Γαρίδες σαγανάκι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό με την συνταγή του Άκη!
Ενημερώθηκε: 21/06/17 - 15:56
Θα χρειαστείτε περίπου 40 λεπτά για να φτιάξετε την απόλυτη καλοκαιρινή συνταγή για τις γαρίδες σαγανάκι του Άκη Πετρτζίκη...
Δοκιμάστε το και μετά θα γλείφετε τα δάχτυλα σας!
Συστατικά
1 πράσινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
3 σκ. σκόρδο
2 μεσαίες τομάτες
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική γαρίδες Νο0 καθαρισμένες
500 γρ.
3 κ.σ. ελαιόλαδο και έξτρα για πασπάλισμα
αλάτι
πιπέρι
2 πρέζες μπούκοβο
2 αστεροειδής γλυκάνισους
1 κ.σ. πελτέ τομάτας
20 ml ούζο
½ ματσάκι βασιλικό
φρέσκια ρίγανη
200 γρ. φέτα (100+100) Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
Κόβουμε την πιπεριά στη μέση. Αφαιρούμε τα σπόρια και τα λευκά κομμάτια και στη συνέχεια τη ψιλοκόβουμε.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Σε ένα μπολ, τρίβουμε τις τομάτες, χρησιμοποιώντας τις χοντρές λεπίδες του τρίφτη. Παίρνουμε μόνο τη σάρκα από τις ντομάτες, αφήνοντας τη φλούδα στην άκρη.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.
Καθαρίζουμε τις γαρίδες , αφαιρούμε το εντεράκι τους και τα κελύφη τους κρατώντας όμως το κεφάλι και την ουρά πάνω τους για ομορφιά.
Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με λίγο ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε να πάνε παντού. Αλατοπιπερώνουμε πριν τις μαγειρέψουμε γιατί έτσι θα τις κρατήσουμε ζουμερές και δεν θα τις αφυδατώσουμε.
Μόλις κάψει το τηγάνι, προσθέτουμε μέσα τις γαρίδες και σοτάρουμε συνολικά για 1 λεπτό γυρνώντας τες ωστόσο για να πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές. Μόλις είναι έτοιμες, τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο, βάζουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το μπούκοβο και τους αστεροειδής γλυκάνισους.
Αν το τηγάνι μας είναι στεγνό προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο.
Σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν.
Προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας και σοτάρουμε.
Προσθέτουμε το ούζο και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε μέσα τις ντομάτες και φέρνουμε σε βρασμό.
Μεταφέρουμε σε ένα πυρίμαχο σκέυος. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και βάζουμε τον μισό στο ταψί μας.
Ρίχνουμε λίγη φρέσκια ρίγανη και σπάμε από πάνω 100 γρ. φέτα.
Προσθέτουμε τις γαρίδες όμορφα πάνω από τη σάλτσα μας για να χωρέσουν όλες. Τις πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να μπορέσουν να μαγειρευτούν με τη σάλτσα.
Σπάμε τα υπόλοιπα 100 γρ. φέτα από πάνω, πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο βασιλικό, λίγη ρίγανη και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμες αφαιρούμε από τον φούρνο.
Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε!
