Τι θα φάμε σήμερα; Λεμονάτες μπουκιές κοτόπουλου με ρύζι

Τι θα φάμε σήμερα; Λεμονάτες μπουκιές κοτόπουλου με ρύζι
Ενημερώθηκε: 15/09/17 - 17:17

Τι θα φάμε σήμερα; Μαγειρεύουμε με απλά υλικά λεμονάτες μπουκίτσες κοτόπουλου με αρωματικό ρύζι!

Συστατικά

  • 3 φιλέτα κοτόπουλο
  • χυμό και φλούδες από 2 λεμόνια
  • δενδρολίβανο μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 250 ml νερό
  • 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
  • 200 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • ελαιόλαδο
  • 2 φύλλα δάφνης

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα φιλέτα από το κοτόπουλο σε διαγώνιες λεπτές λωρίδες.
  • Τα βάζουμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Ζεσταίνουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τα κοτόπουλα μέσα και τους δίνουμε καλό χρώμα από όλες τις πλευρές.
  • Έπειτα ρίχνουμε το ρύζι και το δενδρολίβανο και το σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα.
  • Ύστερα ρίχνουμε το βούτυρο, τις φλούδες λεμονιού και τις δάφνες.
  • Μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.
  • Έπειτα ρίχνουμε το νερό και το ζωμό και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο σιγανό.
  • Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι ή με μια μεμβράνη που καλό είναι να τις κάνουμε μερικές τρυπούλες για να φύγει ο αέρας.
  • Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο και να έχουν εξατμιστεί τα περισσότερα υγρά.
  • Σερβίρουμε αμέσως για να μη στεγνώσει το φαγητό μας.

Πηγή: akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Τρώμε καρκίνο: Ποιά τρόφιμα να αποφεύγετε;