Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Κυριάκος Μητσοτάκης: Η Ελλάδα θα συνεχίσει να είναι αρωγός της Μονής Σινά
Ισραήλ: Ο ακροδεξιός υπουργός Μπεν-Γκβιρ ζητά «θανατική ποινή», μπροστά σε αλυσοδεμένους Παλαιστίνιους
Νεκρή 10χρονη μαθητρια που κατέρρευσε στο προαύλιο σχολείου στον Ασπρόπυργο
Βανδάλισαν το μνημείο «Ο χορός του Ζαλόγγου» - Τι καταγγέλλεται
Η «Ομάδα Ασφαλούς Συμβίωσης» θα επιχειρεί εντός των καταυλισμών Ρομά
ΕΛΤΑ: Oι δήμαρχοι αντιτίθενται στο λουκέτο σε 204 υποκαταστήματα
Ο λόγος που κορυφαίοι αξιωματούχοι του Τραμπ μετακομίζουν σε στρατιωτικές βάσεις
Χειροπέδες σε γνωστό τηλεοπτικό σεφ για χρέη στο Δημόσιο
Εξώδικο στην Εκκλησία της Κρήτης έστειλε ο Αρχιμανδρίτης Μελχισεδέκ
Ιαπωνία-Κίνα: Η πρωθυπουργός Τακαΐτσι και ο πρόεδρος Σι ζήτησαν σταθερούς δεσμούς για τις χώρες τους
Γυναίκα γιατρός έκανε για πρώτη φορά στην Ελλάδα μεταμόσχευση ήπατος
«Υπεύθυνος» τρόπος αποτροπής η επανέναρξη πυρηνικών δοκιμών, λέει ο Πιτ Χέγκσεθ
Σύλληψη Ιρακινού διαρρήκτη στη Θεσσαλονίκη: Επικίνδυνοι ελιγμοί με κλεμμένη μοτοσικλέτα
Οι ΗΠΑ ασκούν πίεση στο Ισραήλ για να επικυρώσει τη συμφωνία εξαγωγής φυσικού αερίου στην Αίγυπτο
Γάζα: Το Ισραήλ εξαπέλυσε νέα πλήγματα στη διάρκεια της νύχτας
Tέλος στο πολιτικό θρίλερ στην Ολλανδία - Κέρδισε ο κεντρώος Γέτεν
Η Τουρκία ανοίγει ξανά τον χερσαίο διάδρομο Συρίας-Ιορδανίας και αναβιώνει την εμπορική διαδρομή προς τον Κόλπο
Τουρκία: Ισόβια σε 11 άτομα για τη φωτιά με τους 78 νεκρούς σε χιονοδρομικό κέντρο
Κασιδιάρης στο Εφετείο: Η δολοφονία Φύσσα δολοφόνησε εμένα και τη Χρυσή Αυγή, έξι χρόνια είμαι στις φυλακές
«GRAND HOTEL» : Όσα θα δούμε στα επόμενα επεισόδια
Ο Παναγιώτης Γιαννάκης για την αξία της Υπευθυνότητας ως κύριο συστατικό της επιτυχίας (vid.)
