Τραμπ
Ώρες αγωνίας στην Ντάουνινγκ Στριτ: Προς άμεση παραίτηση ο Κιρ Στάρμερ υπό το βάρος εσωκομματικής εξέγερσης
Ο Γερμανός υπουργός Άμυνας επιρρίπτει ευθύνες στον Τραμπ για το κλείσιμο των Στενών του Ορμούζ
Πρωθυπουργός Κατάρ: «Σημείο καμπής» για τη Μέση Ανατολή η νέα συμφωνία – Το βάρος στις τεχνικές συνομιλίες
Κύπρος: Ομολόγησε 22χρονος για τη στυγερή δολοφονία του ομοεθνούς του στην Κοφίνου – Τον έσφαξε και ζητούσε λύτρα
Γερμανία: Προς συντάξεις στα 70 και ίδρυση κρατικού fund – Το «σουηδικό μοντέλο» απάντηση στη δημογραφική γήρανση
Ελβετία: Διακοπή, αλλά όχι οριστικό "ναυάγιο" στις διαπραγματεύσεις Ουάσινγκτον - Τεχεράνης
Έξι συλλήψεις σε νυχτερινό κέντρο στην Κεφαλονιά – Επίθεση σε αστυνομικούς και ανήλικοι με αλκοόλ
Προ των πυλών το πρώτο κύμα ζέστης: 36άρια στα ηπειρωτικά, 7 μποφόρ στο Αιγαίο και μπουρίνια στα ορεινά
Σοκαριστικές καταγγελίες κατά πρώην αρχιμανδρίτη στο Κερατσίνι – Μαρτυρίες για κακοποίηση, εκβιασμό και καθεστώς σιωπής
Παρέμβαση Μάρκος σε Πούτιν: Απελευθερώθηκαν 24 Φιλιππινέζοι που κρατούνταν στη Σιβηρία