akispetretzikis.com
Πηγή:
Χάος στα αεροδρόμια της ΕΕ λόγω βιομετρικών ελέγχων: Εταιρείες και αερολιμένες ζητούν άμεση αναστολή του συστήματος - Προβλήματα και στην Ελλάδα
Δίκη Τεμπών: Το έγγραφο που έφερε στο φως η Ζωή Κωνσταντοπούλου και οι αντιδράσεις των συγγενών για τη στάση του Δημοσίου
Μετά τους Αρμενίους: Ήρθε η ώρα το Ισραήλ να ολοκληρώσει την ιστορική δικαιοσύνη: Οι Έλληνες της Ανατολής περιμένουν την αναγνώριση
Δείπνο στο Μαξίμου προς τιμήν της Αμερικανίδας πρέσβεως για τα 250 χρόνια της ανεξαρτησίας των ΗΠΑ
Καταδίκη για 57 Κρητικούς που έπαιρναν παράνομες επιδοτήσεις με «μαϊμού» κτήματα στην Καστοριά – Στο μικροσκόπιο ελεγκτές του ΟΠΕΚΕΠΕ
Nord Stream: Γερμανικές κατηγορίες κατά Ουκρανού ως εγκεφάλου της δολιοφθοράς του 2022
Υπέκυψε στα τραύματά της η 70χρονη μητέρα της Αφροδίτης Νέστορα μετά το εμπρηστικό χτύπημα – Στο «μικροσκόπιο» τρεις γνώριμοι των Αρχών
Μεγάλη μάχη με τις φλόγες στη Φθιώτιδα: Μηνύματα από το 112 για εκκενώσεις – Σώθηκε την τελευταία στιγμή το χωριό Σφάκα
Μ. Καρυστιανού: Διαψεύδει εμπλοκή σε αγορά ακινήτου από πλειστηριασμό – Καταγγέλλει «πόλεμο του συστήματος» και εκβιασμούς
Σάμος: Χειροπέδες σε τρεις οδηγούς ταξί που «δάγκωναν» τους πελάτες στην ταρίφα
Συμφωνία ΗΠΑ-Ισραήλ για τη μόνιμη πρεσβεία στην Ιερουσαλήμ: «Ο Θεός έλαβε την απόφαση πριν από 3.800 χρόνια»
Ντ. Τραμπ: Υπεραμύνεται των κερδών 1,2 δισ. από τα κρυπτονομίσματα – Απορρίπτει τις κατηγορίες για σύγκρουση συμφερόντων
Ρήγμα στις σχέσεις ΗΠΑ - Σαουδικής Αραβίας: Το παρασκήνιο για τον πόλεμο με το Ιράν και οι μυστικές απειλές του Τραμπ
Προεκλογικό «παζάρι» Νετανιάχου με την Ακροδεξιά και τους Υπερορθόδοξους: Υποσχέσεις για δικαστική μεταρρύθμιση, στράτευση και Γάζα
Στο δικαστήριο ο 44χρονος της Ρόδου: Η προσπάθεια να πειραχτεί η BMW πριν την πραγματογνωμοσύνη
Τούρκος αναλυτής στο Forbes: Αιγαίο και Κυπριακό έγιναν ευρωπαϊκά ζητήματα – Η Άγκυρα χρειάζεται νέα στρατηγική
Τουρκία: Με εγγυήσεις δυτικής σιωπής ο Ερντογάν προς τη Σύνοδο Κορυφής της Άγκυρας
Χρονικό μιας προαναγγελθείσας καταστροφής στα Πετράλωνα: Το SMS-ντοκουμέντο του μηχανικού και τα σενάρια για την κατάρρευση
Αφροδίτη Νέστορα για την εμπρηστική επίθεση: «Δεν τους φοβάμαι, δεν μπορούν να μας τρομοκρατήσουν»
Μεγάλο «φαγοπότι» με τις αγροτικές επιδοτήσεις: Στα 69 εκατ. ευρώ η ζημία – 1.151 ύποπτοι και 5 εγκληματικά δίκτυα
Ιζαμπέλ Ατζανί: Μειώθηκε δραστικά η ποινή της στο Εφετείο – «Είμαι θύμα, δεν ξέρω ούτε να μετράω»
Σουδάν: Νέο θανατηφόρο ξέσπασμα χολέρας εν μέσω εμφυλίου – 120 νεκροί και «διαλυμένο» σύστημα υγείας
Μεγάλη μάχη με τις φλόγες στη Φθιώτιδα: Εκκενώσεις οικισμών, μηνύματα από το 112 και ισχυρές επίγειες και εναέριες δυνάμεις στο Καλαπόδι
Μυστήριο με «προσάραξη» ξένου πλοίου στα Στενά του Ορμούζ – Το Ιράν επιδεικνύει ισχύ, οι αναλυτές μιλούν για fake news
