Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη
Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Προανακριτική Επιτροπή για τα Τέμπη: Η πολιτική διαμάχη, η παραπομπή Καραμανλή και η κρίσιμη συνεδρίαση της 17ης Ιουλίου
Ο Ιρλανδός Πασκάλ Ντόναχιου επανεξελέγη πρόεδρος του Eurogroup για τρίτη θητεία
Γεραπετρίτης: Τηλεφωνική συνομιλία με τον Ιταλό ΥΠΕΞ Ταγιάνι – Τι συζήτησαν
«Καμίνι» η Ελλάδα μέχρι και την Τετάρτη: Μέτρα προστασίας και συστάσεις του υπουργείου Υγείας — Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Κόντρα Τραμπ-Μασκ: Ειρωνείες, μπηχτές και «καυστικά» σχόλια με αφορμή την ίδρυση νέου κόμματος
ΗΠΑ: «Προτεραιότητα» για τον Τραμπ ο τερματισμός του πολέμου στη Γάζα και η επιστροφή των ομήρων
Αιγάλεω: Άντρας απείλησε με ψεύτικο όπλο τον Δήμαρχο κατά τη διάρκεια εκδήλωσης
Βιασμός 14χρονης στον Πειραιά: Προσωρινά κρατούμενοι 3 από τους 4 κατηγορούμενους - Τι υποστήριξαν στις απολογίες τους
ΟΠΕΚΕΠΕ: Κόντρα ΝΔ - ΣΥΡΙΖΑ για την εμπλοκή του ονόματος του Παύλου Πολάκη
Ερυθρά Θάλασσα: Νέα επίθεση σε πλοίο ελληνικών συμφερόντων — Δύο τραυματίες και δύο αγνοούμενοι
ΗΠΑ: Επιπρόσθετοι δασμοί 10% θα στις χώρες-μέλη των BRICS μόνο αν υιοθετήσουν «αντιαμερικανικές» πολιτικές
Ισχυρός σεισμός 5 Ρίχτερ ανοιχτά της Κρήτης
ΗΠΑ: Ο Τραμπ δηλώνει ότι θα επιβάλει δασμούς 25% στις εισαγωγές από την Ιαπωνία και τη Νότια Κορέα από 1η Αυγούστου
Δημοσκόπηση Opinion Poll: Στο 24,8% η ΝΔ, «μάχη» ΠΑΣΟΚ-Πλεύσης Ελευθερίας για τη 2η θέση — Τι λένε οι πολίτες για την υπόθεση ΟΠΕΚΕΠΕ
Ευρωκοινοβούλιο: Η Φον ντερ Λάιεν υπερασπίστηκε τον εαυτό της απέναντι στην πρόταση μομφής - Την Πέμπτη η ψηφοφορία
Νεκρά βρέφη στην Αμαλιάδα: Συνελήφθη η Ειρήνη Μουρτζούκου
Δολοφονία στην Αγία Παρασκευή: Υπό εξέταση ενδεχόμενη ύπαρξη ηθικού αυτουργού - Τι υποστήριξε η πρώην σύζυγος
Κρήτη: Επιδεινώνεται η μεταναστευτική κρίση - Αδιάκοπες οι καραβιές από τη Λιβύη - «Σε επαφή» με την Αθήνα η Κομισιόν
Πολωνία: Ξεκίνησαν οι έλεγχοι στα σύνορα με τη Γερμανία - Προβληματισμός για τις επιπτώσεις στις διμερείς σχέσεις
ΗΠΑ: Οι τζιχαντιστές του αλ Σάρα έπαψαν και επισήμως να θεωρούνται «τρομοκράτες», παρά την αντίδραση του Ισραήλ
Τουρκία: Αντιπροσωπεία του φιλοκουρδικού DEM επισκέφτηκε τον Ερντογάν για τον αφοπλισμό του PKK
Ξάνθη: Νεκροί εντοπίστηκαν δύο 16χρονοι που είχαν εξαφανιστεί από χθες
Κροατία: Η συναυλία του φιλοναζιστή τραγουδιστή Τόμσον συγκέντρωσε 450.000 θεατές στο Ζάγκρεμπ
Ιρανός Πρόεδρος Πεζεσκιάν: Το Ισραήλ προσπάθησε να με σκοτώσει
Φονικές πλημμύρες στο Τέξας: Θρήνος για τους 27 κατασκηνωτές και ομαδάρχες του Camp Mystic
Oι Χούθι ανέλαβαν την ευθύνη της χθεσινής επίθεσης κατά ελληνόκτητου εμπορικού πλοίου
Ουκρανία: Το Κίεβο ανακοίνωσε ότι έπληξε εργοστάσιο χημικών στην περιοχή της Μόσχας
Κοζάνη: Σε ύφεση η φωτιά στον Άργιλο - Ήχησε το 112, εκκενώθηκε το πανεπιστήμιο
Υπουργείο Μετανάστευσης και Ασύλου: Τι αλλάζει στη χορήγηση ασύλου για τους Σύρους πολίτες
Ρωσία: Μυστήριο με τον θάνατο του υπουργού Μεταφορών - Αυτοκτόνησε αφού τον απέπεμψε ο Πούτιν, λένε οι αρχές
Τουρκία: Υπό έρευνα για «προσβολή του πρόεδρου Ερντογάν» ο ηγέτης της μείζοντος αντιπολίτευσης Οζγκιούρ Οζέλ
Ευρωκοινοβούλιο: Ξεκινά σήμερα η συζητήση για την πρόταση μομφής κατά της Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν
Μ. Καρυστιανού: Κατέθεσε 1,3 εκατ. υπογραφές για την κατάργηση της ασυλίας πολιτικών – «Να σταματήσει η ατιμωρησία»
Πιερρακάκης: Στις Βρυξέλλες για τις συνεδριάσεις Eurogroup και ECOFIN - Στο επίκεντρο η ρήτρα διαφυγής για τις αμυντικές δαπάνες
Φρίκη στην Πάτρα: Μαθήτρια κατηγορείται πως κακοποίησε ανήλικη με ερωτικό βοήθημα
Μειώθηκε ο δείκτης φόβου τον Ιούνιο – Τι δείχνουν τα στοιχεία του ΚΕΠΕ
Φωτιά κοντά σε σπίτια στην Κοζάνη: Ήχησε το 112 - Εκκενώνεται οικισμός(Βίντεο)
Συνάντηση Τραμπ – Νετανιάχου: Τα «κλειδιά» για διπλωματική λύση στη Μέση Ανατολή
Ολυμπιακός: Παίρνει Κώστα Αντετοκούνμπο - Τα δεδομένα και για Αμερικανό σέντερ
Η τουρκική αρθρογραφία βλέπει πανικό και άμυνα πίσω από επίσκεψη Γεραπετρίτη στη Λιβυή
Κινέζος χάκερ συνελήφθη στο Μιλάνο -Κατηγορείται για διεθνή κατασκοπία
Μπορεί πράγματι ο Τραμπ να απελάσει τον Μασκ και τον Μαντάνι;
Χατζηδάκης: 5 προτεραιότητες για την καινοτομία και την ανταγωνιστικότητα της οικονομίας
Τόμας Μπάρακ: Οι ΗΠΑ ικανοποιημένες με την απάντηση του Λιβάνου για τη Χεζμπολάχ
Οριστικά με δυο ομίλους η Super League 2 - Αυτή η ομάδα δε δήλωσε συμμετοχή
«Στα δύο» η ΕΕ για τελική εμπορική συμφωνία με τις ΗΠΑ
Κομισιόν: Φον ντερ Λάιεν – Τραμπ «αντάλλαξαν απόψεις σε καλό κλίμα»
Ισραήλ - Χαμάς: Ξανακάθονται στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων στην Ντόχα
Δικογραφία ΟΠΕΚΕΠΕ: «Πληρώσανε βιολογικά με παρέμβαση Πολάκη εκτός προγράμματος» - Νέος διάλογος στο φως
Τελευταία ευκαιρία να πάρουν πτυχίο παλιοί, αλλά ενεργοί φοιτητές δημόσιων πανεπιστημίων