Ο Βαγγέλης Δαούσης στο ΟΠΑΠ Game Time: Η βουτιά σε παγωμένη πισίνα και ο Κριστιάνο Ρονάλντο
«ΓΙΑΤΙ ΡΕ ΠΑΤΕΡΑ;» Έρχεται με νέο ραντεβού την Τρίτη 4 Νοεμβρίου στις 22:30 στον ΑΝΤ1
31 Οκτωβρίου 1922: Ξεκινά η λεγόμενη «Δίκη των Εξ»
Τα νέα δεδομένα που φέρνουν στα οπλικά συστήματα το Poseidon και το Burevestnik της Ρωσίας
Στις 12 Νοεμβρίου η συνάντηση Κύπρου–Ελλάδας με τον Επίτροπο Ενέργειας για GSI
Υεμένη - Χούθι: Κατηγορούμενοι για εμπλοκή σε επίθεση του Ισραήλ οι 43 συλληφθέντες υπάλληλοι του ΟΗΕ
Παπασταύρου: «Τρεις Αμερικανοί υπουργοί στην Ελλάδα την ερχόμενη εβδομάδα – Επίκεντρο των παγκόσμιων ενεργειακών εξελίξεων η χώρα μας»
Πιερρακάκης για λουκέτα σε ΕΛΤΑ: «Πρέπει να ληφθούν δύσκολες αποφάσεις» - Την Τρίτη έκτακτη συνεδρίαση των αρμόδιων Επιτροπών
Πεσκόφ για ακύρωση της συνάντησης Τραμπ - Πούτιν: Να ακούτε τις επίσημες δηλώσεις και όχι τα ΜΜΕ
Η Μόσχα επανεκκινεί τις στρατιωτικές πτήσεις προς τη Συρία εν μέσω προσπαθειών για ενίσχυση της συμμαχίας με τη Δαμασκό
Στον Εισαγγελέα του Αρείου Πάγου ο φάκελος με τα στοιχεία για την ευλογιά των αιγοπροβάτων
O επανεξοπλισμός της Χεζμπολάχ μπορεί να τορπιλίσει την εκεχειρία στη Μέση Ανατολή
Συναινούν στην έκδοσή τους στην Κύπρο οι δύο 28χρονοι που κατηγορούνται για τη δολοφονία του Κύπριου επιχειρηματία
Σουδάν: Συνελήφθη ο «χασάπης του αιώνα»
Ξεκινούν τον Δεκέμβριο οι μαζικές διαγραφές των αιώνιων φοιτητών - Δείτε ανά πανεπιστήμιο
Διεθνής δύναμη αναμένεται να αναπτυχθεί εντός των επόμενων εβδομάδων στη Γάζα από αραβικά και ξένα στρατεύματα
Στο Εφετείο η υπόθεση του Καμπανού - Ο πατέρας του ζητά να προχωρήσει απερίσπαστη η Δικαιοσύνη
Ουκρανία: Προειδοποίηση ΙΑΕΑ για πυρηνική ασφάλεια μετά από ρωσικά πλήγματα
Βουλή: Έκτακτη συνεδρίαση των αρμόδιων Επιτροπών για τα καταστήματα ΕΛΤΑ
Η έκκληση του Τραμπ για επανέναρξη των πυρηνικών δοκιμών αναζωπυρώνει το ψυχροπολεμικό κλίμα
Καρανίκας κατά Τσίπρα: Έχασε από τον Μητσοτάκη όχι γιατί δεν είχε ινστιτούτο αλλά γιατί δεν έπειθε
Amazon: 14.000 περικοπές θέσεων και λιτή ιεραρχία για αύξηση παραγωγικότητας με AI
Πάνος Ξενοκώστας στο 4ο Οικονομικό Συνέδριο της Ναυτεμπορικής: «Η Ελλάδα επιστρέφει στον παγκόσμιο ναυπηγικό χάρτη»
Γάζα: Ανταλλαγή σορών 30 Παλαιστινίων με δύο Ισραηλινούς ομήρους
Στη Boυλή νέα ποινική δικογραφία για τα Τέμπη - Ποιους αφορά
Η Αμερικανική Γερουσία απέρριψε τους δασμούς που επέβαλε ο Τραμπ σε περισσότερες από 100 χώρες
Ο Σι στην APEC, ο Τραμπ στον Λευκό Οίκο και η νέα πραγματικότητα στην παγκόσμια οικονομία
Ηράκλειο: 6 συλλήψεις για την επίθεση στον Μάκη Βορίδη από την κατάληψη του «Ευαγγελισμός» – Δείτε τι βρέθηκε
Χρήστος Παππάς: Είμαι αθώος – Παραμύθι ότι ήμουν υπαρχηγός – Είναι έγκλημα να είσαι κουμπάρος του Μιχαλολιάκου;
