Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μάς ετοιμάζει τα πιο νόστιμα παπουτσάκια!
Για τη συνταγή θα χρειαστούμε: 8 μελιτζάνες 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκ. σκόρδο 2 καρότα 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 4 μεγάλες τομάτες Αλάτι Πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ: 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 λίτρο γάλα 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Μοσχοκάρυδο 2 κρόκους Αλάτι Πιπέρι