Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Ενημερώθηκε: 19/04/17 - 16:19
Και μπορεί το Πάσχα να τέλειωσε, αλλά τα περισσεύματα όχι, οπότε ο Άκης Πετρετζίκης μας βοηθά με την απόλυτη συνταγή για το ξεραμένο τσουρέκι που μας ξέμεινε!
Συστατικά
τσουρέκι
1 κομμένο σε φέτες 2 εκ.
200 γρ. φράουλες χωρίς το κοτσάνι, κομμένες στη μέση και λίγες παραπάνω για γαρνιτούρα
4 αυγά
400 γρ. γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο για το ταψί
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. βανίλια σιρόπι ή 2 βανιλίνες
κρέμα anglaise για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ.
Τοποθετούμε τις φέτες του τσουρεκιού τη μία δίπλα στην άλλη κι από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες έτσι ώστε η μία φέτα να είναι πάνω στην άλλη. Κόβουμε κάποιες φέτες στη μέση, αν είναι απαραίτητο. φράουλες.
Βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια τις
Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά ίσα να αναμειχθούν.
Ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε το μείγμα στο τσουρέκι μας μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια μας.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο
στους 170 οC με αέρα.
Μόλις το τσουρέκι μας τραβήξει όλη τη γέμιση, το βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Σερβίρουμε με κρέμα anglaise και τις φράουλες που έχουμε κρατήσει για τη γαρνιτούρα μας.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Πάσχα 2017: Έτσι θα φτιάξετε μυρωδάτο και αφράτο τσουρέκι
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Αρωματικοί πατατοκεφτέδες με πλούσια γεύση
Χρυσοχοΐδης για την τραγωδία στα Χανιά: Θα φέρουμε τους καλύτερους της ΕΛΑΣ στην Κρήτη
Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν: Ανακοίνωσε πολιτική συμφωνία ΕΕ - Mercosur για τη σύναψη εταιρικής σχέσης
Θεσσαλονίκη: 24χρονη κατήγγειλε συνάδελφό της για σεξουαλική επίθεση σε διαμέρισμα Airbnb
Δημοσκόπηση MARC: Οι πολίτες «δείχνουν» τον επόμενο Πρόεδρο της Δημοκρατίας - Τι λένε για κυβέρνηση και αντιπολίτευση
Η ΕΣΗΕΑ συμπαρατάσσεται με τη ΔΟΔ κατά της απόφασης της “Meta” να καταργήσει τον εξωτερικό έλεγχο γεγονότων
Οι Σάκης Ρουβάς και Έλενα Παπαρίζου θα παρουσιάσουν τον Εθνικό Τελικό για τη Eurovision 2025
Πλαστά διπλώματα σε πολιτικούς έναντι «υπηκοότητας» στα κατεχόμενα
Μεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο στο Κορωπί - Δείτε βίντεο και Φωτογραφίες
Επικοινωνία Χριστοδουλίδη-Κόστα για ρόλο ΕΕ σε Λίβανο και Συρία - Μίλησαν και για το Κυπριακό
Σενάρια εξαγοράς του Tik-Tok: Το Bloomberg αποκαλύπτει συζητήσεις της Κίνας με το Ίλον Μασκ
Σφυροκόπημα της Ουκρανίας σε πολλές περιοχές της Ρωσίας - Είναι η μεγαλύτερη επίθεση από την αρχή του πολέμου(Βίντεο)
ΗΠΑ: Έκθεση «καταπέλτης» για τις προσπάθειες Τραμπ το 2020 να μείνει γαντζωμένος στην εξουσία
Ο Μπαϊρού πρότεινε να ξανανοίξει η «ακανθώδης» συζήτηση για τη μεταρρύθμιση του συνταξιοδοτικού
Κογκρέσο: Νομοθετική πρωτοβουλία προς μόνιμη άρση του εμπάργκο πώλησης όπλων στην Κύπρο
Άνοδος στις τιμές της ενέργειας – Ποιοι παράγοντες συντελούν σε μία νέα ευρωπαϊκή κρίση
Προεδρία της Δημοκρατίας: Ξεκίνησε η αντίστροφη μέτρηση - Φουντώνει η «προεδρολογία»
