Πρωτοχρονιά 2018: Αλμυρή Ποντιακή Βασιλόπιτα!
Ενημερώθηκε: 29/12/17 - 17:48
Πρωτοχρονιά 2018 : Μια ασυνήθιστη βασιλόπιτα από την ποντιακή παράδοση. Εδώ, έχουμε την παραλλαγή μιας συνταγής από το βιβλίο Εδεσματολόγιον Πόντου της Έφης Γρηγοριάδου.
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για ψωμί
2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη, διαλυμένη σε ½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
120γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
3 αβγά χτυπημένα
450γρ. μυζήθρα ή κεφαλοτύρι (ή ανάμικτα), τριμμένα
¾ φλιτζανιού γάλα χλιαρό
1-1½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
1 κρόκο αβγού, ανακατεμένο με 1 κουτ. γλυκού νερό
σουσάμι για το πασπάλισμα
αλάτι ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Πρωτοχρονιά 2018: Γιατί βάζουμε φλουρί στη βασιλόπιτα
Εκτέλεση
Ρίχνετε το αλεύρι σε μεγάλη λεκάνη και κάνετε στη μέση μια «γούρνα». Προσθέτετε εκεί τη διαλυμένη μαγιά, το βούτυρο, τα αβγά και το γάλα. Ανακατεύετε με το χέρι και αρχίζετε να ζυμώνετε προσθέτοντας όσο χλιαρό νερό χρειάζεται για να γίνει μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1½ ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αφαιρείτε ένα μικρό κομμάτι ζυμαριού για το στόλισμα και χωρίζετε την υπόλοιπη ζύμη στα δύο. Απλώνετε ομοιόμορφα το ένα κομμάτι ζύμης σε λαδωμένο ταψί διαμέτρου 32εκ. και σκορπάτε από πάνω το τριμμένο τυρί. Τοποθετείτε κάπου τυχαία ένα νόμισμα τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο. Ανοίγετε με τα χέρια στον πάγκο το άλλο κομμάτι ζύμης, στο μέγεθος του ταψιού, και το τοποθετείτε πάνω από το τυρί.
Κόβετε το φυλαγμένο κομμάτι ζυμαριού στα δύο και φτιάχνετε δύο κορδόνια. Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με λίγο νερό και τοποθετείτε σταυρωτά από πάνω τα κορδόνια.
Αλείφετε την επιφάνεια με τον κρόκο αβγού και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Ψήνετε την πίτα στους 180οC για 40 λεπτά και μετά στους 150οC για 15-20 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. olivemagazine.gr
Πηγή:
Καιρός: Τοπικές καταιγίδες, μπουρίνια και ζέστη
Οι BRICS καταγγέλλουν τον προστατευτισμό και τον «δασμολογικό εκβιασμό» των ΗΠΑ
Ο Μαδούρο αναπτύσσει 25.000 στρατιώτες στα σύνορα της Βενεζουέλας με φόντο τις ΗΠΑ
Η αστάθεια στο Παρίσι και τα σενάρια της επόμενης ημέρας - Οι επιλογές Μακρόν
Επικεφαλής της τσεχικής κατασκοπείας: «Η Ρωσία θα σκότωνε αμάχους και στην Τσεχία, όπως στην Ουκρανία»
Κρήτη: Ανήλικος που οδηγούσε φορτηγό σκοτώθηκε στον ΒΟΑΚ
Ανθρωπος του Ζελένσκι συζήτησε με τον Ρούμπιο για τις ρωσικές επιθέσεις
Μουντιάλ 2026: Αυτές οι ομάδες έχουν εξασφαλίσει τη θέση τους στη διοργάνωση
LIVE: Ελλάδα-Δανία
Ινδία και Ισραήλ υπογράφουν νέα επενδυτική συμφωνία
Άδωνις Γεωργιάδης: Τι απαντά για το νέο περιστατικό με λάθος μετάγγιση αίματος σε ασθενή
Οι αλλαγές στις Πολεοδομίες - Από τους Δήμους στο Εθνικό Κτηματολόγιο
Γαλλία: Κατέρρευσε η κυβέρνηση Μπαϊρού
Θ. Δαβάκης : Επισκέψεις στο Γ’ Σώμα Στρατού/NRDC-GR, στη ΣΣΑΣ και στο 424 ΓΣΝΕ στη Θεσσαλονίκη
ΥΠΕΞ – ΚΕΝΑΠ : Η εκπαίδευση Λιβύων στρατιωτικών συνεχίζεται στη Σούδα – Τι είναι το ΚΕΝΑΠ και ποια η αποστολή του;
Χατζηδάκης για τα μέτρα της ΔΕΘ: « Ήταν κοινωνικά δίκαιο, είναι αποτέλεσμα της πολιτικής μας»
