Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Γκίντεον Σααρ: «Το Ισραήλ αποκεφαλίζει το καθεστώς – Ώρα ο ιρανικός λαός να πάρει τη χώρα στα χέρια του»
Ενεργειακή «ανάσα» στην Ευρώπη: Συμφωνία ΕΕ-Κιέβου για την άμεση επισκευή του αγωγού Ντρούζμπα
Ξεκάθαρο «όχι» της Ελλάδας σε στρατιωτική εμπλοκή στη Μέση Ανατολή
Το τέλος του Πετροδολαρίου: Πώς η Κίνα χρησιμοποιεί την κρίση στο Ιράν για να επιβάλει το Γιουάν
Πόλεμος «εβδομάδων» ή διαρκής κλιμάκωση; Το αινιγματικό χρονοδιάγραμμα του Τραμπ και το αδιέξοδο στο Ορμούζ
Το «ενεργειακό μπολ ρυζιού» του Σι Τζινπίνγκ: Πώς η Κίνα θωρακίστηκε απέναντι στον πόλεμο στο Ιράν
Προς τη Μέση Ανατολή το USS Tripoli: Η αιχμή του δόρατος των Πεζοναυτών πλησιάζει στη «φλεγόμενη» περιοχή
ΟΗΕ: «Έγκλημα πολέμου» το ισραηλινό πλήγμα στη φυλακή Εβίν – Φόβοι για νέο κύμα καταστολής στο Ιράν
Στη φυλακή ο 43χρονος αστυνομικός για το τραγικό τροχαίο στη Βουλή – Καταπέλτης η οικογένεια του θύματος
Μοτζτάμπα Χαμενεΐ: «Καμία ειρήνη αν δεν γονατίσουν ΗΠΑ και Ισραήλ» – Πολεμικό τελεσίγραφο από τον νέο Ηγέτη
Ιράν σε κρίση: Ο Λαριτζανί, η εξουσία και οι εξελίξεις μετά τα πλήγματα
Μητσοτάκης: «Όχι» σε ευρωπαϊκή στρατιωτική εμπλοκή στη Μέση Ανατολή – Στο τραπέζι η πυρηνική ενέργεια και «μπλόκο» στα social media για ανηλίκους
Τραγωδία στο Ναύπλιο: 46χρονος «έσβησε» από τσίμπημα μέλισσας κατά τη διάρκεια αναρρίχησης
Χρυσοχοΐδης: «Τελειώνουμε τις συμμορίες που μεταφέρουν τη βία εκτός γηπέδων» – Ποινές-σοκ για τη στρατολόγηση ανηλίκων
Επίσημο από τους IDF: Νεκρός ο Αλί Λαριτζανί – Το Ισραήλ εξόντωσε τον «de facto» ηγέτη του Ιράν
ΝΑΤΟ: Σχέδια ενίσχυσης της αντιπυραυλικής άμυνας στην Τουρκία
Ρωσικό «τείχος» προστασίας στην Κούβα: Η Μόσχα απαντά στις βλέψεις Τραμπ για την Αβάνα
Παύλος Μαρινάκης: Η Ελλάδα ως «νηφάλιος παίκτης» στη Μέση Ανατολή – Από τη γεωπολιτική του TikTok στον ρεαλισμό της ισχύος
«Πτήση» με εμπόδια για την πράσινη μετάβαση: Οι αεροπορικές ζητούν αναβολή των οικολογικών κανόνων της ΕΕ
Τουρκικά ΜΜΕ: Πολεμική προετοιμασία της Αθήνας η μυστική αμυντική συμφωνία με το Ισραήλ
Πλήγμα στο μακρύ χέρι του Αγιατολάχ: Η σημασία της εξόντωσης του αρχηγού των Basij
ΟΗΕ: Ανεξάρτητη έρευνα για το πολύνεκρο πλήγμα σε σχολείο στο Ιράν
Το σχέδιο για τη «Νέα Μέση Ανατολή»: Μυστικές διαβουλεύσεις για το τέλος του Ιράν και τον αφοπλισμό της Χεζμπολάχ
Κράτη του Κόλπου: Το στρατηγικό δίλημμα ανάμεσα στις ιρανικές επιθέσεις και τον φόβο ενός ολοκληρωτικού πολέμου
Τζέι Ντι Βανς: «Στο πλευρό του Τραμπ για το Ιράν» – Τέλος στα σενάρια περί εσωτερικής ρήξης στον Λευκό Οίκο
