Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Ενημερώθηκε: 19/04/17 - 16:19
Και μπορεί το Πάσχα να τέλειωσε, αλλά τα περισσεύματα όχι, οπότε ο Άκης Πετρετζίκης μας βοηθά με την απόλυτη συνταγή για το ξεραμένο τσουρέκι που μας ξέμεινε!
Συστατικά
τσουρέκι
1 κομμένο σε φέτες 2 εκ.
200 γρ. φράουλες χωρίς το κοτσάνι, κομμένες στη μέση και λίγες παραπάνω για γαρνιτούρα
4 αυγά
400 γρ. γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο για το ταψί
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. βανίλια σιρόπι ή 2 βανιλίνες
κρέμα anglaise για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ.
Τοποθετούμε τις φέτες του τσουρεκιού τη μία δίπλα στην άλλη κι από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες έτσι ώστε η μία φέτα να είναι πάνω στην άλλη. Κόβουμε κάποιες φέτες στη μέση, αν είναι απαραίτητο. φράουλες.
Βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια τις
Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά ίσα να αναμειχθούν.
Ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε το μείγμα στο τσουρέκι μας μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια μας.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο
στους 170 οC με αέρα.
Μόλις το τσουρέκι μας τραβήξει όλη τη γέμιση, το βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Σερβίρουμε με κρέμα anglaise και τις φράουλες που έχουμε κρατήσει για τη γαρνιτούρα μας.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Πάσχα 2017: Έτσι θα φτιάξετε μυρωδάτο και αφράτο τσουρέκι
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Αρωματικοί πατατοκεφτέδες με πλούσια γεύση
«Συνεχίζουμε»: Το μήνυμα Δημητριάδη από τη συνάντηση με τοπικά στελέχη στους Αγίους Αναργύρους
Stoiximan & Σύμπλευση: 10 χρόνια κοινής προσφοράς στα ακριτικά νησιά
Τραγωδία στη νοτιοδυτική Γαλλία: Στη φυλακή 90χρονος που εκτέλεσε με καραμπίνα ηλικιωμένο ζευγάρι γειτόνων
ΔΝΤ: «Καμπανάκι» για το παγκόσμιο χρέος – Προειδοποίηση Γκεοργκίεβα σε ΗΠΑ και Βρετανία
Συνέλαβαν 38χρονο στην Καλαμάτα: Διώκεται για απόπειρα ανθρωποκτονίας αφού πυροβόλησε την 25χρονη πρώην σύντροφό του
Σε κλοιό ο Ράμα: Η σύλληψη της αρχηγού των μυστικών υπηρεσιών ανοίγει νέο μέτωπο στην Αλβανία
Νέα αεροπορικά πλήγματα στη Γάζα: Νεκρός ο οικονομικός εγκέφαλος της Χαμάς διαμηνύουν Τελ Αβίβ και Κατς
Στο μικροσκόπιο των «Αδιάφθορων» η Πολεοδομία Μυκόνου – Έρευνα για πρόστιμα και κατεδαφίσεις
F-35 και κυρώσεις κρατούν σε ομηρία την Τουρκία – Οι κινήσεις τακτικής για τα Eurofighter και η ελληνική υπεροχή
Λαβρόφ για Μπούτσα: Επαναφέρει τους ρωσικούς ισχυρισμούς περί «σκηνοθεσίας» και επιτίθεται στη Δύση για «πληροφοριακό πόλεμο»
Το παράδοξο της Νέας Υόρκης – Υπό την προστασία των αμερικανικών μυστικών υπηρεσιών ο Πεζεσκιάν(Βίντεο)
Τουρκία: Ανεξαρτητοποιείται ο δήμαρχος της Άγκυρας Μανσούρ Γιαβάς μετά την παραίτησή του από το CHP
Πούτιν: Η υψηλή συμμετοχή στις εκλογές δείχνει στήριξη στην κυβέρνηση και τον στρατό
Πτώση εκπαιδευτικού αεροσκάφους της RAF στην Ουαλία – Σώοι με ελαφρά τραύματα οι δύο πιλότοι
«Κόκκινη γραμμή το Μπαμπ αλ-Μαντέμπ»: Οι Χούθι απειλούν με πλήγματα κατά των ΗΠΑ – Σε τεντωμένο σχοινί η Μέση Ανατολή
Ελλάδα: Πρόταση για «Ευρωπαϊκή Ένωση Φάσματος» και έσοδα από τις δημοπρασίες 6G
Δίκη για τη δολοφονία Λυγγερίδη: Στο δικαστήριο και οι 142 κατηγορούμενοι για αναγνώριση από τον προστατευόμενο μάρτυρα