Προειδοποίηση Νετανιάχου: «Φύγετε από τη Γάζα» - «Ετοιμαζόμαστε για τη χερσαία επιχείρηση»
Μεξικό: Τρένο συγκρούστηκε με διώροφο λεωφορείο – 8 νεκροί και 45 τραυματίες(Βίντεο)
Η Τσεχία απελαύνει Λευκορώσο διπλωμάτη για κατασκοπεία
Νέο έργο του Banksy εμφανίστηκε στα Δικαστήρια του Λονδίνου – Καλύφθηκε άμεσα και φρουρείται
Εφετείο της Ν. Υόρκης επικύρωσε την καταδίκη Τραμπ για τη δυσφήμιση της Ε. Τζιν Κάρολ – Καλείται να καταβάλλει 83,3 εκατ. δολάρια
ΗΠΑ και ΕΕ διαβουλεύονται για την επιβολή κυρώσεων κατά της Ρωσίας - Τι θέλουν να πετύχουν
Το μετέωρο βήμα της Γαλλίας: Εντάσεις κατά την κρίσιμη συνεδρίαση της Εθνοσυνέλευσης – Στις 20:00 η έναρξη της ψηφοφορίας
Προκλητική και προβοκατόρικη η Hurriyet: «Ο Μητσοτάκης παραδέχθηκε ότι η Ελλάδα τάραξε τα ήρεμα νερά»
Νεπάλ: Τουλάχιστον 19 νεκροί από πυρά της αστυνομίας – Ο ΟΗΕ ζητά έρευνα για τη φονική καταστολή
Πέθανε ο βραβευμένος με Νόμπελ Ιατρικής Ντέιβιντ Μπάλτιμορ – Υπήρξε μεγάλη μορφή της μοριακής βιολογίας
Ο Κινέζος πρόεδρος Σι καλεί τους ηγέτες των BRICS να «αντισταθούν σε όλες τις μορφές προστατευτισμού»
ΗΠΑ: Ξεκίνησε η δίκη του Ράιαν Ράουθ που κατηγορείται για απόπειρα δολοφονίας του Ντόναλντ Τραμπ
ΑΕΚ: Ντεμπούτο για Γκρούγιτς - Γκολ ο Μαρσιάλ με ΠΑΣ Γιάννινα
Καλάβρυτα: Αυτά είναι τα κειμήλια που ήθελε να πουλήσει ο ηγούμενος της Μονής - Πώς οι αστυνομικοί τον ξεσκέπασαν
ΕΕ: Προς πιο ήπια ρύθμιση για τερματικούς LNG στη σταδιακή απεξάρτηση από το ρωσικό αέριο
Μπουένος Άιρες: Κατάρρευση στις αγορές της Αργεντινής μετά την ήττα του Χαβιέρ Μιλέι
Τραγωδία στο Άγιο Πνεύμα Σερρών: Ηλικιωμένος εντοπίστηκε απανθρακωμένος μετά από φωτιά σε μονοκατοικία
Γαλλία: Αναισθησιολόγος δικάζεται για το φόνο 12 ασθενών και τη δηλητηρίαση άλλων 18, κατά τη διάρκεια χειρουργικών επεμβάσεων
Αδ. Γεωργιάδης: Η ΕΔΕ για το ΚΥ Αίγινας στρέφεται κατά όποιου ευθύνεται για την απουσία ασθενοφόρου όταν χρειάστηκε
Βραζιλία-BRICS: Ο Λούλα αποκαλεί «παράγοντα έντασης» τον αμερικανικό στόλο
Ο χάρτης που αποκαλύπτει τις πραγματικές εδαφικές διεκδικήσεις του Πούτιν στην Ουκρανία – Ποιος ο στόχος
Η Μαδρίτη ανακαλεί τον Ισπανό πρέσβη στο Τελ Αβίβ για διαβουλεύσεις - Σε κρίση οι σχέσεις των δύο χωρών
Ρουμανία: Διαδήλωση εκπαιδευτικών και μαθητών κατά της εκπαιδευτικής μεταρρύθμισης και των περικοπών στην παιδεία
Απάντηση Μυλωνάκη σε Κωνσταντοπούλου - «Δεν έλαβα κανένα «υπόμνημα» από «σημαίνον στέλεχος»
Συνάντηση Κ. Τασούλα – Κ. Μητσοτάκη την Τρίτη (9/9)
Le Monde: Ο κίνδυνος της ακροδεξιάς Εθνικής Συσπείρωσης απέναντι στην πολιτική κρίση στη Γαλλία
Ποια είναι τα Δύο κλειδιά για την Ελλάδα στον απολογισμό της Κομισιόν
Politico: Η ομιλία της φον ντερ Λάιεν θα αποκαλύψει τις ρωγμές στην ΕΕ
Τέμπη: Στον εφέτη ανακριτή το γερμανικό πόρισμα για την πυρασφάλεια των τρένων
Τουρκία: Επεισόδια έξω από τα κεντρικά γραφεία του Ρεπουμπλικανικού Λαϊκού Κόμματος
Φ/Γ «ΣΠΕΤΣΑΙ» : Απόπλους για την Ερυθρά Θάλασσα και την επιχείρηση «ΑΣΠΙΔΕΣ»
Α/ΓΕΑ Αντιπτέραρχος (Ι) Δ.Γρηγοριάδης : Συμμετοχή στην EURAC 2025
Ο Νίκος Χατζηνικολάου επιστρέφει στην παρουσίαση του κεντρικού δελτίου ειδήσεων του ΑΝΤ1, απόψε στις 18:45
Τραγωδία στη Νορβηγία: Τρεις έφηβες νεκρές, έρευνες για αγνοούμενη από φωτιά
