Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για λαδερό αρακά είναι μούρλια! (ΒΙΝΤΕΟ)
Ενημερώθηκε: 21/04/17 - 14:41
Σήμερα Παρασκευή και η ημέρα απαιτεί λαδερό αρακά!
συνταγή
Άκη Πετρετζίκη
Με την τέλεια του θα γίνει νόστιμος και εύκολος και ότι πρέπει για να αποτοξινωθούμε από το κρέας μετά το φαγοπότι του Πάσχα...
Συστατικά
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμύδια φρέσκα
2 καρότα
2 πατάτες
100 γρ. κρασί λευκό
400 γρ. τομάτα κονκασέ
1 κύβο λαχανικών
1 λίτρο βραστό νερό
450 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
2 κ.σ. άνηθο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
2 κ.σ. δυόσμο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
αλάτι
πιπέρι Για το σερβίρισμα
λίγο δυόσμο
1 λεμόνι, σε φέτες
λίγο ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να κάψει.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Κόβουμε σε μικρές φέτες τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κυβάκια 2-3 εκ. και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. λαχανικά
Ανακατεύουμε όλα τα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Παράλληλα ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον δυόσμο και τα αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα την τομάτα κονκασέ, τον κύβο λαχανικών και το νερό.
Μόλις αρχίσει να βράζει, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, ώστε να εξατμιστούν τα υγρά και να πήξει η σάλτσα.
Ρίχνουμε τον αρακά στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τον μισό άνηθο, τον μισό δυόσμο και ανακατεύουμε.
Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά, το ξύσμα, τον χυμό από το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε με λίγο δυόσμο, με φέτες από λεμόνι και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει αυγοσαλάτα σαν... χωριάτικη!
Καναδάς: Πάνω από 100.000 υπογραφές για την αποπομπή του Αμερικανού πρεσβευτή
Άντερλεχτ - ΠΑΟΚ 3-2: Με τέτοια άμυνα είπε... αντίο!
Προχήχθη ο οδηγός του βυτιοφόρου που προέβη σε επικίνδυνη προσπέραση – Από θαύμα γλίτωσε μοτοσικλετιστής
ΗΠΑ: Παρατείνεται ο ναυτικός αποκλεισμός του Ιράν – Στη περιοχή το USS George Washington
Κλήρωση Τζόκερ 3105 (13/8/2026): Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί που κερδίζουν
Θεσσαλονίκη: Νέα στοιχεία για το σοβαρό περιστατικό σε πτήση της Ryanair - Σπασμένο εξάρτημα κινητήρα συνέτριψε το παράθυρο
Χαλκιδική: Χωρίς ενεργό μέτωπο η φωτιά στη Σίβηρη – 481 απεγκλωβισμοί, στο νοσοκομείο 2 πυροσβέστες
LIVE: Άντερλεχτ - ΠΑΟΚ
Σαουδική Αραβία: Οι Χούθι ανακοίνωσαν επίθεση με drones σε διυλιστήριο της Saudi Aramco
Βρετανία: Εκτροχιάστηκε και ανατράπηκε τρένο κοντά στο Μπράιτον – Δεκάδες επιβάτες εγκλωβίστηκαν
Ιράν: Νέα προειδοποίηση για το Ορμούζ – «Θα ανατραπούν οι παγκόσμιες ισορροπίες ισχύος»
Ολυμπιακός: Κρίσιμο ραντεβού Μαρινάκη-Μεντιλίμπαρ
Φωτιά στη Χαλκιδική: Εκκενώθηκε ξενοδοχείο με παιδιά από την Ουκρανία στα Φούρκα
Μεγάλη πυρκαγιά στη Σίβηρη Χαλκιδικής: Απεγκλωβισμοί μέσω θαλάσσης — 155 πυροσβέστες και 16 εναέρια μέσα
Ολυμπιακός: Ψηλά ο Μαρθελίνιο!
Άντερλεχτ - ΠΑΟΚ: Τα πάντα για την πρόκριση - Η ώρα και το κανάλι του αγώνα
13 Αυγούστου 1961: Ξεκίνησε η κατασκευή του «Τείχους του Αίσχους» στο Βερολίνο!
