Πρωτοχρονιά 2018: Αλμυρή Ποντιακή Βασιλόπιτα!
Ενημερώθηκε: 29/12/17 - 17:48
Πρωτοχρονιά 2018 : Μια ασυνήθιστη βασιλόπιτα από την ποντιακή παράδοση. Εδώ, έχουμε την παραλλαγή μιας συνταγής από το βιβλίο Εδεσματολόγιον Πόντου της Έφης Γρηγοριάδου.
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για ψωμί
2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη, διαλυμένη σε ½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
120γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
3 αβγά χτυπημένα
450γρ. μυζήθρα ή κεφαλοτύρι (ή ανάμικτα), τριμμένα
¾ φλιτζανιού γάλα χλιαρό
1-1½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
1 κρόκο αβγού, ανακατεμένο με 1 κουτ. γλυκού νερό
σουσάμι για το πασπάλισμα
αλάτι ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Πρωτοχρονιά 2018: Γιατί βάζουμε φλουρί στη βασιλόπιτα
Εκτέλεση
Ρίχνετε το αλεύρι σε μεγάλη λεκάνη και κάνετε στη μέση μια «γούρνα». Προσθέτετε εκεί τη διαλυμένη μαγιά, το βούτυρο, τα αβγά και το γάλα. Ανακατεύετε με το χέρι και αρχίζετε να ζυμώνετε προσθέτοντας όσο χλιαρό νερό χρειάζεται για να γίνει μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1½ ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αφαιρείτε ένα μικρό κομμάτι ζυμαριού για το στόλισμα και χωρίζετε την υπόλοιπη ζύμη στα δύο. Απλώνετε ομοιόμορφα το ένα κομμάτι ζύμης σε λαδωμένο ταψί διαμέτρου 32εκ. και σκορπάτε από πάνω το τριμμένο τυρί. Τοποθετείτε κάπου τυχαία ένα νόμισμα τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο. Ανοίγετε με τα χέρια στον πάγκο το άλλο κομμάτι ζύμης, στο μέγεθος του ταψιού, και το τοποθετείτε πάνω από το τυρί.
Κόβετε το φυλαγμένο κομμάτι ζυμαριού στα δύο και φτιάχνετε δύο κορδόνια. Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με λίγο νερό και τοποθετείτε σταυρωτά από πάνω τα κορδόνια.
Αλείφετε την επιφάνεια με τον κρόκο αβγού και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Ψήνετε την πίτα στους 180οC για 40 λεπτά και μετά στους 150οC για 15-20 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. olivemagazine.gr
Πηγή:
Οδηγός με τσεκούρι και όπλα συνελήφθη στην Αργυρούπολη
Σύλληψη 35χρονου στην Αθήνα: Καταζητούμενος από τη Δανία για στραγγαλισμό γυναίκας και απάτες
«Προσχηματικός» ο διάλογος με τους αγρότες κατά την αντιπολίτευση – Κλιμακώνεται η κόντρα στη Βουλή
Ρούμπιο: «Κατάφωρη παραβίαση» της συμφωνίας ειρήνης από τη Ρουάντα στο ανατολικό Κονγκό
Συγκέντρωση Αλβανών στα Σκόπια υπέρ των πρώην ηγετών του UCK που δικάζονται στη Χάγη
Κλιμακώνουν οι αγρότες: «Όχι» στη συνάντηση με Μητσοτάκη – Μπλόκα και τελεσίγραφο με αιτήματα
Ο πόλεμος στην Ουκρανία η φονικότερη σύγκρουση παγκοσμίως το 2025, παρά τις διπλωματικές πρωτοβουλίες
Premier League: Επέστρεψε ο Σαλάχ και χαμογέλασε η Λίβερπουλ - Νίκη και για Τσέλσι
Λεβαδειακός-ΑΕΛ 3-0: Ο ένας για Ευρώπη, η άλλη για... φούντο!
Βίαιη επίθεση σε ασφαλιστή στο Αίγιο από πρώην παίκτη ριάλιτι
Ισραήλ: Νεκρός στη Γάζα ανώτατος ηγέτης της Χαμάς σε κοινή επιχείρηση με τη Σιν Μπετ(Βίντεο)
Κλιμακώνουν οι αγρότες: Αρνούνται το ραντεβού στο Μαξίμου χωρίς σαφείς δεσμεύσεις
Basket League: Πήρε την ντερμπάρα με τον Ηρακλή ο Άρη - Νίκη παραμονής για Μύκονο
Έφοδος-σκούπα στις φυλακές Κορυδαλλού: Βρέθηκαν κινητά σε κρατούμενους
Η Ευρώπη «κλειδώνει» τα ρωσικά δισ. και απαντά στον Τραμπ: Στροφή ισχύος με γεωπολιτικό αποτύπωμα
Με αμερικανική διαμεσολάβηση η απελευθέρωση δεκάδων κρατουμένων στη Λευκορωσία – Ανάμεσά τους Ουκρανοί και πολιτικοί κρατούμενοι
Πυρά κατά κοινής περιπόλου στη Παλμύρα – Στο στόχαστρο συριακές και αμερικανικές δυνάμεις
Ολυμπιακός: Έρχονται οι Ιταλοί για Πιρόλα - Τόσα ζητούν οι Πειραιώτες
Πανελλαδική σύσκεψη στη Νίκαια: Αγρότες ζητούν γραπτές απαντήσεις - Δεν πάνε στη συνάντηση της Δευτέρας στο Μαξίμου
Ευρωπαϊκός φόβος: Το ειρηνευτικό σχέδιο Τραμπ για την Ουκρανία ενδέχεται να είναι «δούρειος ίππος» της Ρωσίας
Μερτς: Αν πέσει η Ουκρανία, στο στόχαστρο του Πούτιν θα βρεθεί η ΕΕ - Η εποχή της «Pax Americana» έχει παρέλθει
Γ. Κεφαλογιάννης : Στη γραμμή τελικής συναρμολογήσεως των δύο πρώτων ελληνικών ελικοπτέρων Η215 Super Puma της Airbus
Μ.Κατρίνης: Είναι το ΝΑΤΟ διατεθειμένο να στηρίξει πραγματικά σχήματα μεταφοράς τεχνογνωσίας προς μικρότερες ευρωπαϊκές βιομηχανίες;
Στρατηγός Δ. Χούπης – Αντιναύαρχος Κατάρας : Εγκαίνια του κτιρίου ενδιαιτήσεως του Τμήματος Ναυτικών Ειδικών Επιχειρήσεων
Τασούλας: «Είστε ταυτισμένοι με την ιστορία, με ό,τι πιο συγκινητικό, ό,τι πιο υπερήφανο, ό,τι πιο λεβέντικο έχει να επιδείξει ο ΕΣ»
13 Δεκεμβρίου 1943: Η σφαγή των Καλαβρύτων από τους Γερμανούς κατακτητές – Ένα έγκλημα για το οποίο δεν αποδόθηκε ποτέ Δικαιοσύνη
ΗΠΑ: Πρωτοφανείς πλημμύρες βυθίζουν την πολιτεία Ουάσινγκτον – Χιλιάδες εκκενώσεις
Φρίκη στις Κυπριακές φυλακές: Αυτοκτονία 23χρονου καταδίκου – «Υπηρέτης» ισχυρών κρατουμένων
Η Ζαχάροβα ισχυρίζεται ότι ο Ζελένσκι εκβιάζει τη Δύση - Είναι «πραγματικός τρομοκράτης»
Καλιφόρνια και 19 πολιτείες μηνύουν την Κυβέρνηση Τραμπ για την «παράνομη» αύξηση της βίζας στα $100.000
Άρνηση από την Πράγα: Ο Μπάμπις απορρίπτει τις εγγυήσεις χρηματοδότησης της Ουκρανίας
Σδούκου: «Ο Χιλετζάκης έχει διαγραφεί» – Σκληρή κριτική στο ΠΑΣΟΚ
Στρατηγική εθνικής ασφάλειας Τραμπ: Η Ουάσινγκτον «στοχεύει» την Ευρωπαϊκή συνοχή και «φλερτάρει» με δεξιές Κυβερνήσεις
Τελεσίγραφο Ειρήνης: Η Ουάσινγκτον πιέζει το Κίεβο για συμφωνία έως τα Χριστούγεννα – Κρίσιμη σύνοδος στο Βερολίνο
Η Ρωσική βαρβαρότητα συνεχίζεται: Μαζικά πλήγματα με υπερηχητικούς kinzhal κατά κρίσιμων ενεργειακών υποδομών στην Ουκρανία
Ερντογάν για Ουκρανικό: «Η ειρήνη δεν απέχει πολύ»
Εξαρθρώθηκε εγκληματική οργάνωση που υπεξαίρεσε €1,7 Εκατ. από τον ΟΠΕΚΕΠΕ – Το modus operandi
Κρίσιμη σύσκεψη αγροτών στη Νίκαια: Σκληρή γραμμή και απαίτηση για δεσμεύσεις πριν τον Διάλογο με τον Πρωθυπουργό
Κ. Μητσοτάκης: Η Ελλάδα από μαύρο πρόβατο «πρωταγωνίστρια» στην Ευρωζώνη
Καταστροφή στην Ινδονησία: Πάνω από 1.000 Νεκροί από τις πλημμύρες – Κριτική για την άρνηση κήρυξης κατάστασης έκτακτης ανάγκης
Η Πίεση του Λευκού Οίκου προς το Κίεβο: Εδαφικές παραχωρήσεις και εγγύηση Άρθρου 5 για ειρήνη
Η Γεωπολιτική ακροβασία του Ερντογάν: Οι S-400 «ελέφαντας στο δωμάτιο» της συνάντησης με τον Πούτιν και τα διλλήματα
Κυρώσεις της Βρετανίας σε διοικητές των ΔΤΥ στο Σουδάν για «ωμότητες» και xρήση βιασμού ως όπλο πολέμου
Πέθανε ο Πίτερ Γκριν, ο «κακός» του «Pulp Fiction» και του «The Mask», σε ηλικία 60 Ετών
Δημόσιο Χρέος: Κάτω από το όριο του 140% του ΑΕΠ η αποκλιμάκωση το 2026 - Επαγρύπνηση και δημοσιονομική Προσοχή
Η Τουρκία στοχεύει σε 12 πυρηνικούς αντιδραστήρες έως το 2050 – Τι σημαίνει για την Ελλάδα
Η «εξαφάνιση» της Ρωσικής Lukoil από το West Qurna 2 στο Ιράκ, ενισχύει την ενεργειακή ηγεμονία των ΗΠΑ
Ο αναθεωρητισμός σε πλήρη εξέλιξη: Η Άγκυρα επαναφέρει στο προσκήνιο το δόγμα της «Γαλάζιας Πατρίδας»
Βολιβία: Προφυλακίζεται ο πρώην Πρόεδρος Λουίς Άρσε για υπόθεση Διαφθοράς - Η σημασία του
Διεθνείς δυνάμεις στη Γάζα: Πιθανή ανάπτυξη τους τον Ιανουάριο, ενώ παραμένει το αγκάθι του αφοπλισμού της Χαμάς - Εναλλακτική πρόταση Τουρκιας - Κατάρ
