Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Τρίτη 16/12 από την Αλεξάνδρα Καρτά
Συναγερμός για τις χριστουγεννιάτικες αγορές στη Γερμανία: συλλήψεις, ματαιώσεις εκδηλώσεων και φόβοι νέων επιθέσεων
Βαθαίνει η επιβράδυνση της κινεζικής οικονομίας – Αδύναμη κατανάλωση και πίεση στα ακίνητα
Ενεχυροδανειστήριο–βιτρίνα στην Ομόνοια: Κύκλωμα λιωσίματος κλοπιμαίων στα χέρια της ΕΛ.ΑΣ.
Η Ουάσιγκτον επενδύει στην ευρωπαϊκή Ακροδεξιά: Το σχέδιο Τραμπ κατά της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης περνά στην πράξη
«Όχι» του Διεθνούς Ποινικού Δικαστηρίου στην έφεση του Ισραήλ – Συνεχίζεται η έρευνα για τη Γάζα
Αιματηρή ληστεία και συγκρούσεις στο Μπαλουτσιστάν: Ένοπλοι λεηλάτησαν τράπεζες - 2 Νεκροί
Συνελήφθη 44χρονος που επιχείρησε να πνίξει με κορδόνια την σύντροφό του - Σώθηκε επειδή ήξερε πολεμικές τέχνες
Αισιοδοξία Τραμπ για την Ουκρανία – Εντατικές επαφές με Ευρωπαίους ηγέτες και σχέδιο πολυεθνικής δύναμης από την ΕΕ
Η Άγκυρα επενδύει στην οικονομία για να χτίσει επιρροή: το «Όραμα του Τουρκικού Κόσμου» ως εργαλείο νεοοθωμανικής ισχύος
Σε αβεβαιότητα τα ευρωπαϊκά αμυντικά «flagships» – Αντιδράσεις κρατών-μελών μπλοκάρουν τις πρωτοβουλίες της Κομισιόν
Μουντός ο καιρός την Τρίτη 16/12: Σταθερές θερμοκρασίες, παγετός και ομίχλες το πρωί
Ποινική δίωξη σε βουλευτή του AfD για ναζιστικό χαιρετισμό στο κοινοβούλιο
Παράθυρο επαναδιαπραγμάτευσης στη Λιβύη – Ενίσχυση των ελληνικών θέσεων απέναντι στο ανυπόστατο τουρκολιβυκό μνημόνιο
Στα χέρια των Αρχών πλοίο με πάνω από τέσσερις τόνους κοκαΐνης – Δέκα συλλήψεις
Η Ευρώπη χαράσσει κόκκινες γραμμές για την Ουκρανία: Καμία εδαφική παραχώρηση χωρίς εγγυήσεις ασφάλειας
Η Μόσχα ζητά 230 δισ. από την Ευρώπη για τα παγωμένα της λεφτά
Αύριο η απάντηση των αγροτών για την πρόσκληση Τσιάρα σε διάλογο - Τι περιμένουν
Η Άγκυρα παρατείνει στρατεύματα στη Λιβύη και «μεταρρυθμίζει» τη Δικαιοσύνη, εδραιώνοντας τον επεκτατισμό της
Οι πολιτοφυλακές που υποστηρίζονται από τα ΗΑΕ επεκτείνουν τον έλεγχο τους - Κίνδυνος νέας διαίρεσης της Υεμένης
Η Ρωσία πουλάει Su-57...η Αλγερία κερδίζει κυριαρχία
Διπλωματική Κρίση: Η Τεχεράνη απορρίπτει τις κατηγορίες για παρέμβαση στον Λίβανο
Η Τουρκία κατέρριψε «εκτός ελέγχου» drone πάνω από τη Μαύρη Θάλασσα
«Build with Ukraine»: Συμφωνία-μαμούθ 100 εκατ. ευρώ για παραγωγή drones στη Γερμανία
Πράσινο φως για το νέο Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο: Ομόφωνη έγκριση για τη μεγάλη επέκταση και αναβάθμιση
