Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για τη Τετάρτη 4/11 από την Αλεξάνδρα Καρτά
Τι θα αλλάξει στην Ουάσινγκτον αν οι Δημοκρατικοί πάρουν τον έλεγχο του Κογκρέσου
«Μέγιστη Αποτροπή» από την Τεχεράνη: Προειδοποιεί με ακαριαία αντίποινα σε οποιαδήποτε νέα επίθεση
Αίγυπτος προς Ιράν: Έκκληση για ευελιξία και πολιτική λύση απέναντι στον κίνδυνο στρατιωτικής κλιμάκωσης
ΗΠΑ - Ρωσία: Η στρατηγική των οικονομικών δελεασμάτων του Τραμπ προς τον Πούτιν και τα διδάγματα της γερμανικής Ostpolitik
Πολεοδομία Κατερίνης: 11 συλλήψεις για το κύκλωμα με τις 151 υποθέσεις – Βρέθηκαν 264.000 ευρώ, χρυσές λίρες και αξιόγραφα
Ισπανία: Παραιτήθηκε ο υπουργός Μεταφορών Όσκαρ Πουέντε μετά τη φονική σύγκρουση τρένων στο Τολέδο
Ρωσική Lukoil: Στην τελική ευθεία η πώληση των διεθνών assets της στην κοινοπραξία του Τοντ Μπόελι
Ουκρανία: Κατηγορίες για εσχάτη προδοσία σε βάρος της πρώην εκπροσώπου του Ζελένσκι, Γιούλια Μέντελ
Εκλογικά απρόοπτα στις ΗΠΑ: Κατηγορίες για σαμποτάζ στην αλληλογραφία και πρόβλημα στη καταμέτρηση 250.000 ψηφοδελτίων
Οι Δημοκρατικοί προετοιμάζονται για αμφισβήτηση του αποτελέσματος από τους Ρεπουμπλικανούς
ΗΠΑ: Οι 11 κρίσιμες εκλογικές μάχες που θα κρίνουν τον έλεγχο της Γερουσίας στις ενδιάμεσες κάλπες
Μαρινάκης κατά Τσίπρα για τον Ποινικό Κώδικα του 2019: «Επιχειρεί να κάνει το μαύρο, άσπρο» – Η αναφορά στις δηλώσεις Κοντονή
Τζόκερ: Οι τυχεροί αριθμοί της κλήρωσης της Τρίτης (3/11)
ΗΠΑ: Στον αστερισμό της έντασης οι ενδιάμεσες εκλογές – Βανδαλισμοί, απειλές για βόμβες και παραπλανητικά μηνύματα
ΑΑΔΕ: Απαντήσεις για τους ελέγχους, το myDATA και τη συνεργασία με την ΕΛ.ΑΣ. μετά τα μεγάλα κυκλώματα φοροδιαφυγής
Ενδιάμεσες εκλογές στις ΗΠΑ: Φόβος, δυσπιστία και υπαρξιακή αγωνία στους Δημοκρατικούς παρά τις θετικές δημοσκοπήσεις
Eurojackpot: Οι τυχεροί αριθμοί της κλήρωσης για τα 33 εκατ. ευρώ
Έκθεση στις ΗΠΑ: Η εξάρτηση από την Κίνα για σπάνιες γαίες απειλεί το αμερικανικό οπλοστάσιο
NYT: Έτοιμο το αμερικανικό σχέδιο επίθεσης κατά του Ιράν – Διαιρεμένος ο κύκλος Τραμπ για τα επόμενα βήματα
GSI: Αμετακίνητη η Αθήνα παρά τις τουρκικές πιέσεις – Σε τροχιά έκδοσης NAVTEX για την ηλεκτρική διασύνδεση
Έκθεση Κομισιόν για τη Διεύρυνση: «Πρωταθλητής» το Μαυροβούνιο, σοβαρές καμπάνες για την Τουρκία
Γκάζι: Εκτός ελέγχου παιχνίδι τρόμου για το Χάλογουιν – Σοβαρές καταγγελίες για πραγματική σωματική βία και τραυματισμούς
Ηράκλειο: Κατέρρευσε τμήμα μπαλκονιού στο κέντρο της πόλης – Σοβαρές ζημιές σε αυτοκίνητα, από θαύμα δεν υπήρξαν τραυματισμοί
Δημοσκόπηση Alco: Η κατάταξη των υπουργών της κυβέρνησης και η εικόνα της πρόθεσης ψήφου
