Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Ενημερώθηκε: 19/04/17 - 16:19
Και μπορεί το Πάσχα να τέλειωσε, αλλά τα περισσεύματα όχι, οπότε ο Άκης Πετρετζίκης μας βοηθά με την απόλυτη συνταγή για το ξεραμένο τσουρέκι που μας ξέμεινε!
Συστατικά
τσουρέκι
1 κομμένο σε φέτες 2 εκ.
200 γρ. φράουλες χωρίς το κοτσάνι, κομμένες στη μέση και λίγες παραπάνω για γαρνιτούρα
4 αυγά
400 γρ. γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο για το ταψί
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. βανίλια σιρόπι ή 2 βανιλίνες
κρέμα anglaise για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ.
Τοποθετούμε τις φέτες του τσουρεκιού τη μία δίπλα στην άλλη κι από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες έτσι ώστε η μία φέτα να είναι πάνω στην άλλη. Κόβουμε κάποιες φέτες στη μέση, αν είναι απαραίτητο. φράουλες.
Βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια τις
Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά ίσα να αναμειχθούν.
Ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε το μείγμα στο τσουρέκι μας μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια μας.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο
στους 170 οC με αέρα.
Μόλις το τσουρέκι μας τραβήξει όλη τη γέμιση, το βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Σερβίρουμε με κρέμα anglaise και τις φράουλες που έχουμε κρατήσει για τη γαρνιτούρα μας.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Πάσχα 2017: Έτσι θα φτιάξετε μυρωδάτο και αφράτο τσουρέκι
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Αρωματικοί πατατοκεφτέδες με πλούσια γεύση
Κ. Μητσοτάκης στην ανακαίνιση του Πενταγώνου: «Σε εξέλιξη το πιο φιλόδοξο πρόγραμμα εκσυγχρονισμού των Ενόπλων Δυνάμεων»
Παναθηναϊκός: Ντίνος Μήτογλου... 2029
Αντιδράσεις για την συμμετοχή ακροδεξιάς οργάνωσης στην παρέλαση της 28ης Οκτωβρίου
Τυφώνας Melissa: Πάνω από 30 οι νεκροί σε Αϊτή, Τζαμάικα, Δομινικανή Δημοκρατία, Παναμά
Ολυμπιακός-Βόλος 5-0: «Πεντάμορφος» με σόου Γιάρεμτσουκ
ΥΠΕΘΑ: Δίπλα-δίπλα Μητσοτάκης και Δένδιας στην τελετή αποκαλυπτηρίων της νέας πρόσοψης του Πενταγώνου
ΗΠΑ: Μπλόκο «επ' αόριστον» από δικαστήριο στην ανάπτυξη Εθνοφρουράς στο Πόρτλαντ
ΟΗΕ: Φρικτός ο απολογισμός των νεκρών από τις πρόσφατες ισραηλινές επιδρομές στη Λωρίδα της Γάζας
Παρίσι: Οι δύο συλληφθέντες αναγνώρισαν «εν μέρει» την εμπλοκή τους στη ληστεία του Λούβρου
Παρά τα Eurofighter, στην Τουρκία ξέρουν ότι η Ελλάδα διατηρεί υπεροχή στους αιθέρες
Ηλιούπολη-ΑΕΚ 0-1: Ο Καλοσκάμης την έσωσε από το... μέγα κάζο!