Παναγιωτόπουλος προς Άγκυρα και Σόφια: «Να επιμείνουμε στην καταπολέμηση των δικτύων λαθρεμπορίου και των διακινητών»
Υγειονομική βόμβα η χωματερή της Καλύμνου - Πότε θα λυθεί το πρόβλημα
Βρετανία: Παραιτήθηκε η υπουργός καταπολέμησης της διαφθοράς
Επιχείρηση διάσωσης σε παράνομο ορυχείο χρυσού στη Νότια Αφρική - Ανέσυραν 36 πτώματα και 82 επιζώντες
Bloomberg: Η Ευρώπη γίνεται όλο και πιο αισιόδοξη ότι ο Τραμπ δεν θα εγκαταλείψει την Ουκρανία
Ξυλοδαρμός 28χρονης εγκύου στην Κυψέλη από τον σύντροφό της - Είχε αίματα στα χέρια της
Θύμα απάτης καρκινοπαθής: Έδωσε 100.000 ευρώ για "θαυματουργό" φάρμακο από "μυστικό" εργαστήριο της Ρωσίας και ήταν ασπιρίνη
«GRAND HOTEL»: O Γιώργος Αμουτζάς έρχεται στο ρόλο του Ορφέα Γαζή
Η Μαριλίτα Λαμπροπούλου περιγράφει μέσα σε 1’ πως ξεκινά τα "Παιχνίδια Εκδίκησης"
Αντιμέτωπος με σφοδρά πυρά των Δημοκρατικών ο υποψήφιος του Τραμπ για το Πεντάγωνο - Ένταση στην ακρόαση της Γερουσίας
«Τέλος στους εκβιασμούς»: Με την αναβάθμιση του αγωγού TAL, η Τσεχία δεν έχει ανάγκη πλέον το ρωσικό πετρέλαιο
«Σκέτη καταστροφή»: Αντίθετοι σε οποιαδήποτε συμφωνία με τη Χαμάς οι ακροδεξιοί υπουργοί του Νετανιάχου
Οργή στην Καλιφόρνια για τους πυροσβέστες επί πληρωμή και τις ασφαλιστικές εταιρίες
Παρί Σεν Ζερμέν: «Βόμβα» με Κβαρατσχέλια
Παναθηναϊκός: «Καμπάνα» σε Ντραγκόφσκι!
Ην. Βασίλειο: Απάντηση στην ταραχώδη οικονομία η «ταχύτερη ανάπτυξη», προτείνει η υπουργός Οικονομικών
ΠΑΟΚ: Μείωση στην ποινή του Λουτσέσκου
Απίστευτη φρικαλεότητα στο Μαροκό: Θα θανατώσει 3 εκατομμύρια σκυλιά για να «καθαρίσει» του δρόμους ενόψει του Μουντιάλ του 2030
Το ΠΑΣΟΚ κατέθεσε τροπολογία για τα ασφάλιστρα υγείας
Γεωργιάδης για «Turkaegean»: Το επιχείρημα της «Γαλάζιας Πατρίδας» έχει καταπολεμηθεί σε επίσημο ευρωπαϊκό έγγραφο για πρώτη φορά
Λαβρόφ: Δηλώσεις του Τραμπ για την Ουκρανία αναγνωρίζουν την «πραγματικότητα στο πεδίο» - Τι είπε για Γροιλανδία, Turkstream
Πώς έγινε το «ξήλωμα» της ΕΛΑΣ στα Χανιά - Τι ζήτησε από τον Χρυσοχοΐδη ο Μητσοτάκης
Χαλκιδική: Κοσμήματα 1.000.000 ευρώ έκαναν «φτερά» από ληστεία σε οικία κοσμηματοπώλη
Δίκη για το Μάτι: «Υπήρχαν υπηρεσιακές διαταγές» δήλωσε ο τότε υπαρχηγός της Πυροσβεστικής
Σοκαριστική μαρτυρία για τον οδηγό της Πόρσε στα Χανιά: «Πήρα το “100” για να γλιτώσω άνθρωπο αλλά δεν γλίτωσε»
Τζιτζικώστας: Η περιβαλλοντική βιωσιμότητα στις αερομεταφορές αποτελεί την καθοριστική πρόκληση του 21ου αιώνα
«Φρουρός της Βαλτικής»: Το ΝΑΤΟ ξεκινά νέα αποστολή για την προστασία των στρατηγικής σημασίας υποθαλάσσιων καλωδίων
Το AfD προκάλεσε θύελλα αντιδράσεων με τη διανομή πλαστών εισιτηρίων απέλασης σε μετανάστες
Η Ρωσία κατέστρεψε κατά λάθος πυραυλικό σύστημα που είχε προμηθευθεί από την Β. Κορέα- Γιατί δεν το «είδε» η Δύση
ΕΕ: Επέκταση κυρώσεων κατά της Χαμάς και της Παλαιστινιακής Ισλαμικής Τζιχάντ
Κατάπαυση πυρός στη Γάζα: Οι βασικοί άξονες του προσχεδίου της συμφωνίας
Το Εθνικό Λαχείο άλλαξε: Με επιπλέον κλήρωση, περισσότερους νικητές και επιλογή προσωπικού αριθμού
Σλοβακία: Πρόταση μομφής κατά της κυβέρνησης Φίτσο
Συνάντηση Μητσοτάκη με Σακελλαροπούλου Αύριο – Ο πρωθυπουργός ανακοινώνει τις αποφάσεις του για ΠτΔ
