Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Ενημερώθηκε: 19/04/17 - 16:19
Και μπορεί το Πάσχα να τέλειωσε, αλλά τα περισσεύματα όχι, οπότε ο Άκης Πετρετζίκης μας βοηθά με την απόλυτη συνταγή για το ξεραμένο τσουρέκι που μας ξέμεινε!
Συστατικά
τσουρέκι
1 κομμένο σε φέτες 2 εκ.
200 γρ. φράουλες χωρίς το κοτσάνι, κομμένες στη μέση και λίγες παραπάνω για γαρνιτούρα
4 αυγά
400 γρ. γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο για το ταψί
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. βανίλια σιρόπι ή 2 βανιλίνες
κρέμα anglaise για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ.
Τοποθετούμε τις φέτες του τσουρεκιού τη μία δίπλα στην άλλη κι από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες έτσι ώστε η μία φέτα να είναι πάνω στην άλλη. Κόβουμε κάποιες φέτες στη μέση, αν είναι απαραίτητο. φράουλες.
Βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια τις
Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά ίσα να αναμειχθούν.
Ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε το μείγμα στο τσουρέκι μας μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια μας.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο
στους 170 οC με αέρα.
Μόλις το τσουρέκι μας τραβήξει όλη τη γέμιση, το βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Σερβίρουμε με κρέμα anglaise και τις φράουλες που έχουμε κρατήσει για τη γαρνιτούρα μας.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Πάσχα 2017: Έτσι θα φτιάξετε μυρωδάτο και αφράτο τσουρέκι
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Αρωματικοί πατατοκεφτέδες με πλούσια γεύση
Επιτυχής επιχείρηση διάσωσης 79 μεταναστών ανοιχτά της Γαύδου
Θανατηφόρο τροχαίο στα Γλυκά Νερά - Νεκρός 23χρονος αναβάτης μηχανής
Reuters: Το πακέτο Eurofighter περιέχει και πυρομαχικά
Τι φέρνει η «βαλίτσα» του Φρίντριχ Μερτς στην Άγκυρα - Τα νέα παζάρια της Τουρκίας
Εκλογικό θρίλερ στην Ολλανδία: Το κεντρώο και το ακροδεξιό κόμμα ισοδυναμούν με 26 έδρες
Ο Τραμπ πάτησε το κουμπί των δοκιμών πυρηνικών όπλων – «Δεν είχα άλλη επιλογή»
Συνάντηση κορυφής Τραμπ – Σι: «Σύντομα εμπορική εκεχειρία» - Μείωση Δασμών και νέο ραντεβού στην Κίνα
Γκεερτ Βίλντερς: «Ήλπιζα σ' ένα διαφορετικό αποτέλεσμα»
Ολυμπιακός-Μονακό 87-92: Τζέιμς και Ντιαλό... του έκλεισαν το σπίτι!
Ιταλία: Άκυρη η δημιουργία γέφυρας Σικελίας-ηπειρωτικής χώρας από το Ελεγκτικό Συνέδριο παρά την έγκριση Μελόνι
ΠΑΟΚ-ΑΕΛ 4-1: «Δικέφαλος» του βορρά από... πτήση σε πτήση!
Νέα αεροπορική επιδρομή του Ισραήλ στη βόρεια Γάζα
Βενεζουέλα: Ο στρατός δηλώνει ότι κατέστρεψε δύο στρατόπεδα Κολομβιανών ναρκοτρομοκρατών
Ρωσία: Τα πυρηνικά υπερόπλα του Πούτιν «τρομάζουν» τη Δύση – «Bourevestnik» και «Poseidon» αλλάζουν τις ισορροπίες
ΕΛ.ΑΣ: Διευρύνεται το ωράριο λειτουργίας των Γραφείων Ταυτοτήτων - Περισσότερα διαθέσιμα ραντεβού
Κλήρωση Τζόκερ 2981 (29/10/2025): Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί που κερδίζουν