Ανθρωπιστική τραγωδία στη Βενεζουέλα: Χιλιάδες νεκροί και «εφιάλτης» επιδημιών πάνω από τα χαλάσματα - Μάχη για επιβίωση και τρόφιμα στα συντρίμμια
Βαρύ πλήγμα για την Google στη Σουηδία: Καλείται να πληρώσει 1,5 δισ. δολάρια στην PriceRunner για μονοπωλιακές πρακτικές
Τραγωδία στην Αμβέρσα: Έξι νεκροί και δεκάδες τραυματίες από μεγάλη πυρκαγιά σε πολυκατοικία
Η Ρωσία εισάγει βενζίνη από την Ινδία για να αντιμετωπίσει τις ελλείψεις λόγω των ουκρανικών πληγμάτων
Στα πρόθυρα κατάρρευσης το σωφρονιστικό σύστημα της Γαλλίας: Ιστορικό ρεκόρ υπερπληθυσμού με χιλιάδες κρατούμενους στο πάτωμα
Θεσσαλονίκη: Έγκαυμα τρίτου βαθμού και χειρουργείο για μόσχευμα μετά από απλή επέμβαση – Καταγγελία 20χρονης κατά νοσοκομείου
Ρούτε: «Κλειδί» για το ΝΑΤΟ η Τουρκία – Έμφαση στην υλοποίηση των δεσμεύσεων της Χάγης ενόψει της Συνόδου στην Άγκυρα
«Grand Hotel»: Απόψε το τελευταίο επεισόδιο γεμάτο εξελίξεις και συγκίνηση
Το 9ο Grand Prix στη Βρετανία έρχεται την Κυριακή 5 Ιουνλου στις 17:00 αποκλειστικά σε ΑΝΤ1 & ΑΝΤ1+
Πρώτο το "The 2Night Show" με τον Γρηγόρη Αρναούτογλου για τη σεζόν 2025-2026
Μητσοτάκης από Ιπποκράτειο: «Οι δράστες θα λογοδοτήσουν – μηδενική ανοχή στη βία»
Κατς: Το Ισραήλ θα διατηρήσει επ’ αόριστον στρατιωτική παρουσία σε Λίβανο, Συρία και Γάζα
Οι δύο άξονες Μητσοτάκη: Κανόνες στα ψηφοδέλτια της ΝΔ και ψηφιοποίηση στον ΟΠΕΚΕΠΕ
«Μάστερκλας υποκρισίας» έναντι «Νέων Ναζί»: Άγρια κόντρα Σάαρ - Τσελίκ για τα μάτια της ΕΕ
Από την Εθνική Ελλάδος στον πρωτογενή τομέα - Ο Αλέξανδρος Τζόρβας αφηγείται τη διαδρομή της ζωής του στο νέο επεισόδιο “Game On” με χορηγό την Allwyn
Τραγωδία στη Λητή Θεσσαλονίκης: Δύο νεκροί από καταστροφική πυρκαγιά σε κατοικία – Στο νοσοκομείο η μητέρα
Χακάν Φιντάν: Στρατηγικός στόχος της Άγκυρας η πλήρης ένταξη στην ΕΕ – Αναθερμαίνονται οι σχέσεις των δύο πλευρών
Το δεύτερο μέρος της μεγάλης δημοσκόπηση της MARC για τον ΑΝΤ1 απόψε στο Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων, με τον Νίκο Χατζηνικολάου
Δωρεά 20 σκαφών για την ελληνική ιστιοπλοΐα από την Stoiximan και την ΕΟΕ για το μέλλον του ελληνικού αθλητισμού
Βόρεια Εύβοια: Τέσσερις συλλήψεις για οπαδική επίθεση – Δύο από τους κατηγορούμενους εμπλέκονται στη δολοφονία του αστυνομικού Γιώργου Λυγγερίδη
Κατάρρευση πολυκατοικίας στα Πετράλωνα: Στο μικροσκόπιο οι εργασίες εκσκαφής και τα μέτρα αντιστήριξης
ΗΠΑ - Ιράν: Αισιοδοξία Τραμπ για το πυρηνικό πρόγραμμα εν μέσω σφοδρών απειλών μεταξύ Τεχεράνης και Ισραήλ
Υεμένη: Ύποπτες προσεγγίσεις πλοίων από ένοπλους ανοιχτά του λιμανιού Μπαλχάφ
ΟΠΕΚΕΠΕ: Ενοχή για δύο πρώην στελέχη πρότεινε ο εισαγγελέας – Ζητείται αναβάθμιση της κατηγορίας σε κακούργημα
Θεσσαλονίκη: Μάχη στη ΜΕΘ για τη μητέρα της Αφροδίτης Νέστορα μετά τις εμπρηστικές επιθέσεις
Al-Arabiya: Προκαταρκτική συμφωνία ΗΠΑ - Ιράν για αποδέσμευση 3 δισ. δολαρίων
