Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Ενημερώθηκε: 19/04/17 - 16:19
Και μπορεί το Πάσχα να τέλειωσε, αλλά τα περισσεύματα όχι, οπότε ο Άκης Πετρετζίκης μας βοηθά με την απόλυτη συνταγή για το ξεραμένο τσουρέκι που μας ξέμεινε!
Συστατικά
τσουρέκι
1 κομμένο σε φέτες 2 εκ.
200 γρ. φράουλες χωρίς το κοτσάνι, κομμένες στη μέση και λίγες παραπάνω για γαρνιτούρα
4 αυγά
400 γρ. γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο για το ταψί
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. βανίλια σιρόπι ή 2 βανιλίνες
κρέμα anglaise για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ.
Τοποθετούμε τις φέτες του τσουρεκιού τη μία δίπλα στην άλλη κι από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες έτσι ώστε η μία φέτα να είναι πάνω στην άλλη. Κόβουμε κάποιες φέτες στη μέση, αν είναι απαραίτητο. φράουλες.
Βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια τις
Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά ίσα να αναμειχθούν.
Ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε το μείγμα στο τσουρέκι μας μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια μας.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο
στους 170 οC με αέρα.
Μόλις το τσουρέκι μας τραβήξει όλη τη γέμιση, το βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Σερβίρουμε με κρέμα anglaise και τις φράουλες που έχουμε κρατήσει για τη γαρνιτούρα μας.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Πάσχα 2017: Έτσι θα φτιάξετε μυρωδάτο και αφράτο τσουρέκι
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Αρωματικοί πατατοκεφτέδες με πλούσια γεύση
Καιρός: Περαιτέρω πτώση της θερμοκρασίας
Ρεύμα: Έως και τριπλάσιες οι χρεώσεις στα «πράσινα» τιμολόγια σε σχέση με τα «μπλε» - Στα σταθερά μόλις το 31,6% των νοικοκυριών
Μαραθώνιος: Ολες οι κυκλοφοριακές ρυθμίσεις – Ποιοι δρόμοι είναι κλειστοί σήμερα
Ηλεκτρική διασύνδεση Ελλάδας–Κύπρου: Τη Δευτέρα ξεκινούν οι έρευνες – Τουρκική αντι-NAVTEX και διπλωματικές αντιδράσεις
Μακελειό στην Κρακοβία: Έξι νεκροί και 16 τραυματίες – Τρεις ακόμη νεκροί στο σπίτι του 25χρονου ακροδεξιού δράστη
Λιβύη: Η Αίγυπτος επαναλειτουργεί την πρεσβεία της στην Τρίπολη έπειτα από 12 χρόνια
ΕΕ – Βρετανία: Πέντε Ευρωπαίοι ηγέτες ζητούν συμφωνία για την αγορά ηλεκτρικής ενέργειας πριν από τη σύνοδο της 20ής Νοεμβρίου
Τραγωδία στον Σαρωνικό: Νεκρός 52χρονος που έπεσε από ιστιοφόρο – Συνελήφθη ο κυβερνήτης
Κλήρωση ΛΟΤΤΟ 2777 (7/11/2026): Δείτε τους τυχερούς αριθμούς
Πολωνία: Ακροδεξιά τα κίνητρα του δράστη για το μακελειό στην Κρακοβία, λέει ο υπουργός εσωτερικών
Ισραήλ: Στον Άιζενκοτ η εντολή σχηματισμού κυβέρνησης – Ερωτηματικό η στήριξη των αραβικών κομμάτων
Παραγουάη: Συνελήφθη ο καθαιρεθείς πρόεδρος Σαντιάγο Πένια μετά την κατάρρευση της Ueno Bank
Ισραήλ: Ο Νετανιάχου ζητά κυβέρνηση εθνικής ενότητας χωρίς τα αραβικά κόμματα – Διεργασίες για κυβέρνηση Άιζενκοτ
Τραμπ: Εντολή στο υπουργείο Δικαιοσύνης για έρευνα κατά Δημοκρατικών – Θύελλα αντιδράσεων για τον Στίβεν Μίλερ
Ερντογάν σε Τραμπ: Διπλωματική λύση στις εντάσεις με το Ιράν και εντατικοποίηση των επαφών για την Ουκρανία
Φ/Γ «ΚΑΝΑΡΗΣ» : Υποστολή Σημαίας και παροπλισμός της – Τέλος μιας εποχής για το Πολεμικό Ναυτικό
Μακελειό στην Πολωνία: Έξι νεκροί και 15 τραυματίες από την ένοπλη επίθεση στην Κρακοβία – Συνελήφθη ο δράστης
ΓΕΑ: Επίσκεψη του Αρχηγού ΑΤΑ στην Τουρκία, στο πλαίσιο των Μέτρων Οικοδομήσεως Εμπιστοσύνης Ελλάδος – Τουρκίας
ΠΑΟΚ - Vikos Falcons 93-67: Έβγαλε αντίδραση στο σοκ του Οσμάν!