Βραζιλία: Τουλάχιστον 132 οι νεκροί στην αιματηρή αστυνομική επιχείρηση στο Ρίο
Αιγάλεω-Άρης 1-3: Στο Κύπελλο... πάει καλά
«The RoadShow» με τον Γρηγόρη Αρναούτογλου το Σάββατο 1 Νοεμβρίου – Επόμενος προορισμός: Κρήτη
Ελεύθεροι οι δύο ανήλικοι για το οπαδικό επεισόδιο στην Πάτρα – Την Παρασκευή η απολογία του 17χρονου
Κατάρρευση πολυκατοικίας στην Τουρκία: Δύο παιδιά νεκρά, ζωντανή ανασύρθηκε μια 18χρονη – Σε εξέλιξη επιχείρηση απεγκλωβισμού
Βουλή: Νέος καβγάς για τη Ζωή Κωνσταντοπούλου - Κάλεσε την πρόεδρο της Βουλής Όλγα Γεροβασίλη να παραιτηθεί
Grand Hotel: Η Αλίκη μαθαίνει για τις οικονομικές συναλλαγές του Άρη με τον Χατζημήτρο
Οι «Ράδιο Αρβύλα» επιστρέφουν τη Δευτέρα 3 Νοεμβρίου
Ολυμπιακός-Μονακό: Ντέρμπι στο ΣΕΦ - Η ώρα και το κανάλι του αγώνα
Βουλή: «Ναι» με ευρεία πλειοψηφία σε άρση ασυλίας της Κωνσταντοπούλου - «Όχι» για την Λιάνα Κανέλλη
Ενίσχυση δομών και φορέων τοπικών κοινωνιών σε όλη την Ελλάδα για 3η συνεχή χρονιά με τη βοήθεια των συνεργατών του δικτύου ΟΠΑΠ
Κύπελλο Ελλάδος: Χαμός... παντού - Το σημερινό πρόγραμμα
Αδ. Γεωργιάδης: «Δεν εκφράζει τη Νέα Δημοκρατία η άποψη που εξέφρασε ο κ. Δρυμιώτης»
Eurostat: Σταθερή η μέση τιμή ηλεκτρικής ενέργειας και μειωμένη η μέση τιμή φυσικού αερίου για τα νοικοκυριά της ΕΕ, το πρώτο εξάμηνο 2025
ΕΕ: Καλεί «όλες τις πλευρές» να σεβαστούν την κατάπαυση του πυρός στη Γάζα - Ανήσυχοι οι ΥΠΕΞ Γαλλίας και Γερμανίας
Πειραιάς: Με συγκίνηση και υπερηφάνεια ο εορτασμός της Εθνικής Επετείου της 28ης Οκτωβρίου 1940
Υπόθεση ΟΠΕΚΕΠΕ: Συνεχίζονται οι καταθέσεις μαρτύρων στην Εξεταστική Επιτροπή
Ο Πούτιν ανακοίνωσε τη δοκιμή υποβρύχιου drone με πυρηνική ικανότητα
Το Βέλγιο διεξάγει έρευνα για πτήσεις drones πάνω από στρατιωτική βάση
Χάος "Made in Russia" : Πώς συσπειρώνει τους εξτρεμιστές στη Γερμανία
Περιστατικό ενδοσχολικής βίας στην Ηγουμενίτσα - Στο νοσοκομείο ένας μαθητής
«Έκρηξη» των νέων ληξιπρόθεσμων στην εφορία
Κορωπί: Στη φυλακή ο 50χρονος που ξυλοκόπησε τη σύντροφό του μπροστά στα παιδιά τους
Έφυγε από τη ζωή ο διακεκριμένος μαέστρος Γιώργος Νιάρχος
Ο Πούτιν είναι πιο αποφασισμένος από ποτέ να συνεχίσει τον πόλεμο στην Ουκρανία - Τι αναφέρουν οι αμερικανικές μυστικές υπηρεσίες
ΗΠΑ και Νότια Κορέα κατέληξαν σε συμφωνία - Τα βασικά σημεία του deal
Ρωσικός βομβαρδισμός σε παιδιατρικό νοσοκομείο στη Χερσώνα – Το Κίεβο καταγγέλλει «νέο έγκλημα πολέμου»(Βίντεο)
Νέα άγρια κόντρα Κωνσταντοπούλου - Κανέλλη στη Βουλή: «Έκανες καριέρα επί χούντας»
ΓΕΝ : Άσκηση του Στόλου λίγο πριν την Εθνική Επέτειο!
Κατάρρευση κτηρίου στην Κωνσταντινούπολη: Νεκρά ανασύρθηκαν τα δύο μέλη πενταμελούς οικογένειας
AP: Οι ΗΠΑ προσπάθησαν να δελεάσουν τον πιλότο του Μαδούρο να τον προδώσει
Πηγές ΝΔ: Σε πανικό η αντιπολίτευση – Επιδιώκει σόου αντί για αλήθεια στην Εξεταστική του ΟΠΕΚΕΠΕ
Κυβερνητικές πηγές: Με την τροπολογία για τον Άγνωστο Στρατιώτη αντιμετωπίσθηκαν περισσότερα από ζητήματα φθορών
Στα καταφύγια πάνω από 700.000 άνθρωποι, ενώ ο τυφώνας Μελίσα πλήττει την Κούβα - Καταστροφές στη Τζαμάικα
Αγωνία για οικογένεια που εγκλωβίστηκε στα συντρίμμια του επταώροφου κτιρίου κοντά στην Κωνσταντινούπολη - Αγόρι ανασύρθηκε νεκρό
Ο Τραμπ στη Νότια Κορέα: Δώρα, κολακείες και αγωνία για την εμπορική συμφωνία
Η Ευρώπη προχωρά στο μονοπάτι της ενεργειακής απεξάρτησης από τη Ρωσία - Ο κομβικός ρόλος της Ελλάδας
Γερμανία: Αυξάνεται ο κατώτατος μισθός
Τι θα κάνει η Ανεξάρτητη Αρχή Εποπτείας της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή
