Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Στο Μπαχρέιν ο Γιώργος Γεραπετρίτης - Θα συμμετέχει στο ετήσιο φόρουμ «Manama Dialogue»
Συρία: Τα παιδιά επέστρεψαν σε κατεστραμμένα από τον πόλεμο σχολεία
Λετονία: Η πρώτη χώρα της ΕΕ που θα αποχωρήσει από την σύμβαση για την προστασία των γυναικών;
Όσο ο Ερντογάν εξοπλίζεται και στηρίζεται από Βρετανία και Γερμανία, τόσο περισσότερο αποθρασύνεται!
Γιατί προχωρούν τα ΕΛΤΑ στο κλείσιμο των καταστημάτων – Οριστική η απόφαση: «Θα παραμείνει ένα κατάστημα ανά νησί» λέει ο Διευθύνων Σύμβουλος
Αύριο έρχεται στην Ελλάδα η Κίμπερλι Γκιλφόιλ
ΗΠΑ και Ινδία υπέγραψαν δεκαετές πλαίσιο αμυντικής συμφωνίας
Νέα Υόρκη: Δύο νεκροί από τις σφοδρές πλημμύρες – Δρόμοι ποτάμια και χάος στα αεροδρόμια
Ηράκλειο: Επιχείρηση εκκένωσης της κατάληψης του Ευαγγελισμού για την επίθεση κατά του Μάκη Βορίδη
Σε λειτουργία ο Ψηφιακός Βοηθός Ιατρού – Προσεχώς και ο Ψηφιακός Βοηθός Πολίτη για την Υγεία
Λι Τζε Μιούνγκ: Η παγκόσμια οικονομική τάξη αλλάζει ραγδαία – Πρέπει να συνεργαστούμε για κοινή ευημερία
Η Σαγράδα Φαμίλια έγινε η ψηλότερη εκκλησία του κόσμου
Ο Τραμπ πιέζει για αλλαγή των κανόνων της Γερουσίας
Δωρεάν είσοδος σε Μουσεία και αρχαιολογικούς χώρους την Κυριακή 2 Νοεμβρίου
ΑΑΔΕ: Έρχεται το τέλος του χαρτιού στο Δημόσιο
Στη Μονή Σινά ο Μητσοτάκης για την ενθρόνιση του νέου Αρχιεπισκόπου και μηνύματα
Ιχνη του «Εντικ» στη δολοφονία Δημοσθένους - Εν αναμονή για τη διαδικασία παράδοσης των δραστών στις Κυπριακές Αρχές
«Η εξαφάνιση του Γιόζεφ Μένγκελε»: Ο Ναζί σαδιστής γιατρός που κατάφερε να μην τιμωρηθεί ποτέ για τα φριχτά εγκλήματά του
Κριτικά είδαν τα Γερμανικά ΜΜΕ το τετ α τετ Μερτς - Ερντογάν
ΗΠΑ: Διακοπή μεταδόσεων των δικτύων Disney από το YouTube TV μετά την αποτυχία των διαπραγματεύσεων
Ιράν: Καταδικάζει την «ανεύθυνη» η εντολή του Τραμπ για δοκιμές πυρηνικών όπλων
Βιετνάμ: Σε 13 ανήλθε ο αριθμός των νεκρών από τις πλημμύρες
Πιτ Χέγκσεθ: Οι ΗΠΑ «θα συνεχίσουν να υπερασπίζουν σθεναρά τα συμφέροντα τους»
Τα 7 μέτρα για την αντιμετώπιση της λειψυδρίας – Σε ιστορικό χαμηλό η στάθμη του Μόρνου
Ο Τραμπ αιφνιδίασε με τις δοκιμές πυρηνικών όπλων – Τι σηματοδοτεί η αλλαγή στην αμερικανική πολιτική
Πλήγμα για τον Σάντσεθ – Οι Καταλανοί αποσύρουν την στήριξή του στην κυβέρνηση