Πολωνία: Ρωσικό ελικόπτερο παραβίασε τον εναέριο χώρο του ΝΑΤΟ από το Καλίνινγκραντ
«Να μην ξαναζήσουμε τέτοια τραγωδία»: Στο μικροσκόπιο της Ευρωβουλής τα μέτρα ασφαλείας και η δικαιοσύνη για τα Τέμπη
Τουρκία: Στο μικροσκόπιο σκάνδαλο δισεκατομμυρίων με εκατοντάδες χιλιάδες μικροεπενδυτές
«Ίσαλος γραμμή»: Μια ξεχωριστή εικαστική έκθεση με την υποστήριξη της Allwyn Hellas
Ενώπιος Ενωπίω: Πρεμιέρα την 1η Οκτωβρίου με καλεσμένη του Νίκου Χατζηνικολάου τη Μαρία Καρυστιανού
Κωνσταντίνος Καρέτσας στο Allwyn Game Time: Το όραμα του για την Εθνική και το μήνυμα από τον Άγγελο Χαριστέα
Αχιλλέας Μπέος: Μήνυση σε διαιτητές για το Βόλος Elabet-ΑΕΚ και για παράνομο στοίχημα
Βουλή: Άρση ασυλίας της Ζωής Κωνσταντοπούλου για δύο υποθέσεις – Απορρίφθηκαν τα αιτήματα για Λαζαρίδη και Αυγενάκη
Hurriyet: Η Άγκυρα απαιτεί προηγούμενη συνεννόηση για την πόντιση υποθαλάσσιων καλωδίων στην Ανατολική Μεσόγειο
Ολυμπιακός: Οι περιπτώσεις που εξετάζονται και η απόφαση του Αλγουαθίλ
Καύσιμα: Παραμένουν στα ύψη οι τιμές στην Ελλάδα παρά την υποχώρηση πετρελαίου και φυσικού αερίου
ΠΑΟΚ: Το σοκ με Άλι, Παβλένκα και η... επιστροφή
Θάνατος Μαζωνάκη: Τα μηνύματα για την πλασμαφαίρεση, η επίμαχη φωτογραφία και το «σε πήρα στον λαιμό μου»
ΗΠΑ: Δημοκρατικοί γερουσιαστές προωθούν κυρώσεις για την επέκταση των ισραηλινών οικισμών στη Δυτική Όχθη
Τουρκία: Ενίσχυση των θαλάσσιων γεωγραφικών δεδομένων της «Γαλάζιας Πατρίδας» ανακοίνωσε ο Τζεβντέτ Γιλμάζ
Θεσσαλονίκη: Νεκρός στο γραφείο του ο διευθυντής της Νευρολογικής Κλινικής του 424 Στρατιωτικού Νοσοκομείου
ΗΠΑ - Κίνα: Ο Τραμπ στρώνει κόκκινο χαλί στον Σι Τζινπίνγκ, με φόντο τον οικονομικό και γεωπολιτικό ανταγωνισμό
NYTimes: «Ο νικητής τα παίρνει όλα» – Το δόγμα Τραμπ στον ΟΗΕ και η επιστροφή στη διπλωματία των κανονιοφόρων
Κρεμλίνο: Ανοιχτή η πόρτα των διαπραγματεύσεων, αλλά χωρίς σχέδιο για συνάντηση Πούτιν – Ζελένσκι
Γάζα: Σχέδιο 2,45 δισ. δολαρίων για την ανοικοδόμηση παρουσιάζει το «Συμβούλιο Ειρήνης» του Τραμπ
Θρήνος στην κηδεία της 25χρονης που δολοφονήθηκε στην Ηγουμενίτσα - Την Πέμπτη η απολογία του κατηγορουμένου
30 Χρόνια Regency Casino Thessaloniki: Εορταστικό πρόγραμμα 25 & 26 Σεπτεμβρίου
Skroutz Last Mile: Παραβίαση προσωπικών δεδομένων πελατών – Ποια στοιχεία επηρεάστηκαν
Ιρανικός στρατός: «Ένδειξη στρατηγικής απόγνωσης οι απειλές Τραμπ» – Προειδοποίηση για νέα πλήγματα
Κηφισός: Βυτιοφόρα φέρονται να έριχναν βιομηχανικά απόβλητα σε φρεάτιο – Τρεις συλλήψεις
Τουρκικό ΥΠΕΞ: «Σφαγή του Μωριά» η Άλωση της Τριπολιτσάς – Τι αναφέρει η ανακοίνωση για τα 205 χρόνια
Αλ Σαράα σε Τραμπ: «Δώστε στο Ισραήλ το Νιου Τζέρσεϊ αντί για τα Υψίπεδα του Γκολάν»
Τσίπρας: «Στόχος μας να φύγει η κυβέρνηση Μητσοτάκη» – Τι είπε για συνεργασίες, Ανδρουλάκη και κόμμα Σαμαρά
«Αναδίπλωση» Π. Ελευθεριάδη: Ο «Κατηγορούμενος» Δημητριάδης που δεν ήταν ποτέ κατηγορούμενος
Κυριακή Γρίβα: Αναβλήθηκε για τις 15 Φεβρουαρίου η δίκη στο Εφετείο – Απών ο καταδικασμένος σε ισόβια
Αιχμές Ζελένσκι για Τραμπ: «Οι ζωές μας είναι πιο σημαντικές από την τιμή της ενέργειας»
Καλαμάτα: Πυροβολισμοί κοντά στον Σιδηροδρομικό Σταθμό – Σε εξέλιξη αστυνομικές έρευνες
Ουκρανία: Νέο κύμα ρωσικών επιθέσεων με οκτώ νεκρούς – Πλήγματα σε βιομηχανίες και ενεργειακές υποδομές