Γαλλία: Η Γερουσία ενέκρινε τον Προϋπολογισμό 2026 – Ξεκινά δύσκολη διαπραγμάτευση
Σταθερά άνω του 20% οι αναποφάσιστοι: Οριακές μεταβολές και η ακρίβεια σκιαγραφούν την τελευταία δημοσκόπηση της ALCO
Ρεκόρ εκτελέσεων στις ΗΠΑ εν μέσω μειούμενης λαϊκής υποστήριξης στη θανατική ποινή
Βόλος: Προφυλακίστηκαν 3 από τους 5 νεαρούς που εκβίαζαν 19χρονο για «προστασία»
Βερολίνο, το νέο διπλωματικό επίκεντρο για το Ουκρανικό: πρόοδος με διαφορετικές αναγνώσεις και βαριές σκιές στο εδαφικό
Σχολικό λεωφορείο κατέληξε σε χαντάκι στη Λαμία: Απεγκλωβίστηκαν μαθητές από τα παράθυρα
Ελληνοαλβανικό τεστ διπλωματίας: ΑΟΖ, ενέργεια και μειονότητα στο επίκεντρο της συνάντησης Γεραπετρίτη–Σπιροπάλι
Φοινικούντα: Οι ηθικοί αυτουργοί εμμένουν στην αθωότητα τους παρά τα «καταδικαστικά» στοιχεία
Axios: Ο Λευκός Οίκος κατηγορεί τον Νετανιάχου για παραβίαση της εκεχειρίας στη Γάζα
Ανατροπή τρομοκρατικών σχεδίων: Το FBI συνέλαβε 5 εξτρεμιστές που στόχευαν πρωτοχρονιάτικα χτυπήματα
Επιφυλακτικοί οι αγρότες απέναντι στο κάλεσμα Τσιάρα για διάλογο – Αρνητικό το πρώτο μήνυμα από τα μπλόκα
Θωράκιση κατά της λειψυδρίας: Επενδύσεις 2,5 δισ. ευρώ για τη διάσωση του νερού στην Αττική
Διπλωματικός πυρετός στο Βερολίνο για την Ουκρανία – Μακρόν, ΗΠΑ και Ευρωπαίοι αναζητούν κοινή γραμμή
Τραγωδία σε Φυλακή του Ισημερινού: 15 κρατούμενοι βρέθηκαν νεκροί μέσα σε τέσσερις ημέρες
Ο Μητσοτάκης στη Βουλή για τον Προϋπολογισμό 2026: Εστίαση στην ανάπτυξη και τις μεταρρυθμίσεις
Κυβερνοεπίθεση στη Μπούντεσταγκ: Ψηφιακό χάος ενώ ο Ζελένσκι συναντούσε την Πρόεδρο του Κοινοβουλίου
Σοκ στο Χόλιγουντ: Συνελήφθη ο γιος του Ρομπ Ράινερ για τον θάνατο των Γονιών του
Βελιγράδι: Ποινική δίωξη για το Υπουργό Πολιτισμού ζητά η Εισαγγελία για την παραχώρηση του Γενικού Επιτελείου Στρατού στον γαμπρό του Τραμπ
Κρίσιμο πλήγμα στο Ρωσικό Ναυτικό: Ουκρανικά θαλάσσια drones έπληξαν υποβρύχιο στο Νοβοροσίσκ
Το Ελληνικό σχολείο της Αιθιοπίας κατοχυρώνεται ως «παρακαταθήκη πολιτιστικής κληρονομίας»
Σοκ στα Εξάρχεια: Άνδρας απήγαγε και απείλησε με όπλο τη σύντροφό του μέσα από τον χώρο εργασίας της
Κυπριακή προεδρία με γεωπολιτικό βάθος: Παζάρι με την Άγκυρα για ΝΑΤΟ, ΕΕ–Τουρκία και Κυπριακό
Αζερμπαϊτζάν: Ο Αλίεφ προτείνει αποφυλάκιση χιλιάδων κρατουμένων εντός του «έτους της κυριαρχίας»
Κοκαΐνη σε αλιευτικό με ελληνική σημαία: Το «Urania A», ο «Έλληνας Εσκομπάρ» και το διεθνές δίκτυο των τόνων
Θρίλερ στη Σίκινο: Εντοπίστηκε ανθρώπινος σκελετός που ανήκει σε μία από τις εξαφανισμένες Γαλλίδες τουρίστριες