Κλήρωση ΛΟΤΤΟ 2670 (29/10/2025): Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί
Εκλογές στην Ολλανδία: Οριακά πρώτο το κεντρώο φιλοευρωπαϊκό κόμμα στα exit polls - Δεύτερος ο Βίλντερς
Γεωργιάδης κατά Κωνσταντοπούλου: «Είναι η πιο κακιά και απαίσια γυναίκα που έχει περάσει από τη Βουλή»
Ατρόμητος-Παναθηναϊκός 1-2: Αύρα Μπενίτεθ και... σέρβικη εκτέλεση
Ερντογάν: Η Δημοκρατία της Τουρκίας είναι ο τελευταίος κρίκος της «αρχαίας παράδοσής μας»
Κ. Μητσοτάκης στην ανακαίνιση του ΥΠΕΘΑ: «Στη νέα εικόνα του υπουργείου καθρεφτίζεται ο τολμηρός και αναγκαίος εκσυγχρονισμός των Ενόπλων Δυνάμεων»
Ουκρανία: Σφίγγει ο ρωσικός κλοιός στο ανατολικό μέτωπο - «Πολύ δύσκολη η κατάσταση στο Ποκρόβσκ»
Μοσχάτο: Συνελήφθησαν έξι ανήλικοι μετά από επίθεση σε 13χρονο
Βατικανό: Αγιοποιήθηκε ο πρώην σατανιστής ιερέας Bartolo Longo
Με πλαστές ταυτότητες αγοράζουν αλκοόλ οι ανήλικοι
Το Βερολίνο εξετάζει εθνικοποίηση της Rosneft Γερμανίας μετά τις νέες αμερικανικές κυρώσεις κατά της Μόσχας
Κ. Μητσοτάκης στην ανακαίνιση του Πενταγώνου: «Σε εξέλιξη το πιο φιλόδοξο πρόγραμμα εκσυγχρονισμού των Ενόπλων Δυνάμεων»
Παναθηναϊκός: Ντίνος Μήτογλου... 2029
Αντιδράσεις για την συμμετοχή ακροδεξιάς οργάνωσης στην παρέλαση της 28ης Οκτωβρίου
Τυφώνας Melissa: Πάνω από 30 οι νεκροί σε Αϊτή, Τζαμάικα, Δομινικανή Δημοκρατία, Παναμά
Ολυμπιακός-Βόλος 5-0: «Πεντάμορφος» με σόου Γιάρεμτσουκ
ΥΠΕΘΑ: Δίπλα-δίπλα Μητσοτάκης και Δένδιας στην τελετή αποκαλυπτηρίων της νέας πρόσοψης του Πενταγώνου
ΗΠΑ: Μπλόκο «επ' αόριστον» από δικαστήριο στην ανάπτυξη Εθνοφρουράς στο Πόρτλαντ
ΟΗΕ: Φρικτός ο απολογισμός των νεκρών από τις πρόσφατες ισραηλινές επιδρομές στη Λωρίδα της Γάζας
Παρίσι: Οι δύο συλληφθέντες αναγνώρισαν «εν μέρει» την εμπλοκή τους στη ληστεία του Λούβρου
Παρά τα Eurofighter, στην Τουρκία ξέρουν ότι η Ελλάδα διατηρεί υπεροχή στους αιθέρες
Ηλιούπολη-ΑΕΚ 0-1: Ο Καλοσκάμης την έσωσε από το... μέγα κάζο!
Βραζιλία: Τουλάχιστον 132 οι νεκροί στην αιματηρή αστυνομική επιχείρηση στο Ρίο
Αιγάλεω-Άρης 1-3: Στο Κύπελλο... πάει καλά
«The RoadShow» με τον Γρηγόρη Αρναούτογλου το Σάββατο 1 Νοεμβρίου – Επόμενος προορισμός: Κρήτη
Ελεύθεροι οι δύο ανήλικοι για το οπαδικό επεισόδιο στην Πάτρα – Την Παρασκευή η απολογία του 17χρονου
Κατάρρευση πολυκατοικίας στην Τουρκία: Δύο παιδιά νεκρά, ζωντανή ανασύρθηκε μια 18χρονη – Σε εξέλιξη επιχείρηση απεγκλωβισμού
Βουλή: Νέος καβγάς για τη Ζωή Κωνσταντοπούλου - Κάλεσε την πρόεδρο της Βουλής Όλγα Γεροβασίλη να παραιτηθεί
Grand Hotel: Η Αλίκη μαθαίνει για τις οικονομικές συναλλαγές του Άρη με τον Χατζημήτρο
Οι «Ράδιο Αρβύλα» επιστρέφουν τη Δευτέρα 3 Νοεμβρίου
Ολυμπιακός-Μονακό: Ντέρμπι στο ΣΕΦ - Η ώρα και το κανάλι του αγώνα
Βουλή: «Ναι» με ευρεία πλειοψηφία σε άρση ασυλίας της Κωνσταντοπούλου - «Όχι» για την Λιάνα Κανέλλη
Ενίσχυση δομών και φορέων τοπικών κοινωνιών σε όλη την Ελλάδα για 3η συνεχή χρονιά με τη βοήθεια των συνεργατών του δικτύου ΟΠΑΠ
Κύπελλο Ελλάδος: Χαμός... παντού - Το σημερινό πρόγραμμα