Στρατηγός Δ. Χούπης – Πτέραρχος Σων Κλάνσυ : Συνεργασία και απονομή μεταλλίων στη Λάρισα
Βόλος - Κηφισιά 1-3: Επιβλητικό πέρασμα
Basket League: Ηρακλής και Καρδίτσα για μεγάλα πράγματα
Υεμένη: Πληροφορίες για αποστολή έως 10.000 Σύρων στρατιωτών κατά των Χούθι – Διαψεύδει η Δαμασκός
Υεμένη: Οι Χούθι ανακοίνωσαν επιθέσεις στο Ριάντ και σε εγκαταστάσεις της Saudi Aramco
ΠΑΟΚ: Το διάστημα απουσίας του Οσμάν
Basket League: Άρης για να... γουστάρεις - Μεγάλη νίκη για Κολοσσό
Χανιά: Καταγγελία για κατ’ εξακολούθηση βιασμό 15χρονης από 16χρονο – Συνελήφθη και 54χρονη
Άμστερνταμ: Έως 200 συλλήψεις σε διαμαρτυρία κατά νέου κέντρου δεδομένων της Microsoft
Ουκρανία: Νέες απολύσεις στην Υπηρεσία Ασφαλείας προαναγγέλλει ο Ζελένσκι μετά το σκάνδαλο διαφθοράς
Θεσσαλονίκη: Στον εισαγγελέα οι 18 συλληφθέντες για το κύκλωμα φοροδιαφυγής 203 εκατ. ευρώ σε νυχτερινά κέντρα
Ιταλία: Προσωπικά δεδομένα του Αντόνιο Ταγιάνι στο dark web – Καταγγέλλει φιλορώσους χάκερ
Πολωνία: Πέντε νεκροί και τουλάχιστον 10 τραυματίες από πυροβολισμούς στην Κρακοβία – Συνελήφθη ο δράστης
Ποιος είναι ο Στίβεν Μίλερ, ο νέος προσωπάρχης του Λευκού Οίκου μετά την ήττα των Ρεπουμπλικανών
Πολωνία: Δύο νεκροί από πυροβολισμούς στην Κρακοβία – Σε εξέλιξη αστυνομική έρευνα
Ένταση στο συνέδριο της ΚΕΔΕ: Καταγγελίες Δούκα για νοθεία και σφοδρή αντιπαράθεση με Καφαντάρη
Γαλλία: Νέες μαζικές διαδηλώσεις στο Παρίσι και άλλες πόλεις – Επεισόδια και χρήση δακρυγόνων στη Λυών
Ευρώπη: Ανησυχία για το κύμα απειλών για βόμβες σε πτήσεις – Σε επιφυλακή οι ελεγκτές εναέριας κυκλοφορίας
CENTCOM: Νέα ειδική δύναμη για τον αποκλεισμό του Ιράν – Στο στόχαστρο χερσαία σύνορα και Κασπία Θάλασσα
Καλώδιο Ελλάδας – Κύπρου: Ελληνική NAVTEX, τουρκική αντίδραση και απάντηση της Αθήνας – Ξεκινούν οι έρευνες
Μεγάλη επιχείρηση της ΑΑΔΕ στη Θεσσαλονίκη: 18 συλλήψεις «αχυρανθρώπων» σε νυχτερινά κέντρα
Βερολίνο: Η Ίλζε Άιγκνερ, χωρίς πτυχίο πανεπιστημίου και απολυτήριο λυκείου οδεύει προς το Προεδρικό
Η Αθήνα απαντά στον Φιντάν: «Δεν μας αφορά η εσωτερική διαχείριση από την Τουρκία. Μόνη αδειοδοτούσα χώρα η Ελλάδα»
Λύθηκε το ζήτημα με τις NAVTEX για το καλώδιο, λέει ο Φιντάν: «Ολα είναι καλά»
T. Χατζηβασιλείου: Άδεια ζητήθηκε μόνο από την Ελλάδα – Στην περιοχή του καλωδίου κυριαρχικά δικαιώματα ασκούν αποκλειστικά Ελλάδα και Κύπρος
PosoKanei: Όταν το «5+1 δώρο» κοστίζει 105% ακριβότερα – Τι αποκαλύπτουν τρεις συγκρίσεις τιμών σε αναψυκτικά, καφέ και ζυμαρικά
Κλιμακώνει την ένταση στο Αιγαίο η Τουρκία: Σήκωσε UAV, επιτηρεί την περιοχή που θα ποντιστεί το καλώδιο
Ιράν: Ο στρατός διαβεβαιώνει πως είναι «πιο ισχυρός» απ’ ό,τι όταν άρχιζε ο πόλεμος
«Κουμπαράς» έως 2.400 ευρώ τον χρόνο για κάθε παιδί - Ποιοι είναι οι δικαιούχοι, πώς λειτουργεί
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για το Σαββατοκύριακο 7-8 Νοεμβρίου από την Αλεξάνδρα Καρτά
Χάκερ "έκαψαν" ψυγεία σούπερ μάρκετ: Ζημιές εκατομμυρίων και στην πόρτα της Ελλάδας η απειλή