ΗΠΑ: Οι αμφίρροπες περιφέρειες που κρίνουν τον συσχετισμό δυνάμεων στο Κογκρέσο και το μέλλον της προεδρίας Τραμπ
Ρόδος: Ισόβια και δις ισόβια στους δύο καταδικασθέντες για τη δολοφονία του 75χρονου Γιώργου Καρυώτη
Ο Άιζενκοτ ζητά την παραίτηση Νετανιάχου μετά την απόφαση των ΗΠΑ για περικοπή 4 δισ. δολαρίων
ΗΠΑ: Τα τρία σενάρια του BBC για τις ενδιάμεσες εκλογές και τον έλεγχο του Κογκρέσου
Κομισιόν: Οδηγός ετοιμότητας για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης – Αυτάρκεια 72 ωρών και «σάκος επιβίωσης»
ΓΕΣ: Εκπαιδευτικές βολές των νέων Ανθυπιλάρχων και Μονίμων Λοχιών του Ελληνικού Στρατού στο Πεδίο Βολής Αρμάτων Λιτοχώρου
Ουγγαρία: Νέος Γενικός Εισαγγελέας ο Πέτερ Φέγιες – Στο στόχαστρο για διαφθορά ο Όρμπαν και οι σύμμαχοί του
Υπογραφή Μνημονίου Συνεργασίας για την εξειδικευμένη εκπαίδευση και προστασία δημοσιογράφων σε εμπόλεμες ζώνες – Σε πρώτη φάση αφορά 25 δημοσιογράφους
Παρκ Τζιν Χιοκ: Το «φάντασμα» της Βόρειας Κορέας που εξελίχθηκε στον πιο επικίνδυνο χάκερ του κόσμου
Επίδειξη ισχύος από το Ιράν: Νέο βίντεο με τις υπόγειες «πόλεις πυραύλων» εν μέσω εντάσεων με τις ΗΠΑ
Νέες τουρκικές προκλήσεις και απειλές για το γαλλικό ερευνητικό πλοίο του GSI
«Υποκριτές όσοι αναρωτιούνται για τις αποκαλύψεις»: Η νέα επίθεση του πρωθυπουργού στην αντιπολίτευση
Αζερμπαϊτζάν - Τουρκία: Σοβαρό ρήγμα στις σχέσεις των δύο συμμάχων – Στο στόχαστρο του Μπακού οι τουρκικές μυστικές υπηρεσίες και τα ισλαμικά ιδρύματα
Αποστάσεις Ρώμης από τον Τραμπ: Η ανησυχία της Μελόνι για τις αμερικανικές κάλπες και οι εσωτερικές πιέσεις
Ισπανία: Τρένα εκτός ελέγχου; Η κυβέρνηση παλεύει να ξανακερδίσει την εμπιστοσύνη μετά την τραγωδία της Ούρντα
Τζέι Ντι Βανς και Μάρκο Ρούμπιο: Οι δύο «δελφίνοι» του Τραμπ στη μάχη της διαδοχής με φόντο τις ενδιάμεσες εκλογές
ΗΠΑ: Οικονομία και γεωπολιτικά διλήμματα στην κάλπη – Το διακύβευμα για το Κογκρέσο και τον Λευκό Οίκο
Στο όριο η Αμερική: Δημοκρατικοί σε επίθεση, Τραμπ σε άμυνα
Βρυξέλλες: Χαμηλές προσδοκίες για τις αμερικανικές ενδιάμεσες εκλογές και στροφή στην ευρωπαϊκή αυτονομία
Ένταλμα σύλληψης για τον 36χρονο στις Σέρρες: Ο γιος του θύματος κατηγορείται για τη στυγερή δολοφονία με σφυρί
Μερτς προς Ζελένσκι: «Ακλόνητη η στήριξη της Γερμανίας» – Αίτημα για παρουσία της Ουκρανίας στις συνομιλίες της G20
Νεκρός άνδρας βρέθηκε μέσα σε αποθήκη στη Λοκρίδα Φθιώτιδας – Τον εντόπισε η σύζυγός του
«Παιδική Χαρά»: Δέσμευση ακινήτων και λογαριασμών – Στη φυλακή η σύντροφος του ιδρυτή μετά την ομολογία
Τραμπ για τη Γροιλανδία: «Το μεγαλύτερο δώρο που πήραμε ποτέ από την Ευρώπη»
Φρίκη στην Αττική: Χειροπέδες σε 52χρονο με χιλιάδες αρχεία σεξουαλικής κακοποίησης ανηλίκων