Πειραιάς: Διασωληνωμένη η 72χρονη που παρασύρθηκε από λεωφορείο - Διατάχθηκε ΕΔΕ
Ο Ερντογάν υποδέχθηκε τον Μερτς με τιμές και σκληρές λέξεις
Ακυρώθηκε η προγραμματισμένη συνάντηση Τραμπ – Πούτιν στη Βουδαπέστη... λόγω της αδιαλλαξίας της Μόσχας
Κ. Χατζηδάκης: Το σχέδιο για τις αποζημιώσεις στους κτηνοτρόφους - Αντίπαλός μας η ακρίβεια και όχι η αντιπολίτευση
Καραμπόλα πέντε οχημάτων με έναν νεκρό στη Λένορμαν
Axios: «Προ των πυλών» η σύσταση διεθνούς ασφάλειας στη Γάζα – Οι προϋποθέσεις, το «ναι» της Χαμάς και ο ρόλος της Τουρκίας
ΗΠΑ: Μεγάλες καθυστερήσεις σε διεθνή αεροδρόμια λόγω έλλειψης ελεγκτών εναέριας κυκλοφορίας
Η «ανακωχή» Τραμπ και Σι είναι απλώς ένα διάλειμμα πριν τη μεγάλη μάχη για παγκόσμια ισχύ και επιρροή
Η Κατερίνα Σακελλαροπούλου αναλαμβάνει τη διοίκηση του Ελληνικού Φεστιβάλ
Ο στόχος της τουρκικής περιφερειακής ηγεμονίας περνά μέσα από Γάζα και Συρία
Ισραήλ: Ανησυχία για την ενίσχυση της Χεζμπολάχ στο Λίβανο
Κλήρωση Τζόκερ 2982 (30/9/2025): Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί που κερδίζουν
Βασανιστήρια και εκτελέσεις: Έκθεση υποστηρίζει ότι Ρώσοι διοικητές τιμωρούν βάναυσα τους στρατιώτες που αρνούνται να πολεμήσουν
Βρετανία: Ο Βασιλιάς Κάρολος αφαιρεί τους τίτλους του Πρίγκιπα Άντριου – Η ανακοίνωση του Μπάκιγχαμ
ΗΠΑ: «Οι πυρηνικές δοκιμές είναι αναγκαίες για τη λειτουργία του πυρηνικού οπλοστασίου», ισχυρίζεται ο Τζέι Ντι Βανς
Συναγερμός στην Κομοτηνή: Νεκρά ζώα βρέθηκαν σε εγκαταλελειμμένη περιοχή στον Ίασμο
Πετράλωνα: Συνελήφθη άνδρας για κατάχρηση ανηλίκου και ασέλγεια κατ’ εξακολούθηση
Σερβία: Στους δρόμους οι φοιτητές για την επέτειο του ενός έτους από την τραγωδία στον σιδηροδρομικό σταθμό του Νόβι Σαντ
Κομισιόν: «Η Ρωσία αποτελεί απειλή για την ευρωπαϊκή ασφάλεια» - Τι είπε για την Συνθήκη περί Μη Διάδοσης
Λειψυδρία: «Αδειάζει» η λίμνη του Μόρνου – Το σχέδιο της κυβέρνησης για να μη διψάσει η Αθήνα τα επόμενα χρόνια
Ανοίγει η αυλαία του 66ου Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης
Δολοφονία Κύπριου επιχειρηματία: Ομογενείς από τη Γεωργία οι δύο συλληφθέντες - Κατ’οίκον έρευνες στη Θεσσαλονίκη
Κλείνουν 204 υποκαταστήματα των ΕΛΤΑ - Έντονες αντιδράσεις από τους εργαζομένους
Κυρ. Μητσοτάκης: Μεταβαίνει στην Αίγυπτο για την ενθρόνιση του νέου Αρχιεπισκόπου Σινά
