Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για λαδερό αρακά είναι μούρλια! (ΒΙΝΤΕΟ)
Ενημερώθηκε: 21/04/17 - 14:41
Σήμερα Παρασκευή και η ημέρα απαιτεί λαδερό αρακά!
συνταγή
Άκη Πετρετζίκη
Με την τέλεια του θα γίνει νόστιμος και εύκολος και ότι πρέπει για να αποτοξινωθούμε από το κρέας μετά το φαγοπότι του Πάσχα...
Συστατικά
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμύδια φρέσκα
2 καρότα
2 πατάτες
100 γρ. κρασί λευκό
400 γρ. τομάτα κονκασέ
1 κύβο λαχανικών
1 λίτρο βραστό νερό
450 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
2 κ.σ. άνηθο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
2 κ.σ. δυόσμο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
αλάτι
πιπέρι Για το σερβίρισμα
λίγο δυόσμο
1 λεμόνι, σε φέτες
λίγο ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να κάψει.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Κόβουμε σε μικρές φέτες τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κυβάκια 2-3 εκ. και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. λαχανικά
Ανακατεύουμε όλα τα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Παράλληλα ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον δυόσμο και τα αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα την τομάτα κονκασέ, τον κύβο λαχανικών και το νερό.
Μόλις αρχίσει να βράζει, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, ώστε να εξατμιστούν τα υγρά και να πήξει η σάλτσα.
Ρίχνουμε τον αρακά στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τον μισό άνηθο, τον μισό δυόσμο και ανακατεύουμε.
Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά, το ξύσμα, τον χυμό από το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε με λίγο δυόσμο, με φέτες από λεμόνι και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει αυγοσαλάτα σαν... χωριάτικη!
1 Μαΐου 1944: Οι Γερμανοί εκτελούν στο Σκοπευτήριο της Καισαριανής 200 Έλληνες ομήρους
Απεργιακές συγκεντρώσεις σε όλη τη χώρα - Πώς θα λειτουργήσουν τις επόμενες ώρες τα μέσα μεταφοράς
Το thepressroom.gr τιμά την Πρωτομαγιά, συμμετέχει στην 24ωρη απεργία των ΜΜΕ
Μπάγερν Μονάχου-Μπαρτσελόνα 2-2: Το εισιτήριο του τελικού θα κριθεί στην Ισπανία
Ολυμπιακός-Μπαρτσελόνα 80-82: Την... πάτησε
30 Απριλίου 1945: Αυτοκτονεί στα βάθη του καταφυγίου της Καγκελαρίας στο Βερολίνο ο Αδόλφος Χίτλερ μαζί με τη σύζυγό του Εύα Μπράουν
LIVE: Μπάγερν Μονάχου-Ρεάλ Μαδρίτης 2-2 (ΤΕΛΙΚΟ)
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Μεγάλη Τετάρτη 1 Μαϊου από την Αλεξάνδρα Καρτά
LIVE: Ολυμπιακός-Μπαρτσελόνα 80-82 (ΤΕΛΙΚΟ)
Πρωτομαγιά 2024: Σε απεργιακό κλοιό η χώρα τη Μ.Τετάρτη — Πώς θα κινηθούν μετρό, τραμ, λεωφορεία, τρόλεϊ και πλοία
Παναθηναϊκός: Καταθέτει ένσταση για το Game 3
Μακάμπι Τελ Αβίβ-Παναθηναϊκός 85-83: Ξύπνησε αργά και τώρα... τρέχει
Τζόκερ - Κλήρωση 2747 - Τρίτη 30/4/2024: Δείτε τους τυχερούς αριθμούς
Δολοφονία Λυγγερίδη: «Δεν ξέρω, δεν είδα, δεν άκουσα» η υπερασπιστική γραμμή των συλληφθέντων ενώπιον του ανακριτή
LIVE: Μακάμπι Τελ Αβίβ-Παναθηναϊκός 85-83 (ΤΕΛΙΚΟ)