Διπλό μέτωπο πυρκαγιών σε Ναυπακτία και Χαλκιδική – Μηνύματα εκκένωσης από το 112 και κινητοποίηση της Πυροσβεστικής
Ολλανδία: Ένας νεκρός και αρκετοί τραυματίες από έκρηξη στο λιμάνι του Ρότερνταμ
Το Ιράν επιδιώκει την παράταση της σύγκρουσης με τις ΗΠΑ – «Μπορούμε να αντέξουμε το αδιέξοδο»
CNN: Η αποχώρηση της Κάρολαϊν Λέβιτ αφήνει σημαντικό κενό στον Λευκό Οίκο - «Καταλάβαινε τη λογική Τραμπ»
Συρία: Διαμαρτυρία στον ΟΗΕ κατά της Κολομβίας για την αναγνώριση ισραηλινής «κυριαρχίας» στο Γκολάν
Πάρος: Σφραγίστηκε η πισίνα όπου έχασε τη ζωή του ο 4χρονος – Φέρεται να λειτουργούσε χωρίς άδεια από το 2023
Λίβανος – Ισραήλ: Εντείνονται οι διπλωματικές επαφές ενόψει των συνομιλιών στη Ρώμη
Από την Τύμπου στην «Γαλάζια Πατρίδα» — Γιατί η Τουρκία μονιμοποιεί τα F-16 στην Κύπρο
Δυτική Όχθη: Ανησυχία στις ΗΠΑ για τις βίαιες επιθέσεις εποίκων κατά Παλαιστινίων
Ιμάμογλου: Αποχωρεί από το CHP και εντάσσεται στο «Νέο Κόμμα» του Οζγκούρ Οζέλ
Κίμωλος: Στον Πειραιά η σορός του 17χρονου που πέθανε από ηλεκτροπληξία – Ερευνάται η ηλεκτρολογική εγκατάσταση
Χαμάς: Ανακοίνωσε την συμμετοχή της στις παλαιστινιακές εκλογές της 28ης Νοεμβρίου
Ίσραελ Κατς: «Δεν θα αποσυρθούμε ούτε από τον Λίβανο, ούτε από τη Συρία, ούτε από τη Γάζα»
Ουκρανία: Σχεδόν άδεια τα αποθέματα πυραύλων Patriot – Νέα έκκληση Ζελένσκι προς τις ΗΠΑ
Κόντρα ΗΠΑ - Ιράν για το ποιός έχει τον έλεγχο στα Στενά του Ορμούζ: «Παραμένουν αποκλεισμένα»
Τραμπ για Ιράν: «Κρατάμε χαμηλούς τόνους» – Οικονομική πίεση αντί άμεσης νέας στρατιωτικής επιχείρησης
Πούτιν: Ιστορική επίσκεψη στις διαφιλονικούμενες Κουρίλες Νήσους – Έντονη αντίδραση της Ιαπωνίας
Συναγερμός για ακραίο κίνδυνο πυρκαγιάς σήμερα – Κατηγορία 5 σε Αττική, Στερεά, Πελοπόννησο και Βόρειο Αιγαίο
Τέξας: Συντριβή στρατιωτικού ελικοπτέρου Apache – Νεκροί οι δύο χειριστές
Ουκρανία: Η SBU ανακοίνωσε πλήγματα σε τρία ρωσικά πολεμικά πλοία στο Νοβοροσίσκ
Ολική έκλειψη Ηλίου: Εκατομμύρια Ευρωπαίοι παρακολούθησαν το σπάνιο φαινόμενο – Στο σκοτάδι Ισλανδία και περιοχές της Ισπανίας
Τουρκία: Η Άγκυρα προωθεί την πολιτική της «μίας Λιβύης» – Επαφές Φιντάν σε Τρίπολη και Βεγγάζη
ΑΕΚ - ΟΦΗ 2-2 (4-5 πεν.): Το καμάρι της Κρήτης έφερε ξανά στα ουράνια τη Μεγαλόνησο!
Μαρόκο: Μέτρα για να αποτραπεί νέα μαζική είσοδος μεταναστών στη Θέουτα
Κογκρέσο: Να γίνει ο Great Sea Interconnector προτεραιότητα των ΗΠΑ στην Ανατολική Μεσόγειο
Βουδαπέστη: Η ξηρασία στον Δούναβη αποκάλυψε σορούς Γερμανών στρατιωτών του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου
Αεροπλανοφόρο Lincoln: Κρίση ψυχικής υγείας στο πλήρωμα - Καταγγελίες για απόπειρες αυτοκτονίας και άθλιες συνθήκες
Ερντογάν: «Το Ισραήλ επιδιώκει να διαγράψει την Παλαιστίνη από την παγκόσμια ατζέντα»
Σίνδος Θεσσαλονίκης: «Έβαζα φωτιές για να εκτονωθώ» φέρεται να είπε ο 59χρονος - Απολογείται την Παρασκευή
Ολική έκλειψη Ηλίου σήμερα 12 Αυγούστου: Η Ισπανία στο σκοτάδι μετά από έναν αιώνα – Τι θα δούμε στην Ελλάδα
Α/ΓΕΣ Αντιστράτηγος Γ. Κωστίδης: Επισκέψεις στη Γενική Επιθεώρηση Στρατού/EU-OHQ, στην 1η ΤΑΞΑΣ και στην VIη ΤΑΞΥΠ
Κολομβία: Ξεπερνούν τους 250 οι νεκροί από τον σεισμό - Μάχη με τον χρόνο για επιζώντες – Τριήμερο εθνικό πένθος
Επικοινωνία Γεραπετρίτη – Ρούμπιο: Στο επίκεντρο ο Στρατηγικός Διάλογος Ελλάδας – ΗΠΑ και οι διεθνείς εξελίξεις