Οριστικό τέλος στο καθεστώς ασύλου του Τζαβέντ Ασλάμ – Σαρωτικοί έλεγχοι και χίλιες ανακλήσεις εντός του 2026
Ορμούζ: Διπλωματικό παζάρι Βαγδάτης-Τεχεράνης για το πετρέλαιο εν μέσω παγκόσμιας κρίσης
Αμυντικό «μέτωπο» από Βρετανία, Φινλανδία και Ολλανδία – Κοινά ταμεία για εξοπλισμούς λόγω παγκόσμιας απειλής
Θρίλερ με τον Αλί Λαριτζανί: Το Ισραήλ ανακοίνωσε τον θάνατό του, το Ιράν απαντά με διάγγελμα
Γεραπετρίτης: «Η Ελλάδα δεν εμπλέκεται στον πόλεμο» – Καταδίκη για τις επιθέσεις σε εμπορικά πλοία
Ισραηλινά Μέσα: Το κλικ που σφράγισε την τύχη των Ιρανών αξιωματούχων
Επικοινωνία Σάαρ - Θεόφιλου μετά το πλήγμα σε ελληνορθόδοξο μοναστήρι από ιρανικό πύραυλο
Το στοίχημα των «τριών επιπέδων»: Γιατί η υπεροχή ΗΠΑ-Ισραήλ κρίνεται στις ασύμμετρες παγίδες της Τεχεράνης
Τεχεράνη: Μήνυμα-γρίφος από τον Λαριτζανί, ενώ ο Κατζ ανακοίνωσε τον θάνατό του– Επιβεβαιώθηκε η εξόντωση του αρχηγού των Μπασίτζ
Κάγια Κάλας: Η Ευρώπη θωρακίζεται απέναντι στην αμερικανική «απροβλεπτικότητα»
ΟΗΕ: Μαζικές εκδιώξεις Παλαιστινίων στη Δυτική Όχθη
Συναγερμός για την ελληνική ναυτιλία στη «φλεγόμενη» Μέση Ανατολή – Στο τραπέζι μέτρα για τα εισιτήρια του Πάσχα
Διπλό «χτύπημα» στην Κούβα: Ισχυρός σεισμός 6 Ρίχτερ εν μέσω γενικευμένου μπλακ άουτ
Νίγηρας: Το χρονικό μιας προαναγγελθείσας αστάθειας - Ο ρόλος της Ρωσίας
Θρίλερ με την τύχη του «ισχυρού άνδρα» της Τεχεράνης: Στόχος ισραηλινής επίθεσης ο Αλί Λαριτζανί - Νεκρός ο επικεφαλής των Μπασίτζ
Παρέμβαση Πεκίνου στη Μέση Ανατολή: Αποστολή επείγουσας ανθρωπιστικής βοήθειας σε Ιράν και Λίβανο
«Ημέρα Κρίσης» στην Καμπούλ: Εκατόμβη νεκρών από πακιστανικό πλήγμα – Νοσοκομείο ή αποθήκη πυρομαχικών;
Ισραήλ: Επιστρατεύεται το όπλο λέιζερ «Or Eitan» κατά της Χεζμπολάχ – Σε πλήρη εξέλιξη η χερσαία εισβολή στον Λίβανο
«Μαρτιάτικη» κακοκαιρία προ των πυλών: Διπλό κύμα με βροχές, κρύο και χιόνια μέχρι την 25η Μαρτίου
Τεχεράνη: «Απόρθητες» οι στρατιωτικές μας βάσεις – Προειδοποίηση Γκαλιμπάφ για διαρκή κρίση στο Ορμούζ
Λονδίνο: Αμυντικό «σύμφωνο» Στάρμερ - Ζελένσκι για την παραγωγή drones και την ευρωατλαντική ασφάλεια
"Τώρα που μας βλέπουν, γιατί δεν με χτυπάς;": Η φράση που "πάγωσε" το Ασκληπιείο Βούλας
Το Ιράν μπροστά στο χάος: Η «ψευδαίσθηση» της απελευθέρωσης μέσω ξένης επέμβασης και ο κίνδυνος ενός νέου εμφυλίου
Αντικρουόμενοι στόχοι σκιάζουν το τέλος του πολέμου στη Μέση Ανατολή
Ρήγμα στον Ατλαντικό: Η πίεση Τραμπ για τον πόλεμο στο Ιράν δοκιμάζει τις σχέσεις με την Ευρώπη