Μητσοτάκης στη Βουλή: «Οι εθνικές τραγωδίες να μην γίνονται κομματικά εργαλεία — Δεν χρειαζόμαστε εμπόρους πατριωτισμού και ιδιοκτήτες της πίστης μας»
Χαλκιδική: Η περιβόητη ομάδα «29155» που ανήκε τπ ζεύγος των Ρώσων κατάσκοπων — Τι εντολές είχαν
New York Times: Πώς Ελλάδα, Πορτογαλία και Ισπανία από ουραγοί της Ευρώπης, έγιναν ηγέτες της ανάπτυξης
Β. Ζελένσκι: Θα ενταχθούμε στο ΝΑΤΟ μόνο μετά τη νίκη μας στον πόλεμο
Στ. Κασσελάκης: Ο Κ. Μητσοτάκης «εξέλαβε την εμπιστοσύνη του ελληνικού λαού ως ασυλία»
Ολυμπιακός: Πλήγμα με Παπανικολάου - Εκτός από το Game 3 με την Μπαρτσελόνα
Ευρωπαϊκή Επιτροπή: Ξεκινάει έρευνα κατά Facebook και Instagram — Υποψίες για fake news και ρωσική χειραγώγηση
Κ. Μητσοτάκης: Τα αδικήματα στο Μάτι κρίθηκαν με το ευμενέστερο πλαίσιο του ΣΥΡΙΖΑ – Οι εθνικές τραγωδίες να μην εργαλειοποιούνται
Επίθεση των Χούθι σε ελληνόκτητο πλοίο – Κατερρίφθη UAV από πυρά συνοδού ιταλικού πολεμικού – Συνεχίζεται ο πλους του με τη συνοδεία της φρεγάτας «ΥΔΡΑ»
Ιερώνυμος: Τα προβλήματα δεν λύνονται με την ισχύ και την εξουσία, αλλά με την ελευθερία και την αγάπη
Παναθηναϊκός: Απάντηση στις φήμες για Τερίμ
Ισραήλ: Δίνει διορία μέχρι την «Τετάρτη το βράδυ» για να απαντήσει στη Χαμάς στην πρόταση εκεχειρίας
Τουρκία: Τι θα περιλαμβάνει το μάθημα της «Γαλάζιας πατρίδας» στα σχολεία — Πώς θα παρουσιάζεται το Κυπριακό και η Γενοκτονία των Ποντίων
Βουλή: Ομιλία Μητσοτάκη στη συζήτηση για το ν/σ του υπουργείου Δικαιοσύνης
Μαρούσι: Τρεις συλλήψεις για το επεισόδιο με έναν νεκρό έξω από κέντρο – Ένταλμα για τη σύλληψη του δράστη του φονικού
Super League: Σε απολογία από τη ΔΕΑΒ Αλμέιδα και ΠΑΟΚ
Ιερουσαλήμ: Τούρκος υπήκοος επιτέθηκε με μαχαίρι σε αστυνομικό - Σκοτώθηκε ο δράστης
Κρήτη: Πυροβολισμοί στο Ηράκλειο — «Γάζωσαν» αυτοκίνητο με καλάσνικοφ – Τραυματίστηκε 23χρονος
Επιμένει ο Νετανιάχου: Το Ισραήλ θα εισβάλει στη Ράφα είτε υπάρξει συμφωνία για τους ομήρους, είτε όχι
Κρήτη: Πυροβολισμοί στο Ηράκλειο — «Γάζωσαν» αυτοκίνητο με καλάσνικοφ – Πληροφορίες για δύο τραυματίες εκ των οποίων ο ένας παιδί
Μακάμπι Τελ Αβίβ-Παναθηναϊκός: Χαμός πριν το παιχνίδι - Τα δεδομένα για το Game 3
Λονδίνο: Νεκρός 13χρονος από την επίθεση με σπαθί στο σταθμό του μετρό
Παγιδευμένοι 30/4: Ο Δημήτρης φεύγει έξαλλος από το γραφείο του Χατζή
Μάτι: Οι δικαστικές αρχές θέτουν στόχο ως το τέλος Μαϊου να είναι εφικτός ο προσδιορισμός του Εφετείου
Αλλαγές στην απεργία των μέσων μαζικής μεταφοράς την Πρωτομαγιά - Από 9:00 μέχρι 21:00 θα κινηθούν μετρό και ΗΣΑΠ
Άννα Λουιζίδη και Ήβη Αδάμου απόψε στον Γρηγόρη Αρναούτογλου
Ολυμπιακός: Αποφασισμένοι για να τα κατακτήσουν όλα - Τα δεδομένα για την τελική ευθεία
Έκτακτο ΚΥΣΕΑ τη Μεγάλη Τετάρτη: Συζήτηση για εξοπλιστικά, drone και διάθεση δυνάμεων σε αποστολές του ΝΑΤΟ και της ΕΕ
ΑΕΚ: Απόλυτη πίστη για τον τίτλο
Αύριο, Μεγάλη Τετάρτη και το Μεγάλο Σάββατο οι κληρώσεις ΤΖΟΚΕΡ, ΛΟΤΤΟ και ΠΡΟΤΟ
Άρχισε η συζήτηση στην ολομέλεια για τον νέο δικαστικό χάρτη
Έπαιζε θέατρο ο Πέδρο Σάντσεθ;
Γερμανία: Άγνωστοι κατέστρεψαν προεκλογικά πλάκάτ των Χριστιανοδημοκρατών στα αραβικά και τα τουρκικά
Σύνταγμα: Γέμισε καπνό συρμός του Μετρό
Ψυχοκόρες 30/4: Η Βασιλική συναντά τη Βικτωρία