Σε κλείσιμο των καταστημάτων εστίασης προχώρησαν σήμερα επαγγελματίες του κλάδου. Από νωρίς στις πλατείες και στους δρόμου όπου υπάρχουν καταστήματα εστίασης, το μόνο που αντικτίζει κανείς, είναι κατεβασμένα ρολά.
Στην Αθήνα για τις 11.00 προγραμματίστηκε συγκέντρωση στην πλατεία Συντάγματος, απ’ όπου θα ξεκινήσει μία μίνι πορεία προς το Μέγαρο Μαξίμου, όπου αναμένεται να επιδοθεί και το σχετικό ψήφισμα.
Πρωταγωνιστικό ρόλο στις κινητοποιήσεις φαίνεται ότι θα έχουν οι επαγγελματίες στην επαρχία, όπου η συμμετοχή στην απεργία εκτιμάται ότι θα κινηθεί σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα. Στην Αθήνα πάλι φαίνεται πως υπάρχουν πολλοί που διαφωνούν με το κλείσιμο των καταστημάτων με αποτέλεσμα οι εκτιμήσεις ως χθες αργά το βράδυ να αναφέρουν ότι στον απεργιακό «στίβο» θα κατέλθουν το 60% με 70%.
Παρ’ όλα αυτά ήδη υπάρχει ένα σημαντικό «ρήγμα» μεταξύ των επαγγελματιών αφού οι μεγάλες αλυσίδες εστίασης και καφέ εμφανίζονται απρόθυμες να κλείσουν τα καταστήματα τους θεωρώντας ότι το κόστος θα είναι μεγάλο. Διαμήνυσαν, ωστόσο, πως πέραν του ιδιόκτητου δικτύου, οι franchisees είναι ελεύθεροι να λάβουν μόνοι τους την απόφαση για συμμετοχή ή όχι. Έτσι μπορεί να παρατηρηθεί το φαινόμενο καταστήματα με την ίδια δημοφιλή «ταμπέλα» να είναι κλειστά σε κάποια περιοχή και σε άλλη πάλι να είναι ανοιχτά!
Τα αιτήματα
Όπως σημειώνει σε ανακοίνωσή της η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων ΠΟΕΣΕ τα αιτήματα του Κλάδου είναι:
- Αναπροσαρμογή των προστίμων και μετατόπισή τους και στον παραβάτη.
- Μεταβολή επιστρεπτέας προκαταβολής σε ΜΗ επιστρεπτέα.
- Συμμετοχή στην λήψη αποφάσεων με συμμετοχή στις αρμόδιες επιτροπές.
- Επιδότηση ενεργειακού κόστους και ενοικίου.
- Επιδότηση εργοδοτικών εισφορών ή αναστολή των συμβάσεων εργασίας.
- Απαλλαγή από την καταβολή δημοτικών τελών.
- Μείωση του ΦΠΑ στο 6%.
- Συνέχιση της επιδότησης των δόσεων δανείων.
- Νέες χρηματοδοτήσεις ανάλογες εκείνων του 2020 και των αρχών του 2021.
Διαρθρωτικά μέτρα
1. Ειδική Γραμματεία ή Επιμελητήριο Εστίασης.
2. Επίλυση του εργατικού κόστους με ειδικές ρυθμίσεις σε στρεβλώσεις της εργατικής νομοθεσίας που δεν λαμβάνουν υπόψη της υψηλής έντασης επιπλέον κοστολογίων του κλάδου (νυχτερινά, βραδινά, αργίες, σαββατοκύριακα) και την μοναδικότητά του, στο σύνολο των εργασιακών θέσεων.
3. Εξορθολογισμός του κλάδου με δομικές αλλαγές.
Επίσης ο Κύκλος Επαγγελματιών Εστίασης καλεί για τη συμμετοχή και στήριξη στην απεργία υποστηρίζοντας ότι ο κλάδος εργαλειοποιείται. Σε ανακοίνωσή του αναφέρει ότι ο κλάδος από την αρχή της κρίσης της πανδημίας, έχει επιδείξει πλήρη ενσυναίσθηση και έχει συμβάλει τα μέγιστα στην προστασία της Δημόσια Υγείας, εφαρμόζοντας απαρέγκλιτα (πλην ελαχίστων εξαιρέσεων) όλα τα μέτρα αυτοπροστασίας πελατών και εργαζομένων. "Σε αντίθεση με άλλους χώρους συνάθροισης (βλ. Εκκλησία, γήπεδα, ΜΜΜ), ο κλάδος της εστίασης έχει να επιδείξει υψηλά ποσοστά εμβολιασμού παρόλο το κόστος και την ταλαιπωρία στην λειτουργία των επιχειρήσεων", υποστηρίζει.