Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για λαδερό αρακά είναι μούρλια! (ΒΙΝΤΕΟ)
Ενημερώθηκε: 21/04/17 - 14:41
Σήμερα Παρασκευή και η ημέρα απαιτεί λαδερό αρακά!
συνταγή
Άκη Πετρετζίκη
Με την τέλεια του θα γίνει νόστιμος και εύκολος και ότι πρέπει για να αποτοξινωθούμε από το κρέας μετά το φαγοπότι του Πάσχα...
Συστατικά
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμύδια φρέσκα
2 καρότα
2 πατάτες
100 γρ. κρασί λευκό
400 γρ. τομάτα κονκασέ
1 κύβο λαχανικών
1 λίτρο βραστό νερό
450 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
2 κ.σ. άνηθο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
2 κ.σ. δυόσμο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
αλάτι
πιπέρι Για το σερβίρισμα
λίγο δυόσμο
1 λεμόνι, σε φέτες
λίγο ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να κάψει.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Κόβουμε σε μικρές φέτες τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κυβάκια 2-3 εκ. και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. λαχανικά
Ανακατεύουμε όλα τα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Παράλληλα ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον δυόσμο και τα αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα την τομάτα κονκασέ, τον κύβο λαχανικών και το νερό.
Μόλις αρχίσει να βράζει, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, ώστε να εξατμιστούν τα υγρά και να πήξει η σάλτσα.
Ρίχνουμε τον αρακά στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τον μισό άνηθο, τον μισό δυόσμο και ανακατεύουμε.
Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά, το ξύσμα, τον χυμό από το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε με λίγο δυόσμο, με φέτες από λεμόνι και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει αυγοσαλάτα σαν... χωριάτικη!
Το Συμβούλιο Ασφαλείας εκφράζει την υποστήριξή του στο σχέδιο του Μαρόκο για αυτονομία της Δυτικής Σαχάρας
Μολδαβία: Ο φιλοευρωπαίος οικονομολόγος Αλεξάντρου Μουντεάνου διορίστηκε πρωθυπουργός
Ολυμπιακός-Χάποελ Τελ Αβίβ 62-58: Τεράστια νίκη παρά τα προβλήματα
Διαδικτυακή απάτη με το όνομα του καταγγέλλει ο βουλευτής Θανάσης Παπαθανάσης
Λαύριο: Συνελήφθη προπονητής γυναικείας ομάδας βόλεϊ για ασέλγεια σε ανήλικη
Κίμπερλι Γκιλφόιλ: Αύριο, Σάββατο 1/11, η έλευση της νεας πρέσβειρας των ΗΠΑ - Οι πρώτες επίσημες υποχρεώσεις
Μονακό-Παναθηναϊκός 92-84: Δεν... εμφανίστηκε
Ένταση στην Καραϊβική: Όπλα από Ρωσία, Κίνα και Ιράν ζητά ο Μαδούρο – Δεν θα χτυπήσουμε στόχους στη Βενεζουέλα, λέει ο Τραμπ
Επεισόδια στα Εξάρχεια: Σε 14 προσαγωγές προχώρησε η ΕΛΑΣ
Ντ. Τραμπ: Ο χριστιανισμός απειλείται από τους ισλαμιστές στη Νιγηρία
Το πυρηνικό «μπρα ντε φερ» Τραμπ – Πούτιν εγκαινιάζει μια νέα επικίνδυνη εποχή αβεβαιότητας
Ηράκλειο: Mητέρα και γιος οι νεκροί από φωτιά σε διαμέρισμα - Ο δεύτερος γιος πήδηξε από την ταράτσα
Η Άγκυρα θα φιλοξενήσει συνάντηση ΥΠΕΞ μουσουλμανικών χωρών για τη Γάζα εν μέσω ανησυχιών για την εκεχειρία
Ολλανδία: Για «παρατυπίες» στην καταμέτρηση των ψήφων, κάνει λόγο ο Γκερτ Βίλντερς
ΗΠΑ: Το Πεντάγωνο ενέκρινε την παροχή πυραύλων Tomahawk στην Ουκρανία – Στον Τραμπ η τελική απόφαση
ΓΕΝ: Προχωρά η διαδικασία προσλήψεως νέων ΕΠΟΠ – Ολοκληρώθηκε η μοριοδότηση κατά ειδικότητα
Ο κομήτης 3Ι/ATLAS από το διάστημα πλησιάζει τη Γη – Τα ιδιαίτερα στοιχεία του
Μ. Χρυσοχοΐδης: Αποφασισμένοι να καταπολεμήσουμε τη βία σε όλες τις μορφές της – Ανησυχητική η βία μεταξύ ανηλίκων
Σαλαμίνα: Νεκρή εντοπίστηκε στο σπίτι της 75χρονη γυναίκα - Για ληστεία κάνει λόγο η ΕΛΑΣ
Αντιδράσεις για το κλείσιμο 204 υποκαταστημάτων των ΕΛΤΑ: Τι λέει ο Κ. Πιερρακάκης – Ειδική συνεδρίαση την Τρίτη στη Βουλή
ΕΛΑΣ: Απαγορεύτηκε συγκέντρωση κατά της Γκίλφοϊλ στο κέντρο της Αθήνας το Σάββατο
Η αρνητική πρωτιά της Ελλάδας στο ποδόσφαιρο
Euroleague: Ρεκόρ παρουσίας από το NBA - Η θέση των «αιωνίων»
Στη φυλακή οδηγείται ο γνωστός σεφ που συνελήφθη για φοροδιαφυγή
Ο Μέσι επιστρέφει στην Μπαρτσελόνα με... σκοπό!
Euroleague: Βραδιά... μαχών για Ολυμπιακό και Παναθηναϊκό
Γαλλία: Στις 10 Νοεμβρίου η εξέταση του αιτήματος αποφυλάκισης του Νικολά Σαρκοζί
Πέθανε ο πρώην πρωθυπουργός της Αλβανίας Φάτος Νάνο
Μεσσηνία: Ροτβάιλερ επιτέθηκε στον 76χρονο κηδεμόνα του - Αστυνομικός πυροβόλησε και σκότωσε τον σκύλο
Νέες αποκαλύψεις για τον πρώην πρίγκιπα Άντριου: «Έφερε 40 ιερόδουλες στο ξενοδοχείο του στην Ταϊλάνδη μέσα σε τέσσερις ημέρες»
Αλβανία: Μήνυμα ενότητας προς την ελληνική μειονότητα από τον Υφυπουργό Εξωτερικών, Χάρη Θεοχάρη
Δίκη Χρυσής Αυγής: Στις 12 Δεκεμβρίου η πρόταση της εισαγγελέως - Η απολογία Λαγού και η γραπτή δήλωση
Θάνατος 10χρονης στον Ασπρόπυργο: «Η μαθήτρια δεν γυμναζόταν όταν κατέρρευσε», λέει το υπουργείο Παιδείας
ΗΠΑ: Tο FBI απέτρεψε «πιθανή τρομοκρατική επίθεση» στην Πολιτεία του Μίσιγκαν
Μαρινάκης για ΟΠΕΚΕΠΕ: Οι μόνοι που ξεβολεύονται είναι οι μπαταχτσήδες – Δικαιολογημένες οι αγωνίες των αγροτών
Ρωσία: Απαγορεύει την είσοδο σε αξιωματούχους της ΕΕ σε αντίποινα για τις νέες κυρώσεις
Υποβολή Πόθεν Έσχες: Παρατείνεται μέχρι τις 15 Νοεμβρίου 2025
Θεσσαλονίκη: Υπό έλεγχο φωτιά σε κατάστημα εστίασης στη Λεωφόρο Νίκης
Η σκοτεινή πλευρά της διακυβέρνησης Ζελένσκι: Απειλείται η δημοκρατία στην Ουκρανία;
ΓΕΣ: «Ανοιχτές Ημέρες Γνωριμίας» με τους νέους και τους μαθητές
Στη Νέα Υόρκη τη Δευτέρα ο νέος γύρος διαβουλεύσεων για τη Γάζα
Όταν η «αλληλεγγύη» μετατρέπεται σε κυνήγι Εβραίων και οι «αντιιμπεριαλιστές» κραυγάζουν συνθήματα που θα ζήλευε η Χρυσή Αυγή!
Κυριάκος Μητσοτάκης: Η Ελλάδα θα συνεχίσει να είναι αρωγός της Μονής Σινά
Ισραήλ: Ο ακροδεξιός υπουργός Μπεν-Γκβιρ ζητά «θανατική ποινή», μπροστά σε αλυσοδεμένους Παλαιστίνιους
Νεκρή 10χρονη μαθητρια που κατέρρευσε στο προαύλιο σχολείου στον Ασπρόπυργο
Βανδάλισαν το μνημείο «Ο χορός του Ζαλόγγου» - Τι καταγγέλλεται
Η «Ομάδα Ασφαλούς Συμβίωσης» θα επιχειρεί εντός των καταυλισμών Ρομά
ΕΛΤΑ: Oι δήμαρχοι αντιτίθενται στο λουκέτο σε 204 υποκαταστήματα
Ο λόγος που κορυφαίοι αξιωματούχοι του Τραμπ μετακομίζουν σε στρατιωτικές βάσεις
Χειροπέδες σε γνωστό τηλεοπτικό σεφ για χρέη στο Δημόσιο
