Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Ενημερώθηκε: 19/04/17 - 16:19
Και μπορεί το Πάσχα να τέλειωσε, αλλά τα περισσεύματα όχι, οπότε ο Άκης Πετρετζίκης μας βοηθά με την απόλυτη συνταγή για το ξεραμένο τσουρέκι που μας ξέμεινε!
Συστατικά
τσουρέκι
1 κομμένο σε φέτες 2 εκ.
200 γρ. φράουλες χωρίς το κοτσάνι, κομμένες στη μέση και λίγες παραπάνω για γαρνιτούρα
4 αυγά
400 γρ. γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο για το ταψί
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. βανίλια σιρόπι ή 2 βανιλίνες
κρέμα anglaise για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ.
Τοποθετούμε τις φέτες του τσουρεκιού τη μία δίπλα στην άλλη κι από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες έτσι ώστε η μία φέτα να είναι πάνω στην άλλη. Κόβουμε κάποιες φέτες στη μέση, αν είναι απαραίτητο. φράουλες.
Βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια τις
Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά ίσα να αναμειχθούν.
Ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε το μείγμα στο τσουρέκι μας μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια μας.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο
στους 170 οC με αέρα.
Μόλις το τσουρέκι μας τραβήξει όλη τη γέμιση, το βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Σερβίρουμε με κρέμα anglaise και τις φράουλες που έχουμε κρατήσει για τη γαρνιτούρα μας.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Πάσχα 2017: Έτσι θα φτιάξετε μυρωδάτο και αφράτο τσουρέκι
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Αρωματικοί πατατοκεφτέδες με πλούσια γεύση
Επίσκεψη Μητσοτάκη στο σπίτι δικαιούχου το νέου προγράμματος κατ’ οίκον παράδοσης φαρμάκων υψηλού κόστους
Ο οίκος αξιολόγησης Fitch υποβάθμισε την πιστοληπτική ικανότητα της Γαλλίας
Εurobasket 2025: Και τώρα Φινλανδία, για το μετάλλιο
Η μακρά διαδρομή της Δραπετσώνας - Εκεί όπου δεν είχαν ζωή οι πρόσφυγες και τόπο οι πόρνες...
Σε ισχύ ο νέος ΚΟΚ από σήμερα - Δείτε αναλυτικά τα πρόστιμα
«Η Ελλάδα θέλει να προσελκύσει αμυντικούς κολοσσούς»
Μετά τις φοροελαφρύνσεις η ώρα των κλειστών ακινήτων
Χήρα Τσάρλι Κερκ: «Δεν έχετε ιδέα τη φωτιά που έχετε ανάψει»
Ρωσία: Σεισμός 7,4 Ρίχτερ έπληξε την Καμτσάτκα - Δεν εκδηλώθηκε τσουνάμι
Από σήμερα 24ωρη λειτουργία σε μετρό, τραμ και λεωφορεία κάθε Σάββατο
Πένθος στη Χερσόνησο για την 23χρονη Μαρία που έχασε τη ζωή της στην άσφαλτο
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για το Σαββατοκύριακο 13-14 Σεπτέμβρης από την Αλεξάνδρα Καρτά
Ελλάδα, ΗΠΑ και 41 χώρες καταδικάζουν τις ρωσικές παραβιάσεις στον εναέριο χώρο της Πολωνίας
Ελλάδα-Τουρκία 68-94: Αιχμαλωσία...
«Ιερές μπίζνες» στη Μονή Καλαβρύτων: Τι ισχυρίστηκε ο ηγούμενος στην απολογία του – Άφαντο το άγαλμα της θεάς Αρτέμιδος
Ο Ντόναλντ Τραμπ φιλοξενεί τον πρωθυπουργό του Κατάρ σε θέρετρο στο Νιου Τζέρσεϊ
CNN: Η Ρωσία παραδέχεται πια ότι οι διαπραγμεύσεις έχουν παγώσει - «Μήνυμα» σε Τραμπ
Συνάντηση Μητσοτάκη - CEO της Google Deepmind: Στην Ελλάδα ένα από τα πρώτα AI factory
Γερμανία, Γαλλία και Βρετανία ζητούν «άμεση παύση των ισραηλινών στρατιωτικών επιχειρήσεων» στη Γάζα
Eurojackpot: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί της αποψινής (12/9) κλήρωσης
Η Ουκρανία εντοπίζει ολοένα και περισσότερα ρωσικά και λευκορωσικά ηλεκτρονικά σε πυραύλους
Το ΝΑΤΟ υπ' ατμόν: Ενισχύεται η άμυνα στην ανατολική Ευρώπη - Διπλασιάζονται τα γερμανικά Eurofighter στην Πολωνία
Σεπόλια: Γυναίκα πήρε να απαγάγει κοριτσάκι και το παρέσυρε με το αυτοκίνητο
Ο αρχηγός της CENTCOM συναντήθηκε με τον Τζιχαντιστή Τζολάνι
Άμεση απελευθέρωση εργαζομένων του που κρατούνται από τους Χούθι ζητά ο ΟΗΕ
Ινδία: Οκτώ νεκροί και 20 τραυματίες σε γιορτή – Φορτηγό πέρασε μέσα από το πλήθος
Ισραήλ: Ανακοίνωσε ότι «ολοκλήρωσε» πέντε κύματα επιθέσεων στην πόλη της Γάζας σε μια εβδομάδα
Η κυβέρνηση Τραμπ θα συνδέσει τα εμβόλια για τον Covid με παιδικούς θανάτους
Το Πεκίνο καταδικάζει τον διάπλου αμερικανικού και βρετανικού πολεμικού πλοίου του Στενού της Ταϊβάν
Η Πολωνία καλεί τις ΗΠΑ να δείξουν αλληλεγγύη μετά το περιστατικό με ρωσικά drones
NYT: Μακρόν – Στάρμερ – Μερτς: Δυναμικοί εκτός των συνόρων, αποδυναμωμένοι εντός
Καιρός: Στους 34 βαθμούς η θερμοκρασία – Μελτέμια στο Αιγαίο
Νεπάλ: Ορκίστηκε μεταβατική πρωθυπουργός η πρώην δικαστικός Σουσίλα Κάρκι, που επέλεξαν οι διαδηλωτής της «Γενιάς Ζ»
Εύβοια: Του άνοιξαν το κεφάλι με φτυάρι μέσα σε νεκροταφείο – Ελεύθεροι οι συλληφθέντες
ΟΗΕ: Πρόταση για συνάντηση Γκουτέρες με Χριστοδουλίδη και Ταταρ στις 27/9 - Θετική η Λευκωσία
Χαμάς: Ζωντανός ο επικεφαλής διαπραγματευτής είναι ζωνταντός - Επέζησε από την επίθεση στη Ντόχα
ΑΕΚ: Επίσημη η «βόμβα» με Ζοάο Μάριο!
Τρία χρόνια φυλάκιση με αναστολή στον υβριστή του Άδ. Γεωργιάδη – «Σοκάρομαι από την τοξικότητα του διαδικτύου»
Δολοφονία Τσάρλι Κερκ: Οι 33 ώρες που οδήγησαν στη σύλληψη του Τάιλερ Ρόμπινσον
LIVE: Ελλάδα-Τουρκία
Γερμανία-Φινλανδία 98-86: Τα «πάντσερ» στον τελικό και... περιμένουν
Πιερρακάκης: Στόχος μας η μείωση του ΦΠΑ και η σταδιακή κατάργηση του ΕΝΦΙΑ στα ακριτικά νησιά
ΕΕ-Ινδία σε «εντατικές» συνομιλίες για την επίτευξη εμπορικής συμφωνίας - Καταρτίζουν win-win πακέτο
Ισραήλ: Απορρίπτει τη διακήρυξη της Γ.Σ του ΟΗΕ για τη λύση των δύο κρατών με τους Παλαιστίνιους
MEE: Η Αίγυπτος ανακάλυψε ισραηλινές προσπάθειες να σκοτώσουν ηγετικά στελέχη της Χαμάς στο έδαφός της
Υπόθεση μαστροπείας: Ο 42χρονος αρνείται τις κατηγορίες – Σοκάρουν οι μαρτυρίες των θυμάτων
Η Αμερική διχασμένη και η βία αυξάνεται κατακόρυφα - Η νέα κανονικότητα στις ΗΠΑ;
Γαλλία: Μετά τα «Κίτρινα Γιλέκα» ήρθε το κίνημα «Αποκλείστε τα πάντα»
Αλλοδαπός σε λεωφορείο προσπάθησε να κατεβάσει το παντελόνι του μπροστά σε ανήλικα
Πέθανε ο σπουδαίος συγγραφέας και κριτικός κινηματογράφου Τάσος Γουδέλης
