Πρωτοχρονιά 2018: Αλμυρή Ποντιακή Βασιλόπιτα!
Ενημερώθηκε: 29/12/17 - 17:48
Πρωτοχρονιά 2018 : Μια ασυνήθιστη βασιλόπιτα από την ποντιακή παράδοση. Εδώ, έχουμε την παραλλαγή μιας συνταγής από το βιβλίο Εδεσματολόγιον Πόντου της Έφης Γρηγοριάδου.
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για ψωμί
2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη, διαλυμένη σε ½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
120γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
3 αβγά χτυπημένα
450γρ. μυζήθρα ή κεφαλοτύρι (ή ανάμικτα), τριμμένα
¾ φλιτζανιού γάλα χλιαρό
1-1½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
1 κρόκο αβγού, ανακατεμένο με 1 κουτ. γλυκού νερό
σουσάμι για το πασπάλισμα
αλάτι ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Πρωτοχρονιά 2018: Γιατί βάζουμε φλουρί στη βασιλόπιτα
Εκτέλεση
Ρίχνετε το αλεύρι σε μεγάλη λεκάνη και κάνετε στη μέση μια «γούρνα». Προσθέτετε εκεί τη διαλυμένη μαγιά, το βούτυρο, τα αβγά και το γάλα. Ανακατεύετε με το χέρι και αρχίζετε να ζυμώνετε προσθέτοντας όσο χλιαρό νερό χρειάζεται για να γίνει μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1½ ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αφαιρείτε ένα μικρό κομμάτι ζυμαριού για το στόλισμα και χωρίζετε την υπόλοιπη ζύμη στα δύο. Απλώνετε ομοιόμορφα το ένα κομμάτι ζύμης σε λαδωμένο ταψί διαμέτρου 32εκ. και σκορπάτε από πάνω το τριμμένο τυρί. Τοποθετείτε κάπου τυχαία ένα νόμισμα τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο. Ανοίγετε με τα χέρια στον πάγκο το άλλο κομμάτι ζύμης, στο μέγεθος του ταψιού, και το τοποθετείτε πάνω από το τυρί.
Κόβετε το φυλαγμένο κομμάτι ζυμαριού στα δύο και φτιάχνετε δύο κορδόνια. Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με λίγο νερό και τοποθετείτε σταυρωτά από πάνω τα κορδόνια.
Αλείφετε την επιφάνεια με τον κρόκο αβγού και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Ψήνετε την πίτα στους 180οC για 40 λεπτά και μετά στους 150οC για 15-20 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. olivemagazine.gr
Πηγή:
«Grand Hotel»: Η εξομολόγηση της Αλίκης στον Πέτρο - Θα του τα πει όλα;
Flat Hunters: Η πρώτη τηλεοπτική αναμέτρηση ανάμεσα σε real estate agents έρχεται στον ΑΝΤ1
14 Φεβρουαρίου: Where Love Blooms στο εστιατόριο Ambrosia του Hyatt Regency Thessaloniki!
CNN: Δύο πράκτορες της ICE πυροβόλησαν τον Άλεξ Πρέτι - Τι αναφέρει έκθεση του υπουργείου Εσωτερικής Ασφάλειας
Ρουμανία: Ταυτοποιήθηκαν οι σοροί των επτά οπαδών του ΠΑΟΚ και θα επαναπατριστούν — Τα νέα για τους τραυματίες
ΓΕΝ – ΕΛΙΝΙΣ: Υπογραφή Μνημονίου Συνεργασίας επί του Πλωτού Ναυτικού Μουσείου Θωρηκτό «Γ.ΑΒΕΡΩΦ»
Ο Χακάν Φιντάν καλεί τις ΗΠΑ να επιλύσουν μία-μία τις διαφωνίες τους με το Ιράν
Ν. Δένδιας: Συνάντηση με τη Γαλλίδα ομόλογό του Κατρίν Βοτρέν επί της φρεγάτας «ΚΙΜΩΝ» στο Ναύσταθμο Σαλαμίνος
Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης από την ΕΜΥ: Έρχεται νέο κύμα κακοκαιρίας - Ποιες περιοχές επηρεάζονται
Μαρινάκης για «Βιολάντα»: Δεν φαίνεται να προκύπτουν παραβιάσεις εργατικής νομοθεσίας — Τι λένε επιθεωρητές εργασίας
Σύσκεψη στο Μαξίμου για το κυκλοφοριακό: Μείωση των φορτηγών στον Κηφισό, έξυπνα φανάρια, νέοι οδικοί άξονες
Ιράν: Καμία επαφή με τις ΗΠΑ και καμία διαπραγμάτευση υπό απειλές, λέει ο ΥΠΕΞ Αραγτσί
Μάτι: Να απορριφθούν οι αιτήσεις αναίρεσης των καταδικασθέντων, προτείνει η εισαγγελέας
Ρουμανία: Το συντομότερο δυνατόν ο επαναπατρισμός των σορών, δηλώνει η Πρέσβης της Ελλάδας
Politico: Ο φιλοτραμπικός Σλοβάκος πρωθυπουργός Φίτσο ανησυχεί για την ψυχική υγεία του Τραμπ — «Είναι επικίνδυνος»
Φρεντέρικσεν: Ο καλύτερος δρόμος για τις ΗΠΑ και την Ευρώπη είναι να μείνουν ενωμένες
Νέα τηλεφωνική επικοινωνία Τραμπ–Ερντογάν με επίκεντρο Συρία και Γάζα
Γκιλφόιλ: Έτοιμες οι ΗΠΑ να προμηθεύσουν πιο αξιόπιστο φυσικό αέριο στην ΕΕ μέσω του Κάθετου Διαδρόμου
Πλεύρης: Τέλος τα επιδόματα σε μετανάστες – Απώλεια άδειας διαμονής όταν κάποιος παραμένει άνεργος
Η απροκάλυπτη ομολογία Νταβούτογλου για το τουρκικό μοντέλο παράκαμψης των αμερικανικών κυρώσεων στο Ιράν
Κάλας: Το ΝΑΤΟ πρέπει να γίνει πιο «ευρωπαϊκό» για να διατηρήσει τη δύναμή του
28 Ιανουαρίου 2008: Κοιμήθηκε, μία τεράστια μορφή του Ελληνισμού, ο Μακαριστός Αρχιεπίσκοπος Αθηνών και πάσης Ελλάδος κυρός Χριστόδουλος
Ρουμανία: «Μπλόκαρε το τιμόνι κατά την προσπέραση» — Τι είπε τραυματίας οπαδός του ΠΑΟΚ
Νότια Κορέα: Σε 20 μήνες φυλάκιση η σύζυγος του έκπτωτου πρώην προέδρου - Κατηγορείται για δωροδοκία
Ιράν: Εκτέλεση άνδρα που καταδικάστηκε για κατασκοπεία υπέρ του Ισραήλ
Τρίκαλα: Αναπάντητα ερωτήματα για τα μέτρα ασφαλείας στο εργοστάσιο Βιολάντα — Πώς το υπόγειο μετατράπηκε σε «βόμβα» προπανίου
Μητροπολίτης Θεσσαλονίκης Φιλόθεος: Η Εκκλησία πενθεί μαζί με τις οικογένειες των οπαδών του ΠΑΟΚ
Τραμπ: Νέα αμερικανική ναυτική δύναμη κατευθύνεται προς το Ιράν
Νεκρό βρέφος λίγων ημερών στο νοσοκομείο Παίδων «Αγία Σοφία»
CSIS: Σχεδόν δύο εκατομμύρια Ουκρανοί και Ρώσοι στρατιώτες θύματα του πολέμου
Ρούμπιο: Ανοιχτό το ενδεχόμενο νέας στρατιωτικής επιχείρησης στη Βενεζουέλα, αν δεν υπάρξει «συνεργασία»
Τουρκικός Τύπος: Οι Έλληνες παραλαμβάνουν νέες φρεγάτες και αυξάνεται η απειλή στην Ανατολική Μεσόγειο
Θάνατος διαδηλωτή στη Μινεάπολη: Υπό εξέταση οι ενέργειες των πρακτόρων της ICE, για πιθανή παραβίαση πρωτοκόλλου
Ελληνίδα πρέσβης στη Ρουμανία: Αισιοδοξία για την κατάσταση των 3 τραυματιών οπαδών του ΠΑΟΚ
Θεσσαλονίκη: Εντοπίστηκε σορός γυναίκας που αγνοούνταν επί δύο χρόνια – Ο δράστης ομολόγησε και δεύτερο φόνο
ΥΠΕΞ Ουκρανίας: Ο Ζελένσκι είναι έτοιμος να συναντηθεί με τον Πούτιν για τον τερματισμό του πολέμου
Τρίκαλα: Στην Εισαγγελέα σήμερα οι τρεις συλληφθέντες για τη φονική έκρηξη στο εργοστάσιο «Βιολάντα»
Σοκ και θρήνος για τον άδικο χαμό των 7 οπαδων του ΠΑΟΚ - Τα πιθανά σενάρια του δυστυχήματος
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Τετάρτη 28/1 από την Αλεξάνδρα Καρτά
Μήνυμα Ερντογάν στον Τραμπ για εμβάθυνση των σχέσεων Άγκυρας–Ουάσινγκτον
Στροφή της Ιταλίας δίνει ώθηση στην ΕΕ για τον χαρακτηρισμό των Ιρανών Φρουρών ως τρομοκρατικής οργάνωσης
Καταγγελία-σοκ στην Κρήτη: Κακοποίηση, παράνομη κράτηση και επιτήρηση με κάμερες σε βάρος μητέρας τριών παιδιών
Khaby Lame: Πώς ο «σιωπηλός» σταρ του TikTok έγινε brand αξίας 975 εκατ. δολαρίων
Ελλάδα στον ΟΗΕ: Κεντρικός πυλώνας ειρήνης και ασφάλειας το διεθνές κράτος δικαίου
Γάζα: Μετά το άνοιγμα της Ράφα οι συνομιλίες για τον αφοπλισμό της Χαμάς
ΗΠΑ–Ουκρανία: Ειρηνευτική συμφωνία με τη Ρωσία ως προϋπόθεση για εγγυήσεις ασφάλειας
Ισραήλ–ΗΠΑ: Στο τραπέζι νέα δεκαετής συμφωνία ασφάλειας με έμφαση στη στρατιωτική συμπαραγωγή
Όταν το ταξίδι έγινε σιωπή: Τα ασπρόμαυρα φτερά που δεν γύρισαν ποτέ
Τελεσίγραφο Τραμπ στο Ιράκ: «Ξεχάστε την αμερικανική βοήθεια αν επιστρέψει ο Αλ Μαλίκι»
Δανία για Γροιλανδία: «Συμφωνία με τις ΗΠΑ ναι, παραχώρηση του νησιού ποτέ»
